4つの味の炙りトロ鰹枕崎かつおの腹皮三昧セット(4種類入り) 3/29発送

枕崎かつおの腹皮三昧セット(4種類入り)

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商品名 枕崎かつおの腹皮三昧セット(4種類入り) 3/29発送
商品コード DF013210
販売価格 3,790円 +消費税303円(送料別
便種
ポイント 37pt(1%)

お客様からのおいしい声

2015/4/10

GUN様

味は、最高 他では手に入らないのが貴重

2014/11/8

やすし様

手軽に調理できてとてもおいしかった

2014/5/17

lucky様

油がのっていて鮭のさかなに最高。

2013/5/3

たかちゃん様

味付け、処理の状態も非常に良かったです。

2013/4/5

kaze7373様

この腹皮三昧は大好きな部位。塩味・みりん味などでとても美味しい。この歯ごたえのある食感と味は最高。


商品詳細

内  容 鰹腹皮(うす塩500g、うま辛150g、バジル150g、みりん150g)
原材料 【うす塩】かつお(太平洋産(鹿児島県枕崎港)、食塩【うま辛】かつお(太平洋産(鹿児島県枕崎港))、魚味付け調味料(植物油、食塩、にんにく、唐辛子、ごま、粉末魚醤、粉末キムチ、コショー、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、酸味料、香料、(原材料の一部に小麦、大豆を含む))、【バジル】かつお(太平洋産(鹿児島県枕崎港))、バジルソテーソース(植物油、食塩、砂糖、香味食用油、コショー、パン粉、ガーリック、パセリ、バジル、レッドベルペッパー、ディル、タイム、オレガノ、ローズマリー、ウコン、乳化剤、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む))【みりん】かつお、醤油、砂糖、水飴、発酵調味料(原材料…続きを見る
保存方法 冷凍
賞味期限 発送日より90日

発送について

3/25(月) 12:30 までのご注文で
3/29(金)に現地から発送、
3/31(日)
までにお届けします。

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  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

枕崎は言わずと知れた日本一の鰹節の産地。その鰹節を製造する上で副産物として生まれるのが、脂の乗った腹身の部分である「腹皮(はらがわ)」なのです。その脂の多さゆえに、鰹節にするには適さないのですが、マグロで言うところのトロにあたるこの腹皮は、鰹の旨みと脂の甘みがたっぷりの、漁師さん曰く「一番美味しいところ」なのです。

もともと足の早い鰹ということもあり、この腹皮は他の地域に流通することなく、ほぼ全てが地元枕崎で消費されてきました。鰹節の歴史とともに人々の間で受け継がれている、まさに枕崎のソウルフードなのです。他県ではなかなか手に入れることができないこの腹皮を自宅で食べる。まさにお取り寄せの真骨頂と言えるのではないでしょうか。

腹皮の食べ方として最も一般的なのが、シンプルな塩焼き。うすく塩した腹皮を炙り、ふっくらと焼き上げると、ジューシーな脂ともちもちとした香ばしい身の美味しいハーモニーが口の中に拡がります。地元枕崎では、芋焼酎の傍らには必ずこの腹皮の炙りがあり、至るところの居酒屋で楽しまれています。もちろんごはんのおかずにもピッタリ。お子様の栄養にも最適です。今回は「うす塩味」として下味を付けたものを、たっぷり500g、ファスナー付きのパックに入れました。使いたい時に使いたいだけ、さっと取り出して炙れば、あっという間に食卓の主役の登場です。

定番のうす塩味の他に、ぴり辛のうまダレをつけた「うま辛味」、脂と塩気との相性が抜群なバジルをまぶした「バジル味」、そしてこちらも油との相性が抜群で、身の甘みをより引き立たせるみりんをつけた「みりん味」の3種類を加え、合計4種類のセットとしました。それぞれに違った美味しさをもつ腹皮を、是非お子様からお年寄りまで、ご家族揃ってお召し上がりください。

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