芳醇な味と香りと滑らかさ銀河坑道プリン 4個

銀河坑道プリン

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商品名 銀河坑道プリン 4個
商品コード DF048764
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販売価格 4,600円 +消費税368円(送料別
便種
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商品詳細

生産地 鹿児島県
内  容 【銀河坑道プリン】90g×4本、スコップ型スプーン(ステンレス製)1本
原材料 【銀河坑道プリン】生乳(九州産)、卵(鹿児島県産)、生クリーム(純乳脂肪)、さつまいも(紅はるか)、大麦、加糖練乳、砂糖、食用金粉(純金95%、純銀5%)
【さくらんぼとクリームチーズのフィナンシェ】チェリーコンポーネント、砂糖、もち米粉、クリームチーズ、アーモンドパウダー、桜の花(桜花、食塩、梅酢、りんご酸)、ホワイトチョコレート(カカオパウダー、全脂粉乳、脱脂粉乳)、バター、キルッシュワッサー/増粘剤(ペクチン)、クエン酸Ca、乳化剤、ミョウバン、香料(大豆由来)、着色料(赤色102号) ※原料の一部に乳・卵・大豆を含む
保存方法 冷凍
賞味期限 製造日から45日 (解凍後は冷蔵庫にて保存し、2日以内にお召し上がり下さい。)

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鹿児島県伊佐市。ここは、鹿児島と宮崎、熊本の県境に位置する、鹿児島県最北の地です。
東に霧島連峰を望み、川からの自然豊かな恵みが平野の土壌を豊かにし、お米をはじめ、サツマイモなど農産物が育ちます。
かつて伊佐地方で古くから伝わる、大麦麦芽の酵素の力を用いてサツマイモや米を糖化して作る「水あめ」がありました。その中で、どの家庭でも作られていた「さつまいも水あめ」。今では家庭で作る家も少なく、高齢化によりその伝統も伝えられていない現状を危惧したのが、「薩摩太良院」の代表「左近充(さこんじゅう)」さん。
「幼いころ祖母が作ってくれた「さつまいも水あめ」がもう一度食べたい。そして作ってみたい、伝統製法を絶やしてはいけない」と、数年かけて会社を設立。
左近充さんは、管理栄養士でありバイオ技術者として研究機関にいた経験を生かし、さつまいも水あめを見事復活させ、新たにその名を「太良院あめ」と命名。その水あめを生かし、様々な和洋菓子を製造しています。
今回は、「太良院あめ」を混ぜ込んだ洋菓子「銀河坑道プリン」をご紹介。
伊佐地域の銀河が輝く空と、日本最大の金脈が眠る伊佐金山をイメージし、金粉を混ぜ込んだ贅沢なプリンです。

まずは、左近充さんが復活させた、こだわりの「太良院あめ」。
実は、本体のプリンに混ぜ込む「太良院あめ」の原料となる「さつまいも」と「大麦」を自家栽培するところから始めます。
秋に大麦の種を撒き、5月に収穫。同じく5月頃にサツマイモを植え付けし、秋に収穫。
さらに、大麦麦芽を作るのに天日干しなどで10日。その後、2日間かけ、すべて手作りで太良院あめを作ります。
そのほかの原料にも手を抜かず、牛乳も九州産のコクの深い新鮮なものを使用。
砂糖は、鹿児島枕崎の職人が造るこだわりの釜炊き島砂糖を使用し、卵、生クリームなどもこだわりのものを厳選。
銀河をイメージする食用金粉は、純金95%、純銀5%の高品質で安全なものを。
すべての原材料に細部までこだわります。そのため、1日わずか50本しか製造できない手間暇かけた逸品です。

芳醇な味と香りと滑らかさが特徴で、星空日本一に何度も輝いた伊佐の美しい星空と大地、世界最高の高品位で日本最大の、地下の金鉱脈をイメージしたパッケージとデザインは、多くのお客様から評価を受け、平成29年3月 よしもと47シュフラン2017スイーツ部門金賞受賞、平成29年10月 2017年かごしま新特産品コンクールにて鹿児島県特産品協会理事長賞受賞など多くの賞に輝いています。

ぜひこの機会に芳醇な味と香りと滑らかで濃厚な味わいをお楽しみください。

さらに8個入りご購入のお客様に、鹿児島で品種改良された「さつま雪もち」というもち米の米粉を使用した、しっとり香り高い『さくらんぼとクリームチーズのフィナンシェ』をプレゼントでお付けします!

【銀河坑道プリン】
銀河坑道プリンは、空と大地をイメージした二層のプリンと、伊佐の金山をイメージして金粉を混ぜ込んだカラメルの三層で出来ています。 専用スコップスプーンで一番下のカラメルをすくい上げるように食べていただくと、まるで金を掘り出すような感覚をよりお楽しみいただけます。

☆美味しいお召がり方
冷蔵庫(10℃以下)で5〜6時間かけてゆっくり解凍してください。
「銀河坑道プリン」本来のなめらかさと味を損なわずに、美味しくいただけます。
半解凍での状態でアイスプリンとしても楽しめます。
※ 解凍・半解凍後は、風味が落ちるため再冷凍せずそのままお召し上がりください。

★8個入りご購入のお客様にプレゼント!
【さくらんぼとクリームチーズのフィナンシェ】
自然解凍なら約1時間、冷蔵解凍なら約2〜3時間でゆっくり解凍してください。本来の香りと味が愉しめます。
※ 解凍・半解凍後は、風味が落ちるため再冷凍せずそのままお召し上がりください。

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