国際コンテスト 金メダル受賞の常連!本場ドイツ製法!手作りソーセージ 3ヶ月コース(都度払い)3/19開始

本場ドイツ製法!ソーセージ 3ヶ月コース(都度払い)

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商品名 本場ドイツ製法!手作りソーセージ 3ヶ月コース(都度払い)3/19開始
商品コード DC042840
配送パターン


販売価格 3,980円 +消費税318円(送料別
便種
ポイント 39pt(1%)

商品詳細

内  容 ■本商品につきましてはお届けの都度 送料(税別800円)を頂戴いたします。
【1ヶ月目】フライシュケーゼ370g×2本、中辛マスタード1本
【2ヶ月目】ベアラオフ ソーセージ 4本(200g)×4パック
【3ヵ月目】イタリアンフライシュケーゼ370g×2本
■ご注意 特別商品のため、キャンセル・返品はできません。また、コースの中途解約・休止はご遠慮ください。
原材料 【フライシュケーゼ】豚肉(茨城)、牛肉(オーストラリア)、塩、香辛料(ドイツ)、ブドウ糖、調味料(アミノ酸)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(V.C.)、pH調整剤、香料、発色剤(亜硝酸Na)
【ヘンデルマイヤー中辛マスタード】辛子、ワインビネガー、塩、砂糖、香辛料
【ベアラオフブルスト】豚肉、塩、香辛料、ブドウ糖、調味料(アミノ酸等)、ピロリン酸Na、pH調整剤、酸化防止剤(V,C)、香料、発色剤(亜硝酸Na)
【イタリアンフライシュケーゼ】畜肉(豚肉、牛肉)、塩、香辛料、調味料(アミノ酸等)、ピロリン酸Na、pH調整剤、酸化防止剤(V、C)、ブドウ糖、香料、発色剤(亜…続きを見る
保存方法 冷蔵
賞味期限 2017年3月29日以降

発送について

  • ※パソコンでのお申込みの方には、発送日の午後に「発送予定メール」をお送りいたします。
  • ※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。
  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

茨城県南部に位置する「守谷市」。ここは利根川、鬼怒川、小貝川という3つの河川に囲まれた、緑と自然があふれるのどかな街。
ここに市内のみならず、遠方からも、わざわざ足を運ぶお客様がいらっしゃるという、本格ドイツ製法のソーセージのお店です。その名は、「ハンス・ホールベック」。こちらの御主人 小島 豊さんは並々ならぬ経歴の持ち主。
お父さんが経営する食肉店に勤務していた頃、とあることから、ドイツの食肉加工のクオリティの高さを知り、その素晴らしさに感動し、「本場」で学ぶ事を決意。
一念発起し、ドイツに渡り、ドイツ語を学びながらソーセージの有名店「ハンス・ホールベック」に見習いとして住込み、日本人で初めてフランクフルト食肉学校を卒業。
同僚にはドイツ人もいる中、親方の代わりに、お店を任せられるほどの腕前になり、そして日本へ帰国後は、本場ドイツソーセージの技術を広めるため、国内企業の技術指導にあたってきたいといういわば「ソーセージの先生」なのです。その小島さんは、50歳の誕生日の記念に親方の名前を受け継ぎ「ハンス・ホールベック」を開店。そして自らの実力を試すために、ドイツで開催されるソーセージ国際コンテストに出品すると、1983年に、日本人初の金メダルを受賞。その後もその結果に甘んじることなく、数々の賞を受賞する程の方です。

たびたび虎ノ門市場では、小島さんのオリジナリティあふれるソーセージをご紹介してきましたが、番組放送の度に、完売してしまうほどの人気を博し、今までの累計1万7千パックものソーセージを販売してきました。その小島さんの本場仕込みのソーセージを今回はさらにバージョンアップ!
月に一度お届けする全3回のオリジナルコースを虎ノ門市場のためにご用意頂きました。

まずは、ドイツでは「基本の一品」と言われる「フライシュケーゼ」をお楽しみください。
こちらは、2005、06、09年に国際コンテストで金賞を受賞した品で、もちろん虎ノ門市場でも大人気。型に入れて焼き上げたドイツ風「ミートローフ」です。豚肉と牛肉を使用したソーセージ生地に豚肉の粗挽きと、小島さん自らがドイツから厳選して直輸入した青と赤のパプリカ入りのスパイスを混ぜ合わせ、オーブンで焼き上げた、見た目以上にボリュームがあるソーセージ。
片手で持ちあげるとずっしり。食べ応えも十分です。
お好みの厚さにスライスし、油をひかずにフライパンなどで焼いてお召し上がりください。
オススメはパンに挟んでのバーガー風。目玉焼きを乗せても美味しくいただけます。
さらに、初回はドイツソーセージに相性ピッタリの「マスタード」をプレゼント。
辛みの少ないマスタードですので、お子様からご年配の方までお楽しみいただけるはず。。

ベアラオフは日本の行者ニンニクの親戚に当たり、直訳すると「熊ネギ」という意味。
そう、実は「ベアラオフ」のベアは熊の事。冬眠から目覚めた熊がこのベアラオフの球根を食べることからこの名前が付いたんだそうです。
綺麗な花を咲かせるこの行者ニンニクは、熊の鼻孔をくすぐり食欲をそそる香りなのですね。
今回はそのドイツ産行者ニンニクの葉をたっぷり使い、豚肉の生地に粗挽きを加え、オールポークに仕上げた腸詰のソーセージです。
お湯を沸かし、沸騰したところで火を止め、その中にベアラオフを入れ、4〜5分温めるだけ。
そのままでも美味しくいただけますが、フライパンなどで焼目を入れて頂くのもオススメ。
パンに挟んでホットドッグにすると朝食やランチにも!

こちらも1ヵ月目にお届けする、型に入れて焼き上げたソーセージですが、スパイスが異なり、またひと味違う、一品です。
決め手は、爽やかな香りが特徴のトマト。フレッシュトマトを乾燥させたトマトを使用し、ガーリック、イタリアンハーブをソーセージ生地に練り込みます。
そして、粗挽きした豚肉を加え、最後に型に入れ焼き上げたら完成なのですが・・・。
なんと、小島さんが商品開発の最後の最後まで悩みこだわった一手間をさらにかけていきます。
それは、ソーセージの生地をバラ肉で挟み、焼き上げること。
バラ肉で挟むことでステーキのような食べ応えのある味に仕上がります。さらに、トマトの爽やかな香りがさっぱりとして食べ飽きない一品です。
こちらもお好みの厚さにスライスして、そのままはもちろん、焼いたり、ポテトサラダとあえてサラダ仕立てもオススメです。パンに挟むのもいいですが、ごはんとの相性も抜群です!
是非、ドイツも認める本場仕込みのソーセージをご家族皆でお楽しみください!

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TORANOMON-ICHIBA東京都港区の虎ノ門を拠点に、日本の食卓を明るく元気に! そしてちょっと贅沢なご家庭の食卓をご提案いたします。 テレビ東京は"日本の食"の素晴らしさを番組を通じて発信しています。 虎ノ門市場は、おいしさの感動を皆様ひとりひとりにもご体験して頂くような新しいサービスを目指していきます。

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