旨み凝縮!新感覚お肉「柔らかビーフジャーキー」と「削り節ミート」の特別セット

「柔らかビーフジャーキー」と「削り節ミート」の特別セット

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商品名 「柔らかビーフジャーキー」と「削り節ミート」の特別セット
商品コード DF038210
価格 8,160円
→ 7,480円+消費税598円(送料別
便種
ポイント 74pt(1%)

お客様からのおいしい声

2017/2/18

うつむき様

肉の削り節、半生のビーフジャーキー。いずれも初めて味わう商品で、楽しめました。

2017/2/10

マシュマロ様

柔らかビーフジャーキは解凍しないでそのまま食べても美味しかったです。

2016/6/24

橘様

 大変美味しく頂き家族全員満足です。


商品詳細

生産地 静岡県
内  容 ビーフジャーキー:50g×5
削り節ミート:牛・豚・鶏 各30g×2パック
原材料 ビーフジャーキー:牛肉(国産和牛)、醤油、糖類(砂糖、ぶどう糖)、岩塩、みりん、赤ワイン、風味原料(鰹節粉末)、白胡椒、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸等)、発色剤(亜硝酸Na)(原材料の一部に大豆、小麦を含む。)
ふわり 鶏:鶏肉、食塩、砂糖、香辛料、ぶどう糖、酸化防止剤(ビタミンC)
ふわり 豚:豚肉、食塩、砂糖、香辛料、ぶどう糖、酸化防止剤(ビタミンC)
ふわり 牛:牛肉、食塩、砂糖、赤ワイン、香辛料、ぶどう糖、酸化防止剤(ビタミンC)
保存方法 ■ビーフジャーキー 冷凍■Theふわり 常温
賞味期限 ビーフジャーキー 冷凍:製造日より90日
削り節ミート Theふわり 常温:製造日より180日※削り節ミートはお手元に届きましたら直射日光を避け冷暗所で保存してください。

発送について

11/27(月) 12:30 までのご注文で
12/1(金)に現地から発送、
12/3(日)
までにお届けします。

  • ※パソコンでのお申込みの方には、発送日の午後に「発送予定メール」をお送りいたします。
  • ※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。
  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

静岡県静岡市。ここに、北海道から沖縄まで、1.300店以上を超えるレストランや専門店などへ卸し、プロの調理人から厚い信頼を寄せる、県内でも有数な優良卸し食肉メーカー「シズオカミート」があります。
社長の青野さんは、この道30年以上のベテラン目利き。
国内を初め海外へも自ら足を運び、日々厳選した良質なお肉の仕入れに飛び回ります。
国内外に幅広い仕入れルートを持つシズオカミートは、牛・豚・鶏はもちろん、鴨や羊肉など「どんな肉でも入手できる」と自負。まさに「肉のプロフェッショナル集団」です。 近年では、精肉はもちろんのこと、自社で製造する、ハム・ソーセージ、ハンバーグなど加工品にも力を入れています。

通常はステーキなどに使われる部位、「モモ肉」を使用し、まるでステーキのような食べ応えを感じられるよう、8mmの厚さにスライスしていきます。
そして、アルプスの岩塩と、辛みの少ないホワイトペッパー、隠し味の赤ワインなどをブレンドした醤油ベースの特製タレに一晩漬け込み味をなじませます。
それを、素材の味を生かせるよう、スモークチップなどは使用せず、低温でゆっくりじっくり加熱乾燥させます。
そして、一晩寝かせ一口サイズにカット、3日間ほど手間ひまかけたお肉はゆっくりと熟成され、旨味が凝縮するんだそうです。
口に入れた瞬間、ジャーキーとは思えぬほど柔らかな食感の後、上品な脂の甘さが口に広がり、噛むほどに旨味が楽しめます。
少しだけ温めると、脂がジュワっと染み出し、上質な脂を実感できるでしょう。赤ワインと共に、大人の贅沢なおつまみもいいですが、細切りにして、炊きたてのご飯の上に乗せ卵黄を添えたユッケ丼もオススメ。ごはんの温かさによってお肉の良質な脂がとろけ出し、箸が止まらなくなること必至!
もうこれはおつまみの域を超えた豪華なディナー!是非、大切な方とお楽しみください。

【保存方法】冷凍庫で保存してください。
【お召し上がり方】食べたい分だけを取り出し、常温で解凍してそのままお召し上がりください。

今回お届けする削り節ミートは豚・牛・鶏の3種類。
それぞれ脂身の少ない部分を使い、豚は高級とされるヒレ、牛はモモ、鶏はムネを使用しています。
それを、職人が手作業で下処理したのち、特製の燻液に一晩漬け込み、乾燥させます。
そして、乾燥と燻製を繰り返すこと、およそ3週間。手間ひまかけ、最後に薄く削り出して完成です。
お召し上がり方は、いたってシンプル。削り節同様に冷や奴やサラダ、お浸しにかけたり、まぶしたりするのはもちろん、卵かけごはんにするのもオススメ。
また、出汁としてもお使いいただけますので、温かいうどんやそばの出汁に。
具材と一緒に削り節ミートを炒めた「焼うどん」も是非お試しください。
お肉の旨味が野菜に加わり、コクのある焼うどんが楽しめます。
いつものお料理に、お肉の旨味をプラスし、メニューの幅を広げるアイテムとしてお役立て下さい。
是非、かける・和えるだけの新感覚お肉をご家族揃ってお試しください!

【保存方法】直射日光を避け冷暗所で保存してください。
※開封後はできるだけお早めにお召し上がりください。

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