お得!!一年熟成「キンキ・ブリ」と「銀だら」の粕漬け特別セット 8/6 お届け予定

一年熟成「キンキ・ブリ」と「銀だら」の粕漬け特別セット

  • 一年熟成「キンキ・ブリ」と「銀だら」の粕漬け特別セット
  • 一年熟成「キンキ・ブリ」と「銀だら」の粕漬け特別セット
  • 一年熟成「キンキ・ブリ」と「銀だら」の粕漬け特別セット
商品名 一年熟成「キンキ・ブリ」と「銀だら」の粕漬け特別セット 8/6 お届け予定
商品コード DF044836
価格 7,660円
→ 6,880円+消費税550円(送料別
便種
ポイント 68pt(1%)

お客様からのおいしい声

2017/9/8

たかばーちゃん様

とても美味しかったです。粕漬けや西京漬けはお高いので、特別価格の時があれば また買いたいです。

2017/8/13

さに様

お値打ちで美味しかった

2017/8/12

河童様

焼いた後もほんのりと粕の香りがし、身が柔らかく美味しい

2017/8/12

sekko様

脂、酒粕の旨味が程よくのり、とても美味しく、 気に入ってます。


商品詳細

内  容 ■キンキ 100g×2パック
■ブリ 80g×3パック
■銀だら80g×5切れ
原材料 ■キンキとブリの粕漬け キンキ(アメリカ産)、ブリ(青森県)、酒粕、黒砂糖、三温糖、天日塩、酒精
■銀だら(アメリカ産)、酒粕、黒砂糖、三温糖、食塩、酒精
保存方法 冷凍
賞味期限 2017年9月4日以降

発送について

  • ※パソコンでのお申込みの方には、発送日の午後に「発送予定メール」をお送りいたします。
  • ※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。
  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

築地田中商店の粕漬けは、少しクリームがかった茶色のオリジナル粕をまとっている。

このオリジナル粕は「ふみこみ粕」とも言われている。もとは白色の粕を、何度も何度も熟成・発酵を繰り返し、一年もの時間をかけて作られている。完成した粕は、甘さ控えめであっさりしているがまろやかで、口の中に広がるコクと味の深みがしっかりとしているのが特徴である。みりんに加えられている甘みは、沖縄の黒砂糖、そして三温糖を使っている。

今回虎ノ門市場のためだけに用意していただいた特別セットは、高級魚のひとつでもある【キンキ】と国産の【ブリ】。どちらも脂乗りが良く粕との相性も抜群で香ばしく焼き上げた粕漬けはご飯にもお酒にもぴったり。
一切れ一切れ手作りした、築地場外粕漬け専門店の田中商店伝統の味をお楽しみください。

日本橋にまだ魚河岸があった時代、田中商店もまた日本橋に店舗をかまえ、その頃は干物屋を営んでいたそう。魚河岸が日本橋から築地に移転し、田中商店も築地に店を構えた。

その時の初代(祖父)が粕漬けが好物だったのが田中商店の粕漬けの原点だ。 はじめは自分が食べるために40年ほど前から作りはじめたのがきっかけだった。その美味しさはまたたく間に広がり、ついには商品となって誕生した。

この味を出すには、手間と時間がかかる。すべてが手作業のため、一日に約100枚程度しか作れない。先代からの味を変えずに作るためには、決して手抜きをしない。1枚1枚手作業で作りあげる匠の情熱が、この味を守り続けていくための極意である。

粕漬けを作っている田中さんは笑顔が絶えない。理由を聞いてみた。「粕漬けを作っている時は幸せなんだよ。とても楽しくて時間を忘れちゃうときだって、ままあるんだよ。」そう教えてくれた。 田中商店の粕漬けを食べている人の笑顔を思いながら作っているそうだ。その時間が至福の時間だと話してくれた。
もちろんそのためには妥協や手抜きは一切せずに、より良い原料を求めてそして伝統の味を守り続けていくという熱い思いがあった

■保存方法
冷凍庫で保存してください。

■解凍方法
冷蔵庫で解凍してください。

■お召し上がり方
解凍後、粕をキッチンペーパーで軽く取り除き、焼いてからお召し上がりください。
キンキは反りやすいので、皮目に切れ込みをいれるときれいに焼き上がります。
※必ず加熱調理してからお召し上がりください。

■注意事項
1.品質保持のため、解凍後の再凍結はおやめください。
2.解凍後は必ず加熱してからお召し上がりください。
3.賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
4.解凍後はお早めに加熱してお召し上がりください。

戻る


商品カテゴリー

虎ノ門市場とは?

TORANOMON-ICHIBA東京都港区の虎ノ門を拠点に、日本の食卓を明るく元気に! そしてちょっと贅沢なご家庭の食卓をご提案いたします。 テレビ東京は"日本の食"の素晴らしさを番組を通じて発信しています。 虎ノ門市場は、おいしさの感動を皆様ひとりひとりにもご体験して頂くような新しいサービスを目指していきます。

詳細はこちら

ご利用ガイド

初めてのお客様へ

虎ノ門市場はどなたでも簡単にお買い物いただけます。欲しい商品を見つけ、ショッピングカートに商品を入れて、会員登録してレジで会計するだけで、商品がお手元に届きます!

ご購入の流れ

会員登録について

配送について

○ご注文につき800円(税別)頂戴します。
○同日内のご注文なら、個数に限らず送料800円(税別)です。
○お届け先複数の場合は、別途送料が発生します。
○「産直便」「冷蔵便」「冷凍便」の便種ごとのお届けとなります。
○「明日着便」一回のご注文につきお届けごと発送地ごとに送料各800円(税別)頂戴いたします。

お支払いについて

○クレジットカード
以下のクレジットカードをご利用いただけます。

○代金引換
商品のお届け時に、商品と引換に現金でお支払いください

○クロネコ代金後払い
商品発送後、ヤマトクレジットファイナンス株式会社よりご注文主様へ払込用紙を送付いたします。

クロネコ代金後払いサービス
※外部サイトへリンクします。

ポイントについて

ご購入の商品価格100円につき1ポイントを付与いたします(100円未満切捨て)。
1ポイントにつき1円分、次回以降のお買い物にお使いいただけます。
※商品価格を基にポイントを付与いたします。

返品・交換・キャンセル

○返品交換について
商品の性質上、お客様都合による返品・交換はお受けできません。

○キャンセルについて
ご注文後のキャンセルは、注文日の翌日正午までに当店問い合せ窓口までご連絡ください。

酒類をご購入の方へ

酒類の購入には、年齢制限があります。20歳未満の購入や飲酒は法律で禁止されています。
虎ノ門市場では20歳未満の方は、酒類の購入は出来ません。
必ず生年月日を入力した上でご購入ください。

お問い合わせ

以下の問い合わせフォームよりお問い合わせください。
お問い合わせの前に、まずは「よくあるご質問」をご一読ください。

虎ノ門市場 問い合わせフォーム


詳細はこちら