枕崎かつおのお得なセットかつお唐揚げと枕崎かつおの腹皮三昧のお得なセット 3/29発送

かつお唐揚げと枕崎かつおの腹皮三昧のお得なセット

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商品名 かつお唐揚げと枕崎かつおの腹皮三昧のお得なセット 3/29発送
商品コード DF013214
販売価格 7,580円 +消費税606円(送料別
便種
ポイント 75pt(1%)

お客様からのおいしい声

2013/4/12

チョッパーライダー様

最高に旨かったです。隠れたる珍味ですね。

2013/4/6

aki様

美味しい

2013/4/5

suw様

かつお唐揚げはビールで、腹皮は焼酎で、美味しかったです

2013/4/5

ソウママ様

酒飲み一家では好評です。本当に芋焼酎と相性ぴったりでした。


商品詳細

内  容 かつお唐揚げ(1kg入り)×2パック、鰹腹皮(うす塩500g、うま辛150g、バジル150g、みりん150g)
原材料 【かつおの唐揚げ】かつお(鹿児島県産)、澱粉、砂糖、醤油(小麦、大豆を含む)、水飴、発酵調味料、ショウガ【うす塩】かつお(太平洋産(鹿児島県枕崎港)、食塩【うま辛】かつお(太平洋産(鹿児島県枕崎港))、魚味付け調味料(植物油、食塩、にんにく、唐辛子、ごま、粉末魚醤、粉末キムチ、コショー、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、酸味料、香料、(原材料の一部に小麦、大豆を含む))、【バジル】かつお(太平洋産(鹿児島県枕崎港))、バジルソテーソース(植物油、食塩、砂糖、香味食用油、コショー、パン粉、ガーリック、パセリ、バジル、レッドベルペッパー、ディル、タイム、オレガノ、ローズマリー、ウコン、乳化剤、調味料(…続きを見る
保存方法 冷凍
賞味期限 発送日より90日

発送について

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3/29(金)に現地から発送、
3/31(日)
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  • ※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。
  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

枕崎は言わずと知れた日本一の鰹節の産地。その鰹節を製造する上で副産物として生まれるのが、脂の乗った腹身の部分である「腹皮(はらがわ)」なのです。その脂の多さゆえに、鰹節にするには適さないのですが、マグロで言うところのトロにあたるこの腹皮は、鰹の旨みと脂の甘みがたっぷりの、漁師さん曰く「一番美味しいところ」なのです。

もともと足の早い鰹ということもあり、この腹皮は他の地域に流通することなく、ほぼ全てが地元枕崎で消費されてきました。鰹節の歴史とともに人々の間で受け継がれている、まさに枕崎のソウルフードなのです。他県ではなかなか手に入れることができないこの腹皮を自宅で食べる。まさにお取り寄せの真骨頂と言えるのではないでしょうか。

腹皮の食べ方として人気なのが、この唐揚げ。お子様からお年寄りまで皆が愛する唐揚げは、食卓やお弁当の主役として重宝します。九州特有の甘めのお醤油をベースに味付けされたこの唐揚げは、弾力のある肉質と醤油の甘み、脂の旨みが一体となり、ビールもごはんも進む逸品です。

噛むほどに香ばしさとジューシーさが口に拡がり、箸がなかなか止まりません。食卓でも大人気になることを想定し、今回は業務用のたっぷり1kgサイズを2パックご用意しました。便利なファスナー付きのパックに入っていますので、晩ご飯の一品に、またお弁当の一品に、使いたい時に使いたいだけ、さっと揚げてお召し上がりください。

腹皮の食べ方として最も一般的なのが、シンプルな塩焼き。うすく塩した腹皮を炙り、ふっくらと焼き上げると、ジューシーな脂ともちもちとした香ばしい身の美味しいハーモニーが口の中に拡がります。地元枕崎では、芋焼酎の傍らには必ずこの腹皮の炙りがあり、至るところの居酒屋で楽しまれています。もちろんごはんのおかずにもピッタリ。お子様の栄養にも最適です。今回は「うす塩味」として下味を付けたものを、たっぷり500g、ファスナー付きのパックに入れました。使いたい時に使いたいだけ、さっと取り出して炙れば、あっという間に食卓の主役の登場です。

定番のうす塩味の他に、ぴり辛のうまダレをつけた「うま辛味」、脂と塩気との相性が抜群なバジルをまぶした「バジル味」、そしてこちらも油との相性が抜群で、身の甘みをより引き立たせるみりんをつけた「みりん味」の3種類を加え、合計4種類のセットとしました。それぞれに違った美味しさをもつ腹皮を、是非お子様からお年寄りまで、ご家族揃ってお召し上がりください。

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