こだわりの本格仕上げ!!1年熟成!「特製 生ハム」 4パック

1年熟成!「特製 生ハム」

  • 1年熟成!「特製 生ハム」
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商品名 1年熟成!「特製 生ハム」 4パック
商品コード DF035064
配送パターン


販売価格 3,680円 +消費税294円(送料別
便種
ポイント 36pt(1%)

お客様からのおいしい声

2017/11/17

千紗ネコ様

御値段の割には、美味しかったです。

2017/9/3

みぃくん様

塩分の加減が良くて、とても美味しかったです。

2016/3/4

ヒロヒロ様

毎回、注文している商品で味の旨みがとても良いです。

2016/2/5

ヒロヒロ様

食べると旨みが口いっぱいに広がり、とても美味しいです。

2016/1/8

ドライアンドラ様

塩分控えめで良い

2015/12/5

ヒロヒロ様

食べると旨みがあり美味しかったです。


商品詳細

生産地 岩手県
内  容 50g×4パック
原材料 豚肉、塩
保存方法 冷凍
賞味期限 製造日より180日

発送について

11/19(月) 12:30 までのご注文で
11/23(金)に現地から発送、
11/25(日)
までにお届けします。

  • ※パソコンでのお申込みの方には、発送日の午後に「発送予定メール」をお送りいたします。
  • ※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。
  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

今回の特製生ハムに使用しているものは「肉と塩のみ」!保存料や着色料などの添加物不使用、じっくり熟成させたスペイン風の生ハム(ハモン・セラーノ)です。 ハモン・セラーノとは、ハモンがハム、セラーノは山・山岳地を意味し、今回の生ハムもスペインの本格製法と同じような気候が整っている秋田県田沢湖の山間部で昼夜の寒暖差が激しい冷涼な地域でじっくりと1年以上の月日をかけて作りあげました。
昨今では国産の銘柄豚で生ハムを作っているという事自体が少ないのですが、 今回は銘柄は「三元豚・佐助」だけを使用!
三元豚・佐助のモモ肉を骨ごと肉をつるし、塩漬け、塩抜き、熟成の工程を経て、じっくりと熟成を重ねて作り上げた一品です。
全て手作業で手作りしているのため大量生産ができないため、とても稀少な生ハムです。口の中に入れると上質な脂がふわっと溶けていきます。
しっとりとした味わいとまろやかな風味をどうぞお楽しみください!

創業者である初代・久慈佐助さんの名前に由来する「折爪三元豚・佐助」は、動植物がいきいきと暮らす自然の宝庫 “岩手県の北部・二戸市折爪岳の麓”で大切に育てられています。
トウモロコシや大豆などに、200〜300万年前の地層から採取した炭化した植物を3%ほど配合させた飼料を与えることで、甘い肉質と融点の低いとろけるような脂身の豚肉、そして臭みのない味わいになります。

また、水にもこだわっており、折爪岳の伏流水を地下150メートルからくみ上げ清らかな水のみを与えています。
キメ細やかな肉質と、細部までバランスよく入った脂が特徴の「三元豚・佐助」です。

■美味しいお召し上がり方

お手元に届きましたら、冷凍庫に保存してください。
お召し上がりになる際は、冷蔵庫で自然解凍していただき、お召し上がりになる前15分程度は常温に戻しますと、佐助豚の上質な脂が溶けてきて食べごろになります。トマトやアボガドなどの野菜サラダ、マリネやパスタ、サンドウィッチなどでも美味しくいただけます。
チーズとの相性も抜群です!
また、黒コショウをかけると、ピリッとした味わいになります。

※骨ごとつるして熟成させて作っているため、カットする際に形が均一にそろわない場合がございますが、ご了承ください。
※肉の中にあらわれる白いつぶつぶは、旨み成分のアミノ酸の結晶です。 ご安心してお召し上がりください

■保存方法
お手元に届いたら、冷凍庫(-18℃以下)にて保存してください。
品質保持のため、再凍結はご遠慮ください。

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