老舗 博多明太子メーカーの焼くだけ簡単お惣菜さけの明太漬け 2切れ×3パック

さけの明太漬け 2切れ×3パック

  • さけの明太漬け 2切れ×3パック
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商品名 さけの明太漬け 2切れ×3パック
商品コード DF036185
販売価格 2,170円 +消費税173円(送料別
便種
ポイント 21pt(1%)

お客様からのおいしい声

2016/10/28

たかまろ様

美味しくいただきました

2016/10/28

遠距離通勤様

うまさ抜群の明太に包まれた鮭の味は最高でした

2016/10/28

ぶーちぁん様

超美味しかったです


商品詳細

内  容 2切れ×3パック
原材料 銀鮭(チリ産)、発酵調味料、スケソウダラの卵巣、清酒、食塩、唐辛子、還元水飴、調味料(アミノ酸等)、グリシン、セルロース、トレハロース、pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、酵素(卵由来)、保存料(ポリリジン)、甘味料(ステビア)、着色料(赤102、赤3、黄5)、発色剤(亜硝酸Na)、原材料の一部に大豆を含む
保存方法 冷凍
賞味期限 2016年11月1日

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「鳴海屋」の前身は、昭和3年福岡市博多の対馬小路に米穀商として創業。その後、第二次世界大戦を迎えて米が配給制度になり、食料品全般の卸売業へと転化していきました。 その頃、博多に朝鮮半島から伝わった新しい食文化のひとつに辛子明太子がありました。
今に続く「品質と味に妥協しない鳴海屋」の礎を作り、食品卸問屋として、博多の味を知り尽くし、食文化を支え続けてきた先々代社長の北島幸二郎氏が、辛子明太子づくりにも強いこだわりをもち、品質本位の辛子明太子を作りたいと、一念発起。

博多の一流の料亭や、ホテルをくまなく歩き、素材への探求心、新たな取り組みと提案を繰り返し、何年にも及ぶ努力の結果、昭和43年、味にうるさい一流料亭も認める、「鳴海屋」の辛子明太子が誕生しました。

当時は福岡でも数えるほどしか明太子を販売していない中、味に厳しいプロの目にかない、素材の旨味が生きた明太子として、日本有数の名だたる料亭で認められ、今もなお、愛されています。

鳴海屋の明太子は、辛味、旨み、香りそれぞれの特徴を持った数種類の唐辛子を独自にブレンドし、鮮度の良いたらこの素材本来の美味しさを引き立てるよう仕上げられています。そして調味液には、九州、佐賀の地酒を使用し、マイルドでコクのある味わいに仕上がります。

さらに明太子漬けの要である、漬込み作業は、機械に任せず、熟練の職人のみが手作業で一腹一腹たらこの状態を確認し、調味液を満遍なくいきわたるようかけていきます。さらに旨みを凝縮するため、0℃〜5℃に保たれた冷温貯蔵庫で約1週間、じっくり、ゆっくりと漬込み、熟成されています。

その鳴海屋からこだわりの明太子を使い、手軽に味わえる、とっておきの商品をご紹介します。

博多の名物辛子めんたいを使った焼くだけ簡単!「鮭の明太漬け」をご紹介します。
脂の乗った銀鮭に鳴海屋のこだわりの明太汁がたっぷり漬込み、熟成させた一品で、
鮭に明太子の味が染み込んで、味の濃いのが好きな人にはたまらない塩辛さ。
もちろんご飯との相性は抜群で、おにぎりの具としても、お茶漬けにしても、ほぐしてパスタとあえても美味しく召しあがり頂けます。

美味しい召しあがり方
洗わずに明太子がついたまま焼いてお召し上がりください。

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