シャキシャキ、ねばねば!「佐渡産 海藻」セット佐渡が育む海の恵み「海藻4種セット」

佐渡の海の恵み「海藻4種セット」

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商品名 佐渡が育む海の恵み「海藻4種セット」
商品コード DF046695
販売価格 1,900円 +消費税152円(送料別
便種
ポイント 19pt(1%)


商品詳細

生産地 新潟県
内  容 天然わかめボイル200g
冷凍ながも200g
冷凍もずく200g
銀葉草味噌漬け80g
原材料 【天然わかめボイル】わかめ【冷凍ながも】ながも【冷凍もずく】もずく【銀葉草味噌漬け】銀葉草・みそ(大豆使用)
保存方法 冷凍
賞味期限 製造日から300日(解凍日から60日)

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周囲を日本海に囲まれた新潟県・佐渡市。
沿岸部全域が日本海に面した恵まれた環境の佐渡周辺は、比較的穏やかな海域です。
さらに低温でのミネラル豊富な海洋深層水も存在することから、海藻の生育に適した環境が整っています。このように海藻が豊富に生育する環境は、魚たちが集まる優れた漁場にもなっています。今回ご紹介するのは、豊富な佐渡の海藻を詰め合わせにした「海藻4種」セットです。

早速、佐渡の特産品海藻をご紹介します。
海藻は採れたて時の鮮度を維持するため、「南蛮エビ」と同様佐渡海洋深層水で洗い、乾燥やボイルして仕上げています。そうすることで、獲れたての味を維持すること出来るのです。

まずは、佐渡で愛され続ける「ながも」
ナガモの正式名称はホンダワラ科アカモク。独特の粘りを持っています。
粘り気の正体は、アルギン酸という水性の食物繊維なんだそうです。
アルギン酸には、お腹の調子を整え、血中コレステロールを低下させる働きがあるとされています。元々は茶色い色の海藻ですが、熱湯にくぐらせると鮮やかな緑色となり、まるでとろろのような粘り気が出るのが特徴です。地元では古くからナガモが食べられており、細かく刻んで汁物やそば、ご飯にかけて食べるのがおすすめ。
シャキシャキとした歯ごたえがあり、同じ粘り気のある海藻として有名なモズクとは異なる、一味違った食感が楽しめます。食べておいしい、体にやさしい海藻です。
「天然わかめ」
佐渡の天然わかめは、小ぶりで柔らかく、とろみがあり、磯の香りがしっかりと感じられる一品。太平洋側と比べ収穫量は少なく、希少なわかめとされています。養殖わかめに比べ、柔らかく長く水に戻すと溶けてしまうほど。
お味噌汁に入れるのはもちろん、酢のものやサラダにもピッタリ。
「もずく」
佐渡のもずくは海底の石に付着しているもずくです。ヌメリがあまりなく、太くて歯ごたえ抜群、シャキシャキとした歯ごたえを感じられる食感です。
湯通ししてから刻み、ポン酢などをかけていただくのがオススメ。
味噌汁やサラダ、そばの具材にもピッタリです。
「銀葉草味噌漬け」
銀葉草(ギンバソウ)とは別名、神馬草(ジンバソウ)や秋田地方では「ギバサ」「ギバソ」。銀葉草を乾燥させると茶色い色をしていますが、熱を加えると鮮やかな緑色に変わるので「海のホウレンソウ」とも呼ばれています。低カロリーでミネラルも豊富な海藻です。
その銀葉草をきざみ、佐渡の食卓でよく食べられるみそ漬けに味付け。
ご飯に乗せたり、冷奴にのせてお召し上がりください。

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