つるっとしたのどごし、優しい甘み麸まんじゅう笹巻き

麸まんじゅう笹巻き

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商品名 麸まんじゅう笹巻き
商品コード DF001809
販売価格 3,790円 +消費税303円(送料別
便種
ポイント 37pt(1%)

お客様からのおいしい声

2015/4/4

sarry様

甘さ控えめの舌ざわり滑らかな漉し餡ともっちりとした麩が合間って美味しかった。

2014/4/11

けやき様

四万十すじ青のりと笹の風味がほんのり、こし餡もあっさりしてとても美味しいです。


商品詳細

生産地 高知県
内  容 5個入り×3パック
原材料 小麦グルテン、もち粉、こしあん、トレハロース、青のり
保存方法 冷凍
賞味期限 発送日より30日

発送について

11/6(月) 12:30 までのご注文で
11/10(金)に現地から発送、
11/12(日)
までにお届けします。

  • ※パソコンでのお申込みの方には、発送日の午後に「発送予定メール」をお送りいたします。
  • ※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。
  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

高知市内にある横山製麸所。住宅街にぽつんとたたずむお店ながら、60年近いという歴史がいかに地元の人に愛されているかを物語っています。

味わいのある店頭には麸菓子や、焼き麸が並べられていますが、そのどれもが手作りで心をこめて作られるものばかり。「時代に逆行しています」と微笑みながら仰るご主人・横山さんのこだわりが、大量生産では作れない味わいを生み出します。

なかでも、横山さんが京都で修業した技術と高知の素材を融合させた「麸まんじゅう」は、高知市内のホテルにも納めているという逸品です。

麸まんじゅうの材料はシンプルながら、随所に横山さんのこだわりが光ります。

なるべく高知の素材を使いたいという横山さんが選んだ中でも特にこだわりは、四万十のすじ青のりと、軟水「四万十の湧き水」。風味豊かなすじ青のりを麸に練りこみ、良質な水を使って炊き上げるこしあんは、さらっとした舌触りが特徴の優しい甘み。

その組み合わせは、饅頭とも餅とも違う、みずみずしいのど越しを生み出します。口に入れて、もちもちとした麸の食感を楽しんでいると中から、小豆が染み出て来るようで、思わず心穏やかになれるよう。

強いこだわりを持つ、優しいご主人が作る、上品な甘味をお楽しみください。

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