完熟柿 丸ごとシャーベット!<父の日>完熟柿丸ごとデザート 紅熟柿(べにづくし)

お中元、ご贈答 完熟柿丸ごとデザート 紅熟柿(べにづくし) 

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商品名 <父の日>完熟柿丸ごとデザート 紅熟柿(べにづくし)
商品コード DF043576
販売価格 3,480円 +消費税278円(送料別
便種
ポイント 34pt(1%)

販売期間は終了しました


商品詳細

内  容 85g(カップ込100g)×9個
原材料 柿(国産)
保存方法 冷凍
賞味期限 製造日より366日

発送について

6/12(月) 12:30 までのご注文で
6/16(金)に現地から発送、
6/18(日)
までにお届けします。

  • ※パソコンでのお申込みの方には、発送日の午後に「発送予定メール」をお送りいたします。
  • ※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。
  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

岐阜県伊那市に、自然と食の調和をコンセプトにした施設「恵那・銀の森」があります。緑に包まれた小さな森の中に、和総菜、栗菓子、洋菓子、さらに本格的な日本料理やイタリアンなど、食をテーマにした様々なお店が点在しています。
「都市の人々にちょっとした豊かな空間や時間を。」「新しい価値観やライフスタイルをはじめ自然環境への取り組みを提案できるんじゃないか。」との想いを実現し、食のテーマパークともいえる施設を開業。その運営をしているのが、「銀の森コーポレーション」です。
家族経営の小さなお豆腐屋から始まり、すし製造を手掛け、今ではホテルや百貨店などのおせちを製造するなど、着実に歩んできた企業。今も様々な形で食を探求し続け、「おいしいもので人のしあわせをつくる」ことがモットー。

その、「銀の森コーポレーション」が開発した「紅熟柿」をご紹介します。
使用しているのは、市田柿という柿の品種。
市田柿は、引き締まった果肉の渋柿で、干し柿として多く食されています。
その柿を使い、レストランのデザート用にと開発するも、あと味に渋みがのこるのが難点でした。しかし、独自の製法により、渋みを取り除くことに成功。そして、完熟を待ち、一つ一つ丁寧に皮をむきます。ペースト状の柿を敷き詰めたその上に柿を丸ごと乗せて冷凍すれば完成。
お好みの柔らかさに解凍するだけで、みずみずしい柿のデザートが手軽に楽しめます。 その鮮やかな飴色の果肉と、もっちりとした食感、上品で甘みがあり、どこか懐かしい味わいです。しかもこの「紅熟柿」、使用しているのは、柿だけ。砂糖を使っていないのに、十分な甘さを持つ柿の味わいは、絶品です。

召しあがる際は、半解凍でシャーベット。完全解凍すると、より柿の甘さが引き立つデザートに。種なし柿ですので、小さなお子様でも安心してお召し上がりいただけます。

■ 冷蔵庫解凍の場合
約80分でシャーベット状になればお召し上がりいただけます。
■ 常温解凍の場合
約20~25分を目安に解凍してください。

※シャーベットから、熟し柿のとろりとした感じが出てきたころが食べごろです。
※本品は、柿ペーストの上に柿を乗せた商品です。
※柿ペースト及び、柿の表面に黒い斑点がある場合がございますが、これらは柿に含まれる「タンニン」ですので、問題ございません。

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