風味豊かな出汁が決め手!玄界灘産 海鮮笹ちまき3回コース 合計36個

玄界灘産 海鮮笹ちまき3回コース

  • 玄界灘産 海鮮笹ちまき3回コース
  • 玄界灘産 海鮮笹ちまき3回コース
  • 玄界灘産 海鮮笹ちまき3回コース
商品名 玄界灘産 海鮮笹ちまき3回コース 合計36個
商品コード DF049964
配送パターン


販売価格 3,980円 +消費税(8%)318円(送料無料)
便種
ポイント 39pt(1%)

SOLD OUT


商品詳細

生産地 福岡県
内  容 ■毎月12個(3回コース合計36個)お届けします。
1回目:炙りシマフグ70g×12個
2回目:タコ各70g×12個
3回目:穴子70g×6個、鶏ごぼう70g×6個
原材料 【ふぐちまき】もち米(九州産)、ふぐ(福岡宗像産)、ふぐだし、昆布だし、酒、薄口醤油、塩、(原材料の一部に小麦を含む)
【たこちまき】もち米(九州産)、たこ(福岡宗像産)、昆布だし、しょうが、酒、醤油、薄口醤油、(原材料の一部に小麦を含む)
【穴子ちまき】もち米(九州産)、穴子(福岡宗像産)、醤油、砂糖、みりん、酒、昆布だし、(原材料の一部に小麦を含む)
【鶏ごぼうちまき】もち米(九州産)、鶏肉(九州産)、ごぼう(九州産)、干椎茸(九州産)、大豆(九州産)、人参(国産)、椎茸エキス、醤油、砂糖、酒、食塩、(原材料の一部に小麦を含む)
保存方法 冷凍
賞味期限 出荷日から90日

発送について

  • ※青果物の場合、天候の影響で収穫時期が予定より前後する可能性がございます。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
  • ※パソコンでのお申込みの方には、発送日の午後に「発送予定メール」をお送りいたします。
  • ※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。
  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

北九州市と福岡市の中間に位置する宗像市。北側には日本海・玄界灘海域・筑前海が広がる自然豊かな町です。
その玄界灘には「大島、地島、沖ノ島、勝島」など、いくつもの島が点在。
その中でも「沖ノ島」は4世紀後半から9世紀にかけて、外国との交流の成功と航海の安全を祈る祭祀が行われていた神聖な場所でした。
現在では「神宿る島」と言われ、昔の姿のまま大自然や遺跡が残されています。
島自体がご神体とされている「沖ノ島」には、神職以外の上陸は原則禁止され、現在でも島に対する古代日本の信仰と伝統が受継がれています。その姿を残す貴重な遺産として、2017年7月「沖ノ島」と関連遺産群は世界遺産に登録されました。
そんな「神宿る島」沖ノ島から距離にして約60km離れた場所、宗像の漁港「鐘崎漁港」には玄界灘で育った、新鮮な鮮魚が水揚げされます。
玄界灘は、暖流と寒流が交わる波の高い荒海であることから、身の引き締まった鯛やフグなどの高級魚やイカ・あじ・ブリなど、多くの魚が水揚げされます。
今回は、そんな玄界灘の荒波にもまれ育った、天然の魚を鮮度抜群のまま加工している「宗像漁協の鐘の崎鮮魚センター」の竹浦さんにオススメの一品をご用意いただきました。

玄界灘で漁獲された魚は、宗像漁協の前浜「鐘崎漁港」で水揚げ後、新鮮なうちにすぐさま加工されます。お刺身でもいただける鮮度抜群なまま加工出来るのも、漁協だからこそ。
一尾一尾丁寧に職人が捌いた鮮魚を求め、地元の旅館や飲食店の料理人が仕入れに訪れています。
今回は、職人の手で丁寧に捌かれた「シマフグ」、それを竹浦さんが納品にいくと言うので同行させてもらい到着したのが、宗像市のお隣「若宮市」にあるちまき専門店「竹千寿」。
ここは、地元で水揚げされるフグやタコ、穴子などの魚を初め、畜産・農産に至るまで可能な限り九州産の原料にこだわる「ちまき専門店」です。
そう、今回は、宗像漁業協同組合と竹千寿がコラボした「海鮮笹ちまき」をご紹介します。

今回の「海鮮笹ちまき」は、毎月異なる味わいを3回にわたってお届けします。
まず主役となる具材は、玄界灘で水揚げされた新鮮な海の幸を厳選して使用します。
そして九州産のもちもちとした食感のもち米に、丁寧にとった異なる出汁を使用。それぞれの味に合わせ、一つ一つ出汁からこだわり、全て手作りで作られるやさしい味わいの『海鮮ちまき』です。
まず1回目は、『炙りシマフグ』。
まずは出汁作りから。フグのあらの部分やコラーゲンとされる皮の部分を煮出し、余すことなく出し汁として調理します。
もちろん具材は炙ったシマフグ。一度蒸し焼きにして身をほぐし、笹と一緒に蒸し上げていきます。そして、一つ一つ丁寧に手作業で笹の葉に包めば、笹の香りと、フグの出汁の風味を活かした繊細で贅沢な味わいが広がります。
2回目にお届けする『タコ』ももちろんタコから出汁をとり、食べやすい小口サイズにカット、もち米と合わせ蒸し上げていきます。
もち米に染み込んだタコの旨み、プリプリとした食感をぜひお楽しみください。
最後、3回目は『穴子』と竹千寿で人気の『鶏ごぼう』のちまきを2種類お届け。
まずは、捌いたアナゴに九州の甘めの醤油と砂糖、昆布だしが効いた竹千寿オリジナルの秘伝ダレを、一尾一尾丁寧にタレ漬け。香ばしく焼き上げていきます。
そして、食べやすいよう小口にカットし、もち米と一緒に炊きあげ、笹に包めば完成です。
さらに、竹千寿でも人気の具沢山な「鶏ごぼう」ちまきをセット。
3回お届けごとに、それぞれの具材にあった風味豊かな出汁の香りと味わいの違いをぜひお楽しみください!

【お召し上がり方】
電子レンジの場合:冷凍のままラップに包み、およそ1分30秒温めてください(1個あたり)。
蒸し器をご利用の場合:蒸し器でおよそ10分蒸してください。
【アレンジ】そのままいただくのはもちろん、お茶漬けにするのもオススメです!

戻る


商品カテゴリー

虎ノ門市場とは?

TORANOMON-ICHIBA東京都港区の虎ノ門を拠点に、日本の食卓を明るく元気に! そしてちょっと贅沢なご家庭の食卓をご提案いたします。 テレビ東京は"日本の食"の素晴らしさを番組を通じて発信しています。 虎ノ門市場は、おいしさの感動を皆様ひとりひとりにもご体験して頂くような新しいサービスを目指していきます。

詳細はこちら

ご利用ガイド

初めてのお客様へ

虎ノ門市場はどなたでも簡単にお買い物いただけます。欲しい商品を見つけ、ショッピングカートに商品を入れて、会員登録してレジで会計するだけで、商品がお手元に届きます!

ご購入の流れ

会員登録について

配送について

○ご注文につき900円(税別)頂戴します。
○同日内のご注文なら、個数に限らず送料900円(税別)です。
○お届け先複数の場合は、別途送料が発生します。
○「産直便」「冷蔵便」「冷凍便」の便種ごとのお届けとなります。
○送料無料の冷蔵・冷凍商品に関しまして、別途クール料金 200円(税別)を頂戴いたします。

お支払いについて

○クレジットカード
以下のクレジットカードをご利用いただけます。

○代金引換
商品のお届け時に、商品と引換に現金でお支払いください

○コンビニ後払い
商品発送後、ヤマトクレジットファイナンス株式会社よりご注文主様へ払込用紙を送付いたします。

クロネコ代金後払いサービス
※外部サイトへリンクします。

ポイントについて

ご購入の商品価格100円につき1ポイントを付与いたします(100円未満切捨て)。
1ポイントにつき1円分、次回以降のお買い物にお使いいただけます。
※商品価格を基にポイントを付与いたします。

返品・交換・キャンセル

○返品交換について
商品の性質上、お客様都合による返品・交換はお受けできません。

○キャンセルについて
ご注文後のキャンセルは、注文日の翌日正午までに当店問い合わせフォームまでご連絡ください。

酒類をご購入の方へ

酒類の購入には、年齢制限があります。20歳未満の購入や飲酒は法律で禁止されています。
虎ノ門市場では20歳未満の方は、酒類の購入は出来ません。
必ず生年月日を入力した上でご購入ください。

お問い合わせ

以下の問い合わせフォームよりお問い合わせください。
お問い合わせの前に、まずは「よくあるご質問」をご一読ください。

虎ノ門市場 問い合わせフォーム


詳細はこちら