厳選に厳選を重ねた材料と職人技手作りピザ&ホタテのペンネグラタンセット

手作りピザ&ホタテのペンネグラタンセット

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商品名 手作りピザ&ホタテのペンネグラタンセット
商品コード DF048432
販売価格 4,000円 +消費税320円(送料別
便種
ポイント 40pt(1%)

お客様からのおいしい声

2018/3/23

トラの窓様

妻が好物なので購入しました。かなり気に入っているようでした。


商品詳細

内  容 PIZZAマルゲリータ 1枚、PIZZAフォルマッジョ 1枚、ホタテのペンネグラタン×2
原材料 【マルゲリータ】小麦粉(北海道産/イタリア産)、海洋深層水(北海道熊石産)、有機モッツァレラチーズ、トマト、バジル、パルミジャーノレッジャーノ、オリーブオイル、食塩、イースト、乳化剤(原材料の一部に小麦、乳含む)
【フォルマッジョ】小麦粉(北海道産/イタリア産)、海洋深層水(北海道熊石産)、シュレッドチーズ、有機フロマージュブラン(北海道せたな町産)、ゴルゴンゾーラ、パルメザンチーズ、オリーブオイル、食塩、イースト、乳化剤、セルロース、(原材料の一部に小麦、乳を含む)
【ホタテのペンネグラタン】帆立貝(北海道せたな町産)、ペンネ(デュラム小麦のセモリナ、無い亜臣、乳酸鉄、ビタミ…続きを見る
保存方法 冷凍
賞味期限 製造日から90日

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  • ※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。
  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

北海道の南西部、日本海に面している小さな町「せたな町」。北と南に1,000m級の山々が連なる山地になっており、西には日本海を挟み奥尻島を望むことができ、山と海の幸に恵まれています。
そんな小さな町の海水浴場「せたな町海水浴場」にビーチハウス「わっかけ岩」があります。
地元で獲れた新鮮なウニやイクラなどの魚介類やお肉、さらには乳製品など様々な地元の名産品が楽しめます。
実は創業者の齊藤正人さん、現役の漁師でホタテを育てています。
漁の傍ら、魚介類だけではなく、地元で生産されるチーズやトマト、小麦粉を使った商品が開発できないかとたどり着いたのがピザ。
全国のピザを食べ歩き、独学で試行錯誤を重ね5年の歳月をかけ、ようやくイタリアンブランド「PIZZAROCCIA」(ピザロッチャ)を立ち上げました。
現在ではレストランでの提供のほかに、全国の催事場などへも足を運び、地元の食材を使った様々な商品を販売しています。
今回は、齊藤さんおすすめの逸品「手作りピザ&ホタテのペンネグラタン」をご紹介します。

まず2種類のピザ生地には焼き上げた後の香りが高い、北海道産の小麦と地元の全粒粉を使用し、海洋深層水で生地を練り上げ、一枚一枚丁寧に職人が作り上げます。海洋深層水を使用することで、食塩の使用量を抑えながら、風味豊かで、焼き上がりがとてもモチモチした生地に仕上がります。
1種類目のピザ「マルゲリータ」は、トマトソースとモッツァレラチーズ、バジルだけのシンプルなピザです。シンプルうえ、厳選に厳選を重ねた材料にこだわります。
このマルゲリータに欠かせないのが「モッツァレラ」チーズ。せたな町の若き酪農家がこのピザのために特別にこだわり抜き製造したもの使用し、トマトは自社農場のチェリートマトとせたな町の塩トマトを使うこだわりようです。
そして2種類目は、チーズだけをたっぷり使ったピザ「フォルマッジョ」。
日本でも珍しいせたな町産有機牛乳を原料にした白いチーズ「フロマージュブラン」。そのほかにもゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、パルミジャーノレッジャーノ合計4種類のチーズをふんだんに使った、チーズ好きのためのピザです。
そして、最後にご紹介するのが「ホタテのペンネグラタン」。
ホタテはもちろん齊藤さんが養殖しているホタテをまるごと使い、特製のホワイトソース「ベシャメルソース」の隠し味にもせたな町産の魚介の出汁を使用しています。
オーブントースターで焼き上げると、カリッと香ばしく、柔らかなホタテの身とやさしい甘みが口いっぱいに広がるグラタンです。

オーブントースターで焼きあげてお召し上がりください。
PIZZAはフライパンでも調理可能です。

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