本格中華点心を詰め合わせ!職人手包み「大珍楼特製」中華点心セット

職人手包み「大珍楼特製」中華点心セット

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商品名 職人手包み「大珍楼特製」中華点心セット
商品コード DF044629
価格 7,460円
→ 6,460円+消費税516円(送料別
便種
ポイント 64pt(1%)

お客様からのおいしい声

2018/6/22

まーちゃん様

初めての商品として、美味しく頂戴しました。

2018/2/17

平ちゃん様

大変美味しく頂きました

2018/2/16

ヒーコ様

シューマイ美味しかったです

2018/2/11

JO様

肉饅頭はさすが老舗らしい味わいを感じた。焼売は種類別ではなく二人前位のパックが食べやすいのだが!?

2017/11/18

白熊くん様

レンチン調理の為とても手軽の割に美味しいのでリピーターになりました。

2017/7/29

平ちゃん様

肉まん、大変美味しく頂きました


商品詳細

内  容 【ひと口塩肉まん】4個入り×6パック
【焼売3種】豚肉焼売12個、海鮮焼売12個、蟹卵のせエビ焼売12個
原材料 【ひと口塩肉まん】小麦粉、豚肉、玉葱、キャベツ、大豆油(遺伝子組換不分別)、大豆粉、砂糖、ラード(豚)、鶏エキス、胡麻油、食塩、胡椒、イースト/膨張剤、調味料(アミノ酸)
【豚肉焼売】豚肉、玉葱、砂糖、鶏卵、小麦粉、干し貝柱、大豆油(遺伝子組換不分別)、食塩、胡椒、調味料(アミノ酸)、かん水
【海鮮焼売】エビ、豚肉、イカ、帆立、蟹、椎茸、小麦澱粉、ジャガイモ澱粉、砂糖、鶏卵、鶏エキス、塩、大豆油(遺伝子組換不分別)、胡椒、調味料(アミノ酸)
【蟹卵のせエビ焼売】豚、エビ、椎茸、、砂糖、小麦粉、大豆油(遺伝子組換不分別)、胡麻油、鶏エキス、鶏卵、蟹、塩、胡椒/ショートニン…続きを見る
保存方法 冷凍
賞味期限 製造日より180日※解凍後7日間

発送について

1/7(月) 12:30 までのご注文で
1/11(金)に現地から発送、
1/13(日)
までにお届けします。

  • ※パソコンでのお申込みの方には、発送日の午後に「発送予定メール」をお送りいたします。
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  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

昭和22年創業、横浜中華街のメインストリート「中華街大通り」にお店を構える「大珍楼」。広東料理専門店として、中華街でも人気のレストランです。
その歴史は、初代「陸 蘇珍」氏が日本各地のホテルなどに本場の広東料理を広めるため、指導者として来日したことから始まります。その後、横浜中華街があるこの地に腰を落ち着け、大珍楼を開店、現在は3代目の「鈴木 陸」さんが、伝統の味を守っています。 そもそも広東料理とは、「食は広州にあり」と言われるほど、海と山からの豊富な食材、さらには海外の食文化を取り入れた様々な調理方法が発展した、中国を代表する伝統料理。 中でも酢豚や炒飯、海鮮料理、他にも飲茶や点心など、日本でもなじみ深いメニューが様々生み出されています。

現在は観光地としても有名な横浜中華街ですが、創業当時は、華やかな建物はほとんど建っておらず、屋台で「肉まん」を販売したのが始まり。
販売当初は、中国語の「包子(パオツ)」という名で販売していましたが、日本人にも分かりやすいよう、初代の奥様が「肉まん」と名付けたのだそう。
今でも、「肉まん」は1日2,000個を製造するほどの人気商品です。

一般的に肉まんの味付けには、醤油味ベースが多いですが、大珍楼の肉まんは「塩味」をベースに作られています。
創業当時、横浜港に近いこの場所は海外からの輸入品が多く、醤油や味噌など日本の調味料がなかなか手に入らなかったんだそうです。そこで肉まんの味付けに使用していたのが、「塩」でした。 その味わいは、「あっさり」として、「くどさが無く」、「食べ飽きない」と昔も今も人気を集めています。
さらに、肉まんの皮にも秘密が。本場中国から持ち込んだ「秘伝のイースト菌」を初代の頃から継足しし、生地を製造します。それを使うことにより、皮に空気が入らずしっとり滑らか、ふわふわと柔らかな生地に仕上がります。
具材にも徹底したこだわりを持ち、厳選した国産豚を使用。野菜も朝、市場で仕入れた新鮮なキャベツや長ネギ、玉ねぎなどを使い、野菜のシャキシャキとした食感を生かすように、粗めにカット。
それを、点心職人が一つ一つ手作業で包んでいきます。
ふっくらとした仕上がりにするためには、人の手で包むことが重要なんだそうです。

今回は食べやすいよう、ひと口サイズにしてお届け。しかも、レンジで温めるだけの簡単便利な一品です。
お子さんのお夜食や、おやつ、小腹がすいたときなど、ちょっと食べたい時にも便利。
お肉のジューシーさと、野菜の甘味を是非お楽しみください。

大珍楼の人気商品は「肉まん」だけではありません。
なんと、1日二万個も製造するこちらも人気商品「焼売」をご紹介します!
今回は、虎ノ門市場のために3つの味を詰め合わせにしてお届け。
まずは「豚肉焼売」。
創業当時から変わらぬ製法のこの豚肉焼売。三代目の鈴木さん曰く、横浜中華街で人気を博した逸品なのだそう。こちらも、点心職人が一つ一つ手包み。
使用するのは、厳選した国産の豚肉。そして、甘さを引き出す玉ねぎと、深い旨みが味わえる干し貝柱を具材にしています。ひと口頬張ると、豚肉のジューシー肉汁が溢れ、その後、玉ねぎのシャキシャキとした食感が歯ごたえを楽しませてくれます。
そして、海鮮料理も得意な大珍楼自慢の点心。贅沢具沢山な「海鮮焼売」。
具材に国産豚肉と、エビ、ホタテ、イカ、カニをぜいたくに使用。さらに焼売の上にエビをまるまる一尾トッピング。ぷりぷりとした食感、海鮮の深い旨みが口に広がります。
最後は、豚肉焼売の具材にエビを加え、ワタリガニの卵をトッピングした「蟹卵のせエビ焼売」。 こちらは、本場中国では朝食にいただく、大変ポピュラーな焼売なのだそう。

是非3種類の異なる食感、肉や海鮮の旨みを存分に楽しめる贅沢な「焼売3種セット」をご自宅でお楽しみください!

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TORANOMON-ICHIBA東京都港区の虎ノ門を拠点に、日本の食卓を明るく元気に! そしてちょっと贅沢なご家庭の食卓をご提案いたします。 テレビ東京は"日本の食"の素晴らしさを番組を通じて発信しています。 虎ノ門市場は、おいしさの感動を皆様ひとりひとりにもご体験して頂くような新しいサービスを目指していきます。

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