虎ノ門市場だけの特別な詰め合わせ!「スペシャル切り落とし」と「生ハンバーグ」の特別セット 11/20 お届け予定

「スペシャル切り落とし」と「生ハンバーグ」の特別セット

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商品名 「スペシャル切り落とし」と「生ハンバーグ」の特別セット 11/20 お届け予定
商品コード DF041218
価格 8,660円
→ 7,680円+消費税614円(送料別
便種
ポイント 76pt(1%)

お客様からのおいしい声

2018/2/27

ママ様

美味しかったです。

2016/10/4

古時計様

切り落としとありましたが口溶け感半端無く美味しくハンバーグも絶品、還暦過ぎですがまたリピートです。


商品詳細

生産地 岩手県
内  容 切り落とし=300g、牛脂1個
生ハンバーグ150g×5個、ソース15g×5
原材料 【切り落とし】牛肉(岩手県産)
【ハンバーグ】牛肉(小形牧場牛)、玉ねぎ、パン粉、卵、食塩、ブラックペッパー、ナツメグ 【ソース】トマトケチャップ、ブドウ果汁、中濃ソース、ぶどう糖果糖、食塩、コーンスターチ、ソルビトール、調味料(アミノ酸等) ※原材料の一部にりんごを含む
保存方法 冷凍
賞味期限 ■切り落とし発送日より30日※解凍後即日
■ハンバーグ 2017年10月13日以降

発送について

11/14(月) 12:30 までのご注文で
11/18(金)に現地から発送、
11/20(日)
までにお届けします。

  • ※パソコンでのお申込みの方には、発送日の午後に「発送予定メール」をお送りいたします。
  • ※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。
  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

虎ノ門市場だけの限定品!「特選切り落とし」!!


「切り落とし」と言ってもスライスした時に出てしまう端切れ肉のことではありません。今回の切り落としは特別品!「ウデ丸ごと1本切り落とす」だから「切り落とし」という意味を込めた「特選の切り落とし」なのです。

部位は、黒毛和牛の中でも、霜降りと赤身のバランスが良く、味わいがとても豊かな「ウデ肉」を使用。ウデの部位構成は大変稀少な肩サンカクとミスジが大部分を占めています。それぞれをミスジやサンカクなど部位に分けて単品で販売するとかなり高価な商品となってしまいますが、選別せずに「ウデ肉」として1本丸ごとのカットすることでコストをカットし、とってもお得な価格設定を実現しました。

黒毛和牛の赤身の肉本来の旨みを楽しめる肩サンカク部分やとろけるようなサシが入った稀少なミスジ部分など、どの部分の味わいもお楽しみいただける特別品。

赤身と霜降りの両方の味わいを楽しむのも良し、一緒に頬張るも良し、楽しみ方もいろいろです。

口どけが良く雑味の無い純粋な黒毛和牛の味わいをお楽しみください。


安心・安全、そして何よりも「うまい!」をお安い価格で今回特別に皆様に実感していただきたいと思います。

黒毛和牛の旨みを最大限に活かすように、粗引きと細引きの両方を適度に配合することによって、独特の食感と旨みを生み出した今回のハンバーグは、肉に自信があるからこそ、余計なものは何も使用していません。

小形牧場牛と玉ねぎ、パン粉、卵、食塩、ブラックペッパーとナツメグの7種類のみ!全ては肉の極上の味わいを楽しんでいただきたいからこそ、余計な味をつけずにシンプルな味付けでお届けします。最後の最後まで、ひき肉の粗引きと細引きの割合や攪拌の度合いなどにこだわり、何度も何度も試行錯誤をし、ついに究極の食感と肉質が楽しめるハンバーグが誕生いたしました!付属のソースもケチャップとソースをベースにいたってシンプルな味付けのソースにしております。全ては小形牧場牛の美味しさをリーズナブルな価格で楽しんでいただきたいという思いから開発した「生ハンバーグセット」です。

自然に恵まれた、岩手県前沢の大地の中、約800頭の黒毛和牛を育てている小形牧場。
そして、その牛は、年間約120頭前後が前沢牛として農協に出荷され、残りは全て「小形牧場牛」となります。同じ環境、同じ餌と水で大切に育てられているどれも前沢牛に勝るとも劣らない黒毛和牛。ここ小形牧場では、前沢牛として出荷されない牛は全て「小形牧場牛」という名前のブランド牛となり出荷されるのです。育て方、環境などの違いは前沢牛とどこにも差はありません!
数々の牛の品評会などでも、最優秀賞やグランドチャンピオン賞をはじめ、農林水産大臣賞など多くの受賞暦もある自身を持って育てた牛肉です。有名ブランド牛の価格が全国で高騰し続ける中で、安心・安全はもちろん、安定した価格で良質なお肉をお届けしたいという思いでお届けします。

素牛の選定にはじまり、独自の飼料にこだわっています。

牛の健康管理のために、地下100メートルから湧き出る奥羽山系の天然ミネラルウォーターを与えたり、アルコール発酵飼料を与えることで、牛肉の風味、そして味わいをより深めています。

また、最も大切なのは、ストレスが無い牛舎の環境。
いつも清潔な牛舎を心がけ、牛自身が落ち着いてのんびりと横になって体をゆったりと休めてもらえるような環境作りに常に気配りをしています。
ストレスの無い環境に配慮をする事が、牛肉の肉質と風味を決める極意の1つとも言えます。

■小形牧場牛「スペシャル切り落とし」

■美味しいお召し上がり方

冷蔵庫で解凍後、塩コショウでサッと焼いて肉本来の旨みをお楽しみください。
また、すき焼き、しゃぶしゃぶ、冷しゃぶ、牛丼などいろいろなお料理にご使用いただけます。
解凍後は速やかにお召し上がり下さい。

(すき焼の調理方法)
鍋を熱して牛脂を鍋になじませたら、牛肉を適宣入れ両面を焼き、割り下を入れます。
焼豆腐・野菜を加え、煮立てながら、とき卵にからませてお召し上がりください。

■保存方法
お手元に届いたら冷凍庫で保存(-18度以下)してください。
品質保持のため再凍結はご遠慮ください。

■小形牧場牛 「特製!生ハンバーグ」

■美味しいお召し上がり方

お召し上がりになる際は、冷蔵庫で自然解凍(約1日程度)してください。
解凍したハンバーグを袋から取り出し、手で形を整えてください。
最初は中火で表面に焼き色をつけます。
その後、弱火にして、じっくりと焼き上げてください。 (フライパンのふたなどをして蒸し焼きで両面約10分程度丁寧に焼いてください) 串などを刺して、透明な肉汁が出てきたら、出来上がりです。
添付のハンバーグソースをかけてお召し上がりください。
また、ご自宅にありますポン酢などをかけてサッパリと和風にしても美味しくお召し上がりいただけます。
※焼き上げ途中に出てくる余分な油は、キッチンペーパーでふき取ったり、捨てながら調理してください。

■保存方法

お手元に届いたら、冷凍庫に入れ保存してください。 解凍後はその日のうちに調理し、お召し上がりください。

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TORANOMON-ICHIBA東京都港区の虎ノ門を拠点に、日本の食卓を明るく元気に! そしてちょっと贅沢なご家庭の食卓をご提案いたします。 テレビ東京は"日本の食"の素晴らしさを番組を通じて発信しています。 虎ノ門市場は、おいしさの感動を皆様ひとりひとりにもご体験して頂くような新しいサービスを目指していきます。

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