これぞ職人の技！「特製おでん45個」と「白生地さつまあげ20枚」の特得セット
| 商品名 | 「特製おでん45個」と「白生地さつまあげ20枚」の特得セット |
|---|---|
| 商品コード | DC028122 |
| 価格 | → 5,980円＋消費税478円（送料別） |
| 便種 |
|
2018/3/16
夏ナッツ様
美味しくいただきました！白生地だと、油の酸化もないので、とっても美味しかったです。
2018/1/19
らぶまつ様
とてもおいしかったです。おでんは勿論、さつまあげは焼いて生姜醤油で食べるのが好みでした。
2016/11/25
おばあちゃん様
とても美味しいかったです
2016/11/14
はなな様
おでん・さつまあげ美味しかったです。おでん、出汁つきで便利でした！
2016/1/30
JO様
おでんのタレ付は嬉しい。煮干しを加えることにより更にうま味が増した。
2015/2/13
ブーチ様
セットで注文して色々な味が楽しめて良かったです。想像通り美味しかったです。
2015/1/30
ミノル様
特製おでんはその美味しさに満足。白生地さつまあげは揚げたてが味わえて、今までにない美味しさでした。
2015/1/1
RMC様
歯応えがあり煮てもしっかりしていて、色々な味が楽しめておいしかったです。
2014/12/30
キューピー様
たいへん美味しかった 身も、味も薄め良かったです
2014/12/27
JO様
既に味は賞味済み、とやかく言うより味わうべし。
2014/12/13
やっちゃん様
おでんのプレーンと白生地のシソをトースターで焼いてみましたが、香ばしくなってさらに美味しかったです。
2014/12/12
ちゅーちゃん様
うまかった。
| 生産地 | 神奈川県 |
|---|---|
| 内 容 | ■おでん:計45個 1.プレーン揚げ5枚、2.あじ揚げ5枚、3.うずら揚げ3個、4.いわしつみれ5個、5.タコネギボール揚げ8個、6.ごぼう揚げ3本、7.ゆずつみれ5個、8.大葉ボール6個、9.いわしと刻みしんじょ5個 小田原おでん出汁(希釈):50ml×2袋 ■白生地さつまあげ:計20枚 1:いわしオリジナルサイズ3枚、2:ねぎあじ2枚、3:しらす2枚、4:ごぼう2枚、5:桜えび2枚、6:さつま揚げオリジナルサイズ3枚、7:チーズ2本、8:オリジナル長ネギ生姜2枚、9:オリジナル玉ねぎいわし生姜2枚 |
| 原材料 | ■おでん種 【プレーンさつまあげ】魚肉(いとより鯛・きんとき鯛・ぐち・その他)、でんぷん、砂糖、食塩、卵白、ブドウ糖、調味料(アミノ酸等)、食物油 【いわしつみれ】魚肉(いわし・いとより鯛・その他)、でんぷん、砂糖、食塩、卵白、ブドウ糖、調味料(アミノ酸等) 【あじ】魚肉（あじ・いとより鯛・その他）、でんぷん、砂糖、食塩、卵白、ブドウ糖、調味料（アミノ酸等） 【うずら】魚肉（いとより鯛・ぐち・その他）、うずら、でんぷん、砂糖、食塩、卵白、ブドウ糖、調味料（アミノ酸等）、食物油 【タコネギボール】魚肉（いとより鯛・ぐち・その他）、たこ、玉ねぎ、いか、紅生姜…続きを見る |
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 賞味期限 | おでん種：発送日より14日 出汁：2018年6月17日以降 白生地さつまあげセット：発送日より10日 |
11/19(月) 12:30 までのご注文で
11/23(金)に現地から発送、
11/25(日)までにお届けします。
- ※パソコンでのお申込みの方には、発送日の午後に「発送予定メール」をお送りいたします。
- ※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。
- ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。
小田原と言えば蒲鉾！と言っても過言ではない位、今や小田原は練り物の街として有名です。
その蒲鉾・さつまあげを製造するお店は小田原に13店舗ほどあると言われています。
その中でも唯一、店頭でお客様の注文が入ってから、1つ1つ揚げてお召し上がりいただく事にこだわっているのが1904年創業の「杉清」です。伝統の石臼で素材を練りあげ、熟練の職人による手造りにこだわり、丁寧に作っています。
気温や湿度ですり身の解凍時間やすり身自体の水分が変化するため、石臼で塩を加えて練る時はそんな素材の塩梅を見ながら日々調整します。
四代目の株茂さんははこの道50年以上。長年の経験と手の感覚が味の決め手！
その杉清から今回、特別な逸品として、虎ノ門市場オリジナルの「おでんセット」を作っていただきました。
今回のおでんセットは、虎ノ門市場オリジナルの味も含め、厳選の9種類（【1】さつまあげ、【2】あじさつま、【3】うずら包み、【4】ごぼう巻き、【5】タコボール、【6】いわしつみれ、【7】オリジナルゆずつみれ、【8】オリジナル大葉ボール、【9】オリジナルいわしと刻みしんじょ）計45個の大ボリュームでおでん種を詰め合わせにしたセットです。
それぞれの種類によって、味はもちろん、形や揚げ、白生地などの違いがそれぞれにあり、食べていても決して飽きが来ずに楽しみながら食べることができます。
このおでん種だけでももちろん美味しいおでんが作れますが、お好みで大根や昆布、こんにゃくや卵などお好きな具材を入れていただくのもまたGOOD！
おでん種だけでもおよそ4～5人前もある大ボリュームの詰め合わせとなります。
このおでんを囲んで、ご家族皆様で笑顔の絶えない楽しい食卓にしていただきたいという想いで作りました。
白身のすり身はクセがなく、歯ごたえと弾力があり、食べるとプリッとした食感が楽しめます。
そして、いわしの身は頭と内臓を取りすりつぶしました。アジはコクが深く魚そのものの味が楽しめます。そんな素材を使ったおでん種は、優しい甘みと上品な歯ごたえが感じられる極上の一品に仕上がりました！
お子様からご年配の方まで幅広く愛される味のおでんです！
そして、さらに虎ノ門市場だけのオリジナルのおでん種も詰め合わせに特別に入っております。ゆずのペーストを白身の生地と合わせ、つみれの形をした「ゆずつみれ」。
刻んだ大葉をたっぷりと入れて爽やかな風味を残した「大葉ボール」。
いわしの生地をベースにした中に細かく刻んだ白身の生地と昆布を混ぜ、海の幸の風味が感じられる「いわしの刻みしんじょ」。
虎ノ門市場だけでしか買えない五代目が開発した新しいおでん種。
100年以上の伝統の味を守りながら、基本を大切に作りあげた虎ノ門市場だけの限定品です！
小田原と言えば蒲鉾！と言っても過言ではない位、今や小田原の蒲鉾・さつまあげは有名です。 その蒲鉾・さつまあげを製造するお店は小田原に１３店舗ほどあると言われています。 その中でも唯一、店頭でお客様の注文が入ってから、１つ１つ揚げてお召し上がりいただく事にこだわっているのが1904年創業の「すぎせい」です。伝統の石臼で素材を練りあげ、熟練の職人による手造りにこだわり、丁寧に作っています。 気温や湿度ですり身の解凍時間やすり身自体の水分が変化するため、石臼で塩を加えて練る時はそんな素材の塩梅を見ながら日々調整します。 現在四代目の社長はこの道５０年。この社長の経験と手の感覚が味の決め手！ 職人が織りなすさつまあげへの思いをお召し上がりになって感じとっていただければと思っております。
そして、もう一品！虎ノ門市場オリジナルの味も含め、すぎせい厳選の９種類計２０枚を詰め合わせにした「白生地さつまあげ」のセットです。１つ１つ手造りにこだわって作り上げた“揚げていない”白生地さつまあげ。でも、なぜ揚げていないのでしょうか？
それはアツアツの揚げたてをほおばると、感動する美味しさだから！
「揚げたてはとにかく旨いんだ！だから揚げたてを食べてもらいたいんだ、それだけだよ」と話す杉清の真骨頂。たっぷりの油でカラっと揚げてからお召し上がりください。
是非この機会にご自宅で揚げたての感動をお楽しみください。
虎ノ門市場オリジナルさつまあげがついに誕生しました！ 大判ネギは白身の生地に無着色の千切り生姜と青ネギを混ぜました。生姜は暑い時にはサッパリとそして寒い時にはポカポカになります。 そしてもう１つのいわし玉ねぎ生姜。こちらはいわしの身に玉ねぎと千切り生姜を加えました。 玉ねぎの甘さがいわしのコクと合わさり、もう一味旨みがプラスされました。 そこに生姜でいわしの魚のクセを無くした、虎ノ門市場だけでしか買えない四代目が開発した新しいさつまあげ！ ぜひお試しください！
■おでんの美味しい作り方
出汁は1袋（50ml）に対して、水750㏄程度入れお好みの濃度に薄めてください。
加熱した出汁にお好みの具材を入れてお鍋でコトコト煮込んでください。
沸騰させない事が澄んだ出汁を作るポイントの１つです！
おおよそ1時間程度は出汁をしみこませるために火を入れてください。
煮込むとおでん種から旨みが出汁にしみ出し、おでんつゆが一段と甘うまくなります。
また、お好みで半日もしくは翌日にお召し上がりいただいても、更に美味しくいただけます！
※おでん出汁は2袋入っておりますので、1回に全部作っていただいてもいいですし、2回に分けて作っていただけるようにもなっております。お好みでご調整ください。
※大根、卵、昆布、こんにゃくなど他の具材をお好みで入れていただいても美味しくお召し上がりいただけます！
■さつまあげのお召し上がり方
◆揚げる・・・天ぷら鍋などに油をたっぷりと入れ、180℃位になったらお好みの白生地を入れて、約3分程度カラッと揚げてください。揚げたての熱いうちにお召し上がりください。
◆焼く・・・魚焼きグリルや焼き網などで両面を軽く焼いて焦げ目がついたら出来上がりです！香ばしいうちにお召し上がりください。
◆炒める・・・フライパンに油をひいて軽く炒めてからお召し上がりください。
◆煮る・・・白生地のまま煮物・おでんの具としてどうぞ！
◆保存方法 商品がお手元に届きましたら、冷蔵庫（１℃～１０℃）で保存してください。
なるべくお早目にお召し上がりください。
