虎ノ門市場便り


	価格：4,220円（税込・送料込）限定数：300 内容量：520ml×6本



	加治木町農産加工株式会社代表者　森木カズ子さん地元の女性たちの生活研究グループを母体として、会社設立。鹿児島農村女性企業加工品コンクールで最優秀賞を受賞するなど評価が高く、地元のお母さん達が作った会社ならではの優しさに満ちた商品づくりを行っている。

鹿児島県のほぼ中央に位置し、霧島の山々を背に南には鹿児島湾を眺める人口２万人ののどかな町　加治木町。古くからの自然が残るこの町の隈原(くまはる)台地で、「ニンジン物語　キャロットジュース」の主原料となる「隈原ニンジン」が栽培されている。火山活動によって生まれたという隈原台地は、水はけがよく有機質に富んでおり、鹿児島の伝統野菜「桜島大根」や豊かな大自然に育まれたニンジン畑	サツマイモ「黄金千貫」、そしてこの「隈原ニンジン」のような根菜にはうってつけの土壌で、非常に糖度の高いニンジンが採れる。さらにこのジュースに使うニンジンは	夏から育て始めて、秋から冬に収穫する糖度８度以上の甘味の強いものを厳選。ニンジンの成長を助ける緑肥作物を一緒に植えることで、無駄な肥料や農薬を使わない「エコファーマー」認定農業者から仕入れたニンジンのみを使用している。地元鹿児島の市場にも出回らないほど少量しか収穫されないが、質の高いニンジンだ。

１１年前から研究を続け、改良を重ねてきたものを、さらに２年かけて消費者アンケートをもとに商品化したこのキャロットジュースは、ニンジンを絞るところから、瓶詰め、ラベル貼りまで、すべてお母さん達の手作りだ。　ニンジンを細かく砕いたものに圧力をかけ、ジュースの原液を絞り出す。それを９０度まで熱して殺菌しながら、酸味と甘みを調える。	あらかじめ殺菌処理をしておいた瓶に詰め、足踏み式の機械で栓をする。瓶に割れや、欠けが無いかなど商品チェックをして、最後にラベルを貼っていく。乱れのないチームワークで手際よく作られていく様子を見ていると、ジュースにもお母さん達の元気がつまっていくようだ。とにかく丁寧に作業しています	一本一本手作業でしぼりました

よく冷やした「キャロットジュース」をグラスに注いだら、まずはその爽やかな甘みと味わい、香りを楽しみたい。隈原ニンジンを惜しげもなく約１０本分使用し、あくまで味の調整と保存性を高めるためにだけ、レモン果汁とはちみつのみを加えてある。飲み終えた後、爽やかな喉越しと、甘い香りが後を引き、もう一杯飲みたくなる。そして、栄養豊富。「キャロット」の語源はカロテンであると言われているとおり、ニンジンにはカロテンが多く含まれている。特に栄養分が多いのは、捨てられることの多い皮の部分だが、この「キャロットジュース」は皮ごと入っているので、栄養分をしっかりとることができる。	濃厚で新鮮なニンジンジュース	加治木町農産加工のお母さん達が、心をこめて作った優しさに満ちたジュースは、育ち盛りのお子様や、「キャロットジュースは体に良いけど、飲みにくくて・・・・・」という方にオススメしたい商品である。みんな大好きです！



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