お肉屋さんの「技」と「味」とろとろ煮込みビーフカレーと豚肉の塩麹漬特別セット 3/13 お届け予定

とろとろ煮込みビーフカレーと豚肉の塩麹漬特別セット

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商品名 とろとろ煮込みビーフカレーと豚肉の塩麹漬特別セット 3/13 お届け予定
商品コード DF036638
価格 6,760円
→ 5,880円+消費税470円(送料別
便種
ポイント 58pt(1%)

お客様からのおいしい声

2017/10/1

ふくふくちゃん様

さっぱりしてて、美味しかった。

2017/9/26

つばじい様

カレーも豚肉も美味しかったです。忙しい時に助かります。

2017/9/22

mane様

さっぱりとした味のカレー美味しい、豚肉も焼いてばっちり美味しい。

2017/9/22

オールドかか様

ビーフカレーは辛すぎずとてもおいしかったです。豚肉の塩麹漬は豚肉がやわらかく食べやすかったです。

2017/9/22

なむーパパ様

味もとても美味しく、良い買い物ができた。

2017/9/11

ふくふくちゃん様

柔らかくて、美味しかった。

2017/4/8

マー君様

孫達が大喜び

2016/2/5

すみちゃん様

特売の値段に惹かれて購入。豚肉の塩麹漬けは野菜と一緒に炒めて美味しかったです。

2016/2/5

げんさん様

豚肉の塩麹漬は焼くだけで簡単!しかもやわらかく、美味しくいただきました。

2016/2/5

ニャンキチ様

満足です。

2015/8/30

はなな様

お肉が柔らかく美味しかったです。

2015/8/28

ヘルシア様

美味しかった


商品詳細

生産地 新潟県
内  容 ビーフカレー200g×5、豚ロース塩麹漬 80g×6枚
原材料 【カレー】牛肉(国産)、玉葱、小麦粉、食用油脂(牛脂、豚脂)、カレー粉、食塩、砂糖、バナナ、ソテー・ド・オニオン、乳糖、フォン・ド・ボーソース、香辛料ソースパウダー、脱脂粉乳、ぶどう糖、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、酸味料、その他(大豆、りんご由来原材料含む)
【豚ロース塩麹漬】豚ロース肉(国産)、塩麹(米、食塩)、胡椒、ゆず、乳糖、ブドウ糖
保存方法 冷凍
賞味期限 2016年6月9日以降

発送について

  • ※パソコンでのお申込みの方には、発送日の午後に「発送予定メール」をお送りいたします。
  • ※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。
  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

ここは日本海に面し、ほぼ新潟県の真ん中に位置する街です。
その柏崎市で、最も歴史ある老舗精肉店が明治23年創業の「神林精肉店」。
店頭のショーケースの中には、和牛を中心に、豚、鶏の精肉はもちろん、お肉屋さんならではのメンチカツや唐揚げなどのお惣菜がずらり。
カレーやシチューなどの加工品も多く並べられていますが、そのすべてが丁寧に手作りされたものばかり。
創業以来、「めでたいことの兆しが、玄関先に集まっている」という意味の『瑞気集門』を店の看板に掲げ、「喜びが集まってくるようなお店」、「新鮮でおいしいお肉をお客さまにご提供する」ことをモットーに、日々新たな商品開発を行い、創業から120年以上発展を続けてきた、地域に愛されるお店。現在では、6代目の神林一吉社長がお店を守り続けています。

創業以来、「めでたいことの兆しが、玄関先に集まっている」という意味の『瑞気集門』を店の看板に掲げ、「喜びが集まってくるようなお店」、「新鮮でおいしいお肉をお客さまにご提供する」ことをモットーに、日々新たな商品開発を行い、創業から120年以上発展を続けてきた、地域に愛されるお店。現在では、6代目の神林一吉社長がお店を守り続けています。

その神林精肉店でも人気の商品を神林社長にご紹介頂きました。
使用する肉の部位は1種類のみというカレーが多い中、こちらはバラ肉をメインに牛すね・ネックの3種類の部位を使います。筋肉を良く動かす部分の牛すねとネックを使うことで、旨味が出てくるのです。3種類の牛肉の表面を焼き、旨味を閉じ込めたら、飴色になるまでおよそ1時間炒めた玉ねぎと合わせて煮込みます。
余分な灰汁を取り除きながら、牛肉がとろとろになるまで煮込むこと数時間、最後にカレールーを入れて完成かと思いきや、そこからさらに煮込み、完成するまでにおよそ1日がかり。その全ての工程は手作業と言うのが驚きです。一つ一つの作業に手間をかけることで、より旨味が増しコクが深いカレーに仕上がります。
それができるのも、もともと質のいいA5〜A4ランクの和牛を一頭仕入し、希少な部位を使用できるからこそできた贅沢なカレーなのです。

とろとろになるまで柔らかく煮込まれた旨味たっぷりのカレーは、辛すぎず、丁度いいスパイスがアクセントになり、どこか懐かしさを感じる味わいです。そして口に入れると数種類の牛肉からとろけ出した旨味と玉ねぎの深いコクが感じられ、本格派レストランの味にも負けない贅沢な味わいの一品と言えます。

神林精肉店で人気の「ビーフカレー」は、現会長である5代目が考案しました。 現在、精肉店を守る6代目も先代の意思を継いで、新たな商品開発を行い、完成させたのが、今回ご紹介する「豚の塩麹漬」です。
使用するのは、新潟県内にある老舗醸造蔵・「山崎醸造」の塩麹。40年前から変わらず、添加物を一切使わない製法で製造されているその塩麹をベースに、オリジナルの配合で作り上げる「特製塩麹タレ」には、少量の炭酸水を使います。炭酸水と塩麹を使用することでよりお肉が柔らかくなり、調理した後でもその柔らかさが残ります。これは、ただの「塩麹漬」というのは、もったいないほど。
隠し味として使われる、爽やかで上品な香りがすっと鼻を抜ける「柚子パウダー」と「ブラックペッパー」がまた良いアクセントに!
軽く塩麹を落とし、弱火でじっくり焼くだけで、ごはんはもちろん、お酒のお供にも。 さらに冷蔵庫にある野菜と炒めるだけで、簡単に野菜炒めが完成!

2枚入りを1袋にしてお届けしますので、食べたい分だけ解凍して焼くだけ!
柔らかく仕上がりますので、お弁当のおかずにも最適です。
是非お取り寄せしてお楽しみください。

■お召上がり方

【カレー】袋を切らずに、袋ごと沸騰したお湯の中に入れて5分間温め容器に移してお召し上がりください。
電子レンジの場合は、解凍してレンジ対応の容器にあけてラップをかけ、3分間温めてください。
【豚肉の塩麹漬】塩麹を表面にうっすら残る程度に落とし、フライパンもしくはロースターグリルで焼いて熱いうちにお召し上がりください

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TORANOMON-ICHIBA東京都港区の虎ノ門を拠点に、日本の食卓を明るく元気に! そしてちょっと贅沢なご家庭の食卓をご提案いたします。 テレビ東京は"日本の食"の素晴らしさを番組を通じて発信しています。 虎ノ門市場は、おいしさの感動を皆様ひとりひとりにもご体験して頂くような新しいサービスを目指していきます。

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