本物の納豆の味をぜひ!「天然納豆菌」なにわら納豆と竹姫納豆セット

「天然納豆菌」なにわら納豆と竹姫納豆セット

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商品名 「天然納豆菌」なにわら納豆と竹姫納豆セット
商品コード DC007556
販売価格 3,330円 +消費税266円(送料別
便種
ポイント 33pt(1%)

販売期間は終了しました

お客様からのおいしい声

2014/11/30

まさおぱぱ様

市販の納豆と香りも味も別次元のものでおいしくいただきました。

2014/5/24

マサオパパ様

天然納豆菌のなっとうは初めてたべましたが素朴な味で大変おいしく感動いたしました。

2013/11/30

のんちやん様

豆の味がしっかりしていて美味しい。塩が合う。

2013/4/19

とも様

今まで食べた中で一番おいしかったです。独特のにおいもなく納豆嫌いなひともたべてました。


商品詳細

内  容 竹姫納豆90g×2個・なにわら納豆90g×5本
原材料 国産丸大豆(宮城)
保存方法 冷蔵
賞味期限 製造日より10日

発送について

10/29(月) 12:30 までのご注文で
11/2(金)に現地から発送、
11/4(日)
までにお届けします。

  • ※パソコンでのお申込みの方には、発送日の午後に「発送予定メール」をお送りいたします。
  • ※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。
  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

大阪、大東市にある納豆一筋に50余年の歴史を持つ「小金屋食品」。
女性7人で1日に2.000個〜3.000個の、こだわりの納豆を生産しています。

「最高の納豆を作る為の努力は惜しまない!」創業時から納豆つくりの想いを継承している小金屋食品こだわりの納豆は、創業者であり現在の代表取締役社長である吉田 恵美子氏のお父様が情熱をかけて生み出した逸品です。

先代は昭和26年16歳で納豆工場に丁稚として修業し、将来納豆屋として独立することを夢見ていました。
そこで作られている納豆は「美味しい」というお客様の言葉と笑顔に支えられ、限られた分だけを販売するなどの努力を続け、昭和42年に念願の納豆工場を設立し、翌年、現在の場所に「小金屋食品 納豆工場」を再設立しました。

納豆作りに欠かせないのが大豆を煮る際に使われる「釜」。先代から引き継いだその釜で行われる、納豆作りにおいて一番神経を使う作業、「釜入れ」です。
炊きあがり加減で、豆の柔らかさや、納豆菌の付き具合も変わってしまうほど、繊細な作業で、その日の外部環境(天候や、気温など環境の変化)により水加減や、微妙な温度調整を行いながら、厳選した国産大豆を高圧でふっくらと炊き上げます。

更に炊き上げる際の水にもこだわり、「竹炭」を使って浄化することにより、水に丸みができ、納豆を美味しくしてくれるのです。
その手間暇を惜しまない、納豆作りへの情熱は今もなお、小金屋食品に受け継がれています。

一般に市販されている納豆は「培養納豆菌」つまり人工的に納豆菌を培養し、納豆の生産をしています。
「なにわら納豆と竹姫納豆」は稲わらに自生している納豆菌を引き出して作った天然納豆菌100%の納豆なのです。
では早速、天然納豆菌の納豆をご紹介します!

届いた包装紙を開けると、ちょっと贅沢な化粧箱に納められ、金色の「こがね屋」の文字が豪華です。
ふたを開けると、1つ1つ丁寧に袋に包まれているわら納豆とかわいらしい竹に入った納豆納められていて、外観だけでもギフトにピッタリという印象です。

まずは、“わら”に入った「なにわら納豆」を袋から開けると、芳醇な“わら”の香りがふっと広がり、“わら”を真ん中から手で割広げると、大粒の納豆が顔を出し、いかにも大豆本来の味がしそうな納豆だということが見て感じ取れます。確かに今までの納豆とは何か違う・・・。早速、納豆を箸でつまみ、糸を引く粘りを感じつつ、そのまま何もかけずに一口含んでみると、濃厚な豆の味わいが自己主張してるのを感じます。噛むほどに大豆の味が感じられ、これが本当の納豆なのだと教えられる一品です。

お塩をかけて頂くのが、納豆本来の味わいを堪能できるとお店の方がオススメしてくださいました。 塩を一振り、食べてみると、なるほど、確かに醤油はいりません。 大豆の旨みと甘みが増し、口いっぱいにあふれてきます。 これだけで食べ応えのある納豆は、ごはんのお供と言うだけでなく、立派な一品料理と言えそうです。

そして次に「竹姫納豆」を頂きます。こちらも天然納豆菌を使い竹筒に納豆を入れて発酵させた物です。 竹の中でかき混ぜると、とても糸引のよい納豆で、これは竹の性質が納豆の糸引きにいい作用があるようです。
竹の香りがほんのり口に広がり、 大豆の柔らかい食感と濃厚な味わいが楽しめます。これもぜひお塩でお召し上がりいただきたい。「なにわら納豆」とは一味違ったまろやかな味わいが楽しめますので、ご家族で食べ比べも楽しいはず!

○アイデア小物「竹姫納豆」
食べ終わった竹はよく洗い、ロウを溶かせば竹キャンドルや小物入れなど、涼しげなインテリアとしても利用できます!

更に美味しい納豆アレンジレシピも教えて頂きました!
○アレンジレシピ
☆納豆パスタ
--材料------------
[A]--------------
パスタ100g
納豆1P
卵黄1個
ゴマ油少々
醤油大さじ1
------------------
小口切りのネギ少々
刻みのり少々
------------------

1.あらかじめAをボウルに合わせておく
2.パスタを茹でる
3.ゆで上がったパスタを1のボウルの中で合える
4.お皿に盛り、ねぎ、海苔を散らして出来上がり。
是非試してみては!

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