種市の海の宝!「天然ウニ」と「天然わかめ」の特別セット 7/27お届け予定

「天然ウニ」と「天然わかめ」の特別セット

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商品名 「天然ウニ」と「天然わかめ」の特別セット 7/27お届け予定
商品コード DC051286
価格 8,760円
→ 7,760円+消費税620円(送料別
便種
ポイント 77pt(1%)

商品詳細

生産地 岩手県
内  容 生ウニ 80g×2パック
わかめ(塩蔵) 150g×5
原材料 ■天然生うに:ウニ(岩手県産)
■天然塩蔵わかめ:わかめ(岩手県産)、塩
保存方法 冷蔵
消費期限 【生ウニ】発送日より5日
【わかめ(塩蔵)】製造日より75日

発送について

7/23(月) 12:30 までのご注文で
7/25(水)に現地から発送、
7/27(金)
までにお届けします。

  • ※パソコンでのお申込みの方には、発送日の午後に「発送予定メール」をお送りいたします。
  • ※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。
  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

「今まで食べたウニはいったい何だったんだろう?」というほどに、淡泊でかつ上品な甘さと濃厚な口当たりを感じていただけるここ岩手県洋野町種市産の「天然生ウニ」。
口にはこぶと身の肥えたウニの柔らかくトロリととろけるような食感を感じられます!

河川を通して海に注がれる森林のミネラル豊富な栄養分と、親潮と黒潮の交わる海流、そして手つかずの自然の中で育つ天然わかめや天然昆布などの海藻を食して育つ種市の天然ウニは他の天然ウニとは甘さやとろけるような食感が全く違うとも言われています。

ここ種市のウニ漁は漁師さんが自らウェットスーツを身にまとい、素潜りで自分自身の目で見て手で持って確かめて、4年目の一番身入りの良いウニだけを水揚げしています。だからこそ品質が最高のものだけをお届けできるのです!他の地域の主なウニ漁は船の上から箱メガネで海中を覗き、鍵竿でウニをひっかけて水揚げする方法が主体ですが、ここ種市では漁師さんが素潜りで海中に潜り、1つ1つ厳選して水揚げするのです。まさに命をかけたウニ漁。この絶品の4年目の天然生ウニをぜひお楽しみください。

およそ45年前、潮の満ち引きにより海水が循環する溝を岩盤に掘り、その溝では良質な天然のワカメや昆布が豊富に育ち、それを捕食する天然のウニが豊かに生育できるまさにウニの楽園ともいえる「ウニ牧場」が誕生しました。

ウニは雑食と言われています。時には海中のタイヤや岩などを食べてしまう事もあるそうです。しかしここウニ牧場で育つウニは天然のワカメや昆布だけを食べるため、身の甘さやととろけるような食感が全く他の地域のウニとは異なります。まさに最高品質の天然ウニが育つ楽園、これは日本で唯一種市にしかない仕組み!干潮時になるとウニが海面に姿を現す光景から「ウニ牧場」と呼ばれているそうです。

その溝で良質なワカメや昆布を食べて育つので、甘みと旨みが凝縮された天然ウニが獲れるのです!

岩手県洋野町種市で水揚げされたばかりの鮮度の良い天然のキタムラサキウニだけを厳選!
むき身にした状態で殺菌海水につめてその日のうちに出荷いたします。
水切り容器入りですので、内トレイを持ち上げてよく水を切ってからお召し上がりください。

まずはそのまま一口お召し上がりください。
そして温かいご飯の上にのせて。焼き海苔をパラっとちらせば、天然生ウニ丼の完成です。
お好みでわさび醤油などをご使用いただいてもさらに美味しくお召し上がりいただけます。

※防腐剤やミョウバン、アルコールは使用しておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。
※まれにワタなどが入っていることがありますが、問題ございません。
気になる方は取り除いてからお召し上がりください。

冷蔵庫にて保管してください。消費期限に関わらず、なるべくお早目にお召し上がりください。 開封後は即日お早目にお召し上がりください。

日本ではあまりなじみのない天然わかめ。日本で食べられるわかめのほとんどが養殖か海外産です。 三陸産でも養殖と天然の割合は、養殖わかめがおよそ96%、天然わかめはわずか4%にも満たないとも 言われており、かなり貴重なものとなっています。 わかめの生育状況は、岩手県宮古を境に異なります。宮城から吉浜や広田湾などの南三陸は養殖が盛んで、断崖絶壁の多いここ北三陸では「天然わかめ」を収穫することができます。 さらに、親潮と黒潮がぶつかりプランクトンが豊富な海域で天然のわかめが育つのには適している場所なのです! わずか4%の奇跡!貴重な天然わかめをぜひこの機会にお楽しみください。

荒波にも負けずに岩に自生している天然わかめ。水深2〜5メートルの岩に下から上に向かって岩にしっかり自生しているわかめを、まだ水温が冷たい5月上旬に、ワカメ漁師さん達が素潜りで潜ってカマで刈り取るのが天然わかめの漁法・・・まさに命がけの作業なのです。

また、他の地域の天然わかめは箱メガネで舟の上から舟採りをしています。また養殖ワカメに至ってはロープに種付をしてそのロープを舟で引っ張り上げて上から切ります。
しかし、ここ北三陸・洋野町のワカメは漁師さんが手にカマを持ち、素潜りで潜って1本1本岩に自生しているワカメを刈り取るのです。
この漁法は北三陸のこの地域のみでしか今は行われておりません。

親潮と黒潮が交わる北三陸の海域で育った天然わかめは、養殖ものとは比べ物にならない程、風味と食感が良いのが特徴!北三陸の荒波と太陽に育まれた天然ワカメです。
シャキシャキとした食感と磯の香りを存分にお楽しみいただけます。
ぜひ、この機会に貴重な天然わかめをたっぷりとお召し上がりください。

■美味しいお召し上がり方

本商品は塩蔵わかめとなります。必ず水洗いをしてからお召し上がりください。
食べる分だけ水洗いをしてください。

◇天然わかめの食べ方◇
@ ボールなどで塩を洗い流してください。およそ2〜3分程度、たっぷりの水で洗い流してください。
※ 水に浸す時間(水洗いの時間)によってわかめの硬さが変わりますので、 お好みにより調節してさい。
※こちらの天然わかめは塩の使用を最小限に抑えているため水洗いだけですぐ塩が抜けます。

A 水切りしたら、適当な大きさに切って、 生姜醤油やポン酢、大根おろしなどでお召し上がりください。
天然わかめのシャキシャキとした食感と磯の風味を存分に堪能できます。
また、サラダや味噌汁、わかめ納豆、お蕎麦の具として、また雑炊など。
いろいろなアレンジをしてたっぷりと美味しくお召し上がりください!

■保存方法
・お手元に届いたら冷蔵庫で保存してください。

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