昔ながらの木樽手作り製法!数量限定!『佐渡乳業の手作りバター』3ヶ月コース 10/22お届け開始

数量限定!昔ながらの木樽製法!『佐渡乳業の手作りバター』3回コース

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商品名 数量限定!『佐渡乳業の手作りバター』3ヶ月コース 10/22お届け開始
商品コード DC046807
販売価格 4,380円 +消費税350円(送料無料)
便種
ポイント 43pt(1%)

商品詳細

生産地 新潟県
内  容 毎月お届け3ヶ月コース
【毎月お届け:佐渡バター(有塩)200g】
1ヶ月目:佐渡牛乳ホモ500ml×2本、佐渡乳業コーヒー500ml ×2本、プレーンヨーグルト450g×2
2ヶ月目:クリームチーズ100g、レアーチーズデザート90g×2、飲むヨーグルト500ml
3ヶ月目:ゴーダチーズ200g、カマンベールチーズ100g、モッツアレラチーズ100g
原材料 【佐渡バター(有塩)】生乳、食塩【佐渡牛乳ホモ】生乳100%(殺菌:130℃ 2秒間)(無脂乳固形分8.3%以上)(乳脂肪分3.5%以上)【佐渡乳業コーヒー】生乳(50%以上)、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、コーヒー粉末、カラメル色素、香料(無脂乳固形分5.0%)(乳脂肪分1.9%)【プレーンヨーグルト】生乳、乳製品(無脂乳固形分11.0%)(乳脂肪分3.2%)【クリームチーズ】生乳、食塩、安定剤(増粘多糖類)【レアーチーズデザート】クリームチーズ、生乳、砂糖、ゼラチン、レモン果汁【飲むヨーグルト】生乳、ぶどう糖果糖液糖、乳製品(無脂乳固形分8.7%)(乳脂肪分3.4%)【ゴーダチーズ】生乳、食塩【…続きを見る
保存方法 冷蔵
賞味期限 製造日より8日以降 ※商品によって異なるため、お届け商品にてご確認ください

発送について

  • ※パソコンでのお申込みの方には、発送日の午後に「発送予定メール」をお送りいたします。
  • ※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。
  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

日本海に浮かぶ島・新潟県佐渡市。
四方を海に囲まれ、島と言う特別な空間でのびのびと乳牛が飼育されています。
佐渡では昔から酪農が盛んで、明治時代に入り本格的に酪農が始まったんだそうです。
現在、島内12の酪農家が乳牛を育てられ、海からのミネラル豊富な牧草を食べ、山から湧き出る恵みの水をのみ、元気で健康な牛がのんびり過ごします。
毎日、朝と夕方に搾乳する新鮮な生乳を一括して乳製品に製造しているのが今回ご紹介する佐渡乳業です。
搾乳された生乳は、鮮度を維持するため6時間以内に工場へ運ばれ、いくつもの厳格な品質チェックが行われます。
さらに、安全で美味しい製品を製造するために、牛を育てる過程から、衛生環境を徹底管理する審査要件をもとに新潟県畜産協会の認定した「クリーンミルク生産農場」限定の生乳を使用。
新潟県内でも唯一ナチュラルチーズを製造・販売しています。
今回佐渡産生乳から作られる逸品を、社長の「竹内さん」が厳選。
新鮮な生乳を使用した牛乳を初め、毎月様々な味わいを楽しめる乳製品を3ヵ月コースにしてご用意してくれました。

まずは、毎月お届けする「芳醇なコクと旨みの手作りバター」。
早速、箱を開けると、見た目に違うのが一目瞭然。バターが白いのです。
新鮮な生乳と佐渡海洋深層水のミネラル豊富な食塩のみを使っているからこそ、フレッシュなミルク感を感じるバターです。
作り方は昔ながらの手作り。バターを作る上で重要なアイテム「バターチャーン(撹拌機)」。一般的にはステンレスなどで出来た樽を使用するのですが、佐渡乳業では日本でも数少ないとなれる、昔ながらの木製の樽を使い、2日間かけて製造します。木樽を使用することで、ワインの熟成と同様、バター本来の香りが高く、滑らかな風味を引き出す事が出来るんだそうです。
バター特有のしつこさが無くあっさりした中にも、ミルクのコクがしっかりと感じられ、なめらかな口溶けがたまりません。

さらに、バターの他にもこだわりの乳製品をお届け。
生乳の美味しさをシンプルの楽しめる「佐渡牛乳」と生乳50%以上使用した“まろやかな味わい”「佐渡乳業コーヒー」。濃厚でありながらクセが無く、後味すっきりとした自然な甘味の牛乳。そして、ミルクのほのかな甘みを感じる「プレーンヨーグルト」もセット。忙しい朝に最適な品々をお届けします。

ALL JAPANチーズコンテストで幾度となく優秀賞を受賞した「クリームチーズ」。
柔らかいクリームタイプのチーズですので、野菜スティックのディップはもちろん、トマトとの相性抜群なので、サラダのトッピングもオススメ。
その他にも、まろやかな酸味と、甘すぎないさらりとした味わいの「飲むヨーグルト」や、滑らかな舌触りが特徴の「レアーチーズデザート」をお届けします。

最後の3ヶ月目は様々な味わいを食べ比べていただきたい、「チーズ3種」。
まずは、2005年にチーズコンテストで優秀賞を受賞している、3ヶ月熟成させた「ゴーダチーズ」。佐渡ミルクのほのかな甘味が特徴です。
2種類目は、こちらも1999年にチーズコンテストで優秀賞を受賞した、「カマンベール」。ほろ苦さとクリーミーな味わいは、ワインのお供にぴったり。
3種類目は、チーズ職人が一つ一つ丁寧に手延べした「モッツァレラ」。ピザのトッピングやトマトと合わせたカプレーゼでどうぞ。
さらに、チーズ3種類を使って、ホットプレートで簡単に出来るアレンジメニュー「チーズフォンデュ」は絶品です。

<チーズフォンデュ>
1.ホットプレートを準備します。
2.ひと口サイズにカットしたパンや下茹でした野菜、ソーセージなどをホットプレートに盛り付けます。
3.弱火にした鍋にチーズと少量の牛乳を入れ、かき混ぜながら溶かしていきます。
※モッツァレラを入れると、チーズがとろけて伸びやすくなります。
※火力が強すぎると焦げやすくなりますのでご注意ください。
※電子レンジを使用する場合は、耐熱皿に入れ、10〜20秒様子を見ながら温めて下さい。
その際、ふきこぼれにご注意ください。
4.とろけたチーズを耐熱皿もしくは深みのあるアルミ皿に入れ、保温したホットプレートに乗せ完成。
※やけどにご注意ください。

ぜひご家族揃ってお試しください!

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