コクと旨みを兼ね備えた地鶏をたっぷりと!大ボリューム!阿波尾鶏の「焼肉」と「モモステーキ」計2.4kgのお得なセット 9/29 お届け予定

大ボリューム!阿波尾鶏の「焼肉」と「モモステーキ」計2.4kgのお得なセット

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商品名 大ボリューム!阿波尾鶏の「焼肉」と「モモステーキ」計2.4kgのお得なセット 9/29 お届け予定
商品コード DF040350
価格 8,460円
→ 7,480円+消費税598円(送料別
便種
ポイント 74pt(1%)

お客様からのおいしい声

2017/12/3

Neco様

量がたっぷりで、年末年始に使えます。

2017/2/12

JO様

何れもがボリューム満点!味もそれなりに結構!

2017/2/11

hiro9830様

初めて取り寄せましたが非常においしかったです。 妻も満足してました。

2016/10/8

赤兎馬様

肉質抜群で美味しいひち輪買って炭火焼きしました。


商品詳細

生産地 徳島県
内  容 阿波尾鶏味付け肉 焼肉味300g×2パック、ネギ塩300g×2パック
阿波尾鶏ももステーキカット 420g(2枚入り)×3パック
原材料 【焼肉味】鶏肉(徳島県産)、たれ(しょうゆ、砂糖、りんご果汁、にんにく、洋なし果汁、ごま、野菜エキス、レモン果汁、唐辛子、マスタード、豆板醤、こしょう、たまねぎ)、増粘剤(加工でん粉)、香料、酸化防止剤(V.C)、パプリカ色素、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
【ネギ塩味】鶏肉(徳島県産)、植物油、食塩、ローストガーリック、ガーリックパウダー、こしょう、乾燥にんにく、かつおエキス、チキンエキス、あさつき、調味料(アミノ酸等)、香料、乳化剤、増粘多糖類(原材料の一部に小麦、乳成分、ごま、さば、大豆、豚肉を含む)
【モモステーキ】地鶏モモ肉(徳島県産)
保存方法 冷凍
賞味期限 製造日より1年

発送について

  • ※パソコンでのお申込みの方には、発送日の午後に「発送予定メール」をお送りいたします。
  • ※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。
  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

四国・徳島県は、那賀川や吉野川、四国山地、紀伊水道をはじめ雄大な自然が多く残っており、鳴門の渦潮や祖谷渓、さらに約400年の伝統がある阿波踊りなどで有名な地。
その徳島県の最南端に海部郡・海陽町。自然豊かな山々から恩恵を受けた四国一の大滝「轟の滝」を上流とした「清流 海部川」のほとりに徳島の名産「阿波尾鶏」を生みだす食肉専門メーカー「丸本」があります。
阿波尾鶏の自社農場を持ち、加工、販売までを一貫して手掛け、築地を始め全国各地の食肉専門店などへ卸しているプロ中のプロ。
実は、阿波尾鶏は徳島県だけで生産されており、加工・販売を手掛けるのは丸本を始め世界で2社だけ。
今回は、そんなプロ御用達の丸本から虎ノ門市場のために「阿波尾鶏」を堪能できる特別な一品をご用意頂きました。

阿波尾鶏は言わずと知れたブランド地鶏ですが、実は1998年より17年連続で地鶏出荷量日本一を誇っています。厳選な管理・維持を行い平成13年には地鶏肉で初めて「特定JAS規格」格付け第一号も取得し、国の第三者機関が安全を保証しています。
一般的なブロイラーに比べ飼育日数が長く、餌や手間がかかりリスクが高いのですが、自然に近い環境で飼育し、良く運動することで、肉質に弾力、粘りが生まれ、味に甘味とコクが生まれます。
しかも鶏の脂は融点が低いため人の体にたまりにくく、低脂肪と言われ、人の体で作れない必須アミノ酸を多く含むたんぱく質が魅力。
他の地鶏と比べても、天然由来の旨味成分アミノ酸の含有量が多く、何と言っても噛むごとに旨みが口の中で広がるのが、阿波尾鶏の最大の特徴です。

そんな徳島県を代表する名産「阿波尾鶏」を使ったオススメの一品を中内さんにご紹介頂きました。
素材そのものの味を堪能しながら異なる食感を楽しめるよう、程よい歯ごたえのあるジューシーなモモ肉、あっさりと柔らかく低脂肪がうれしいムネ肉、そして、旨味がある骨周りの手羽元肉を使った焼肉セットをお届けします。
さらに部位だけではなく、味付けにも2種類のバリエーションをご用意しました。
まずは焼肉タレ。醤油ベースのタレに、洋ナシやリンゴ果汁を配合し、フルーティで甘めの味付け。
そこへ、豆板醤や唐辛子そしてマスタードを加え、甘さの中にもピリッとしたしまりのあるアクセントを効かせることによってコクを引き出した味つけです。
とはいえ、辛味は強すぎない程度ですので、小さなお子様からご年配の方まで幅広く楽しめる味付けです。
フライパンやホットプレートで皮面からゆっくりと焼いて、焼き目をつけたら、裏返して弱火でじっくりと約5〜6分。鶏肉のジューシーさと、焼肉タレの香ばしさが一体となり、ビールが進むこと間違いなし!
もちろんごはんにもピッタリです。
タレ漬けしてありますので、野菜と一緒に炒めるのもオススメです。

もう一つの味は、「ネギ塩」。こちらはローストものを含む、異なるニンニクを3種類使い、アクセントに黒コショウを加え、スパイシーな仕上がり。お酒のお供にピッタリな大人の味付けになっています。
焼肉味と同じように焼いてそのまま頂くのもいいですが、片栗粉をまぶして唐揚げや、白だしを使用して親子丼にもオススメです。「焼くだけ簡単」ですので、お弁当のおかずとしても大変便利。
柔らかすぎない程良い弾力、コクのあるジューシーな阿波尾鶏を是非食べ比べてはいかがでしょうか。

阿波尾鶏の食感、旨味をシンプルに味わいたいという方へ中内さんが用意してくれたのが、「モモステーキ」。
ステーキ用にカットしたモモ肉に、隠し包丁を入れることで、焼きやすく、食べやすいように仕上げました。
素材本来の弾力、ジューシーな脂身、噛みしめる度に口の中に広がるコクと旨味を是非お楽しみください。

味付けは一切していませんので、お好みの味付けでお召し上がり下さい。
オススメはシンプルに塩胡椒で。トマトソースやガーリックソースとも相性抜群。
まずは、弱火で皮面を下にしてゆっくりじっくり焼くこと約5分。こんがりと焼き目が付いたらひっくり返して、さらに約5分程度。
皮面を焼く際に、重石(お皿を敷きやかん等)を乗せて焼くと、皮面の焼き時間は短めの3分で済み、皮を縮めずに焼くことが出来ます。皮面をこんがりと焼き上げたステーキは、外はパリパリ、中は柔らかくてジューシー!
濃厚な旨味をストレートに感じていただける一品です。
是非ご家族揃ってお試しください!

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