柔らか仕立て!風味が違う!釜あげいかめし12尾(2尾×6パック) 1/22 お届け予定

釜あげいかめし12尾(2尾×6パック)

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商品名 釜あげいかめし12尾(2尾×6パック) 1/22 お届け予定
商品コード DF041907
販売価格 3,480円 +消費税278円(送料別
便種
ポイント 34pt(1%)

お客様からのおいしい声

2016/11/26

hide96353様

毎回おいしくいただいています。

2016/11/15

Naoty様

さめても柔らかいままで美味しいです。お酒のアテにもいいですよ!

2016/11/12

のぶ様

 4度目の購入です。おいしいですね!

2016/11/12

にわとり様

醤油の風味、いかのやわらかな口あたり、これわもう最高です。


商品詳細

生産地 北海道
内  容 いかめし2尾入り×6パック
原材料 いか、うるち米(国産)、もち米(国産)、醤油、砂糖、水飴、味醂、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、紅麹色素 ※原材料の一部に大豆及び小麦を含む
保存方法 冷凍
賞味期限 製造日を含め180日間

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北海道南部を代表する郷土料理のひとつ、「いかめし」。かつて道南地域が米不足の頃に、それに比して漁獲量豊富だった「いか」と組み合わせることで、少ない米を補って満足感を出したのが始まりといわれています。今では、全国の駅弁大会の常連となり、お土産物としても人気。いかめしを製造するメーカーは数多くあり、各社独自の方法で仕上げています。

こちらでご紹介する「釜あげいかめし」を製造するのは、山徳食品。熟練の職人達が作り上げるその味わいが評判を呼び、年々その製造数を増やしています。使用するいかは北海道近海のもの、中に詰めるうるち米、もち米も北海道産。特に、いかは「船凍いか」と呼ばれる、漁獲後すぐに船の上で凍結される鮮度抜群のものを使用しています。実は、今回ご用意頂いた「いかめし」は、虎ノ門市場のために作って頂いたもの。それぞれの素材は、通常のものよりも一段上のものを使い、さらに「いかめし」の肝である、煮込み、いわゆる「釜炊き」の段階でも、煮込みが浅くならないよう、そして深すぎないよう、細心の注意を払い、風味豊かに仕上げて頂きました。というのも、山徳食品で多く扱う「いかめし」は、レトルトタイプのものがほとんど。それに対し、こちらはいかの柔らかさ、より豊かな味わいを表現するために、「冷凍」で仕上げているのです。

お届けする「いかめし」を冷凍のまま、約10分湯煎して頂くだけで、出来立て、釜から上げたてに近い味わいをお楽しみ頂けます。そのまま、「ガブリと頭から」も良いですが、輪切りにして頂くと、包丁を入れたときに、その程よい柔らかさを感じて頂けるはず。口に含めば、甘じょっぱい醤油の風味、いかの柔らかな口あたり、適度に粒を感じる米の食感がないまぜとなって、押し寄せてきます。レトルトのものに比べて、その豊かな風味は、いわば「一口瞭然」。ぜひお取り寄せして、道南の郷土料理の味わいをお楽しみください。

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TORANOMON-ICHIBA東京都港区の虎ノ門を拠点に、日本の食卓を明るく元気に! そしてちょっと贅沢なご家庭の食卓をご提案いたします。 テレビ東京は"日本の食"の素晴らしさを番組を通じて発信しています。 虎ノ門市場は、おいしさの感動を皆様ひとりひとりにもご体験して頂くような新しいサービスを目指していきます。

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