横浜中華街・行列が出来る名店!贅沢!本格フカヒレ飲茶 全6回コース 6/10お届け予定

贅沢!本格フカヒレ飲茶 全6回コース

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商品名 贅沢!本格フカヒレ飲茶 全6回コース 6/10お届け予定
商品コード DF050256
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販売価格 3,980円 +消費税318円(送料無料)
便種
ポイント 39pt(1%)

販売期間は終了しました


商品詳細

内  容 1回目:フカヒレ入りスープ餃子260g×6個
2回目:フカヒレ焼売20個
3回目:フカヒレ小籠包30個
4回目:フカヒレ蒸し餃子20個
5回目:フカヒレまん9個
6回目:フカヒレスープ2種(五目・蟹肉入り 各400g×2パック)
原材料 【フカヒレ入りスープ餃子】豚ガラスープ、鶏ガラスープ、小麦粉(国内製造)、卵(国産)、鶏肉(ブラジル)、海老(インドネシア)、フカヒレ、蟹、寒天、椎茸、砂糖、ゼラチン(牛由来)、塩、胡麻油、醤油、胡椒、調味料(アミノ酸等)、着色料(黄4)(原材料の一部に小麦・乳・卵・えび・かにを含む)【フカヒレ焼売】豚肉(国産)、小麦粉(国内製造)、長葱、卵(国産)、砂糖、フカヒレ(国産)、澱粉、胡麻油、蠣油、塩、醤油、トリュフ、胡椒、乾燥スープ(乳、鶏肉を含む)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、着色料(黄4)(原材料の一部に小麦・乳・卵を含む)【フカヒレ小籠包】小麦粉(国内製造)、豚肉(国産)、…続きを見る
保存方法 冷凍
賞味期限 出荷日から30日

発送について

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横浜・中華街にある「飲茶専門店」招福門。
年間20万人が来店し、平日にも関わらず行列が出来る広東料理の名店です。
この道28年のベテラン点心師の「武井さん」。招福門の立ち上げから料理長を務め、現在は第一線を退き後進に譲り、「招福門」グループ全店舗の料理責任者を務めています。
武井さんは料理一筋。年に数回は必ず台湾やマカオなどに訪れ、高級ホテルでの研修をはじめ、あるときは本場現地の家庭料理を知人宅で教わったり、流行りの飲食店へ食べ歩きしたりと、その時期の流行食材などを探りに飛びまわります。常に向学心を持ち、現地で感じたアイデアを生かし、招福門の新しい商品開発に日々尽力しています。

飲茶専門店である「招福門」は、もう一つの顔とも言うべき食材があります。それが高級食材「フカヒレ」です。
フカヒレを専門に料理を提供するフロアもあり、フカヒレ料理へのこだわりもひときわ。
それもそのはず、使用するフカヒレは、気仙沼産の最高級フカヒレを使用。フカヒレはひとつひとつ厚みも大きさも違うので、コクやうまみの出し方も異なります。
フカヒレスープはもちろん、フカヒレのカルパッチョや点心、炒飯、茶碗蒸しに至るまで、フカヒレを使用したバラエティ豊かなコースメニューを取り揃えています。
通常、メニューで使用されているのは「ヨシキリザメ」と言うフカヒレなのですが、実は今回特別に、数あるフカヒレの中から、5%の漁獲量しかないとされる希少な上質ランクの気仙沼産「アオザメ」のフカヒレを厳選。
アオザメは繊維が太く、食感、食べ応えが十分に感じられ、ソースや具材の馴染みがよい素材です。
今回は、飲茶とフカヒレ専門店「招福門」の真骨頂!
希少なフカヒレを使用した「フカヒレ飲茶の全6回コース」。毎月異なるフカヒレ入り飲茶をお届けします。

早速、「フカヒレ飲茶の全6回コース」をご紹介します。

【1回目】本場香港で人気のある『フカヒレ入りスープ餃子』
鶏ガラから2時間煮込んだあっさりとしたスープに、70gと大きな餃子が1個入ったスープ餃子です。
実は、この餃子の具材は、繊維1本1本手作業でほぐしたフカヒレと、およそ3日間かけて豚骨から煮出した豚骨スープ。
そして鶏肉とエビ、カニ、椎茸など盛りだくさん。それを二晩寝かせ完成させた卵入り自家製の皮に包んでいます。
召し上がる際は、
@まずは、さっぱり、あっさりとした鶏ガラのスープをいただきます。
A餃子の皮を箸などで破ります。そうすることで、鶏ガラスープと具材に閉じ込められた豚骨スープが混ざり合い、コク深い味わいに変わります。
B最後に、餃子の皮をワンタンのように崩し、具材と一緒にお召し上がりください。
1度で3度美味しい、本場の味をご堪能下さい。
【2回目】『フカヒレ焼売』
脂のサシがほどよく入った、黒豚のモモ肉にフカヒレを混ぜ合わせた、柔らかジューシーな焼売。
よく見ると焼売の上にはフカヒレ。さらに今香港で人気上昇中の黒トリュフをトッピングすることで香りも豊かな贅沢な一品です。冷めても美味しくいただけるので、お弁当のおかずにも最適です。
【3回目】『フカヒレ小籠包』
小籠包の皮に包まれた具材は、フカヒレと豚肉、そしてこだわりのスープ。
豚の皮や背脂、青ネギと生姜を入れ8時間じっくりと煮出した、まるで白湯スープのような濃厚な旨みのスープです。皮を箸で破くと、ジュワっとスープが溢れだし、それと同時に香りも広がる、食欲がそそられる一品です。

さらに、【4回目】はプリプリな食感の海老入り『フカヒレ蒸し餃子』、【5回目】はほんのり甘味が広がる皮が特徴の大きな『フカヒレまん』。最後【6回目】濃厚な味わいの『フカヒレスープ2種(五目・蟹肉入り)』をお届けします。
もちろん全ての点心にフカヒレを贅沢に使用!
ぜひ、虎ノ門市場でしか手に入らない、横浜中華街・名店の味わいをご家庭でお楽しみください

■お召し上がり方
≪お届け商品にお召し上がり方を同梱いたします。≫

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TORANOMON-ICHIBA東京都港区の虎ノ門を拠点に、日本の食卓を明るく元気に! そしてちょっと贅沢なご家庭の食卓をご提案いたします。 テレビ東京は"日本の食"の素晴らしさを番組を通じて発信しています。 虎ノ門市場は、おいしさの感動を皆様ひとりひとりにもご体験して頂くような新しいサービスを目指していきます。

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