ここだけでしか手に入らない! 「特製!生ハンバーグ」と「レバ味噌」の特別セット

「特製!生ハンバーグ」と「レバ味噌」の特別セット

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商品名 「特製!生ハンバーグ」と「レバ味噌」の特別セット
商品コード DF051069
価格 7,260円
→ 6,260円+消費税(8%)500円(送料別
便種
ポイント 62pt(1%)

お客様からのおいしい声

7/6

ドテチン様

生ハンバーグ大変美味しくジュウシーでした。レバー味噌も美味しくいただきました。

7/6

はなな様

調理が楽で美味しかったです。


商品詳細

生産地 岩手県
内  容 ■生ハンバーグ:120g×10個
■レバ味噌:1kg
原材料 【ハンバーグ】豚肉(岩手県産)、パン粉、玉葱、卵、麹ペースト、生クリーム、塩、ナツメグ、胡椒 (原材料の一部に小麦、大豆、乳を含む)
【レバ味噌】豚レバー(岩手県産)、片栗粉、醤油、酒、砂糖、味噌、生姜、にんにく、味醂、ラード、ブラックペッパー、レモン汁、グルタミン酸ナトリウム(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
保存方法 冷凍
賞味期限 製造日より180日

発送について

  • 11/25(月) 12:30 までのご注文で

12/1(日)前後にお届け予定

  • です。
  • ※青果物の場合、天候の影響で収穫時期が予定より前後する可能性がございます。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
  • ※パソコンでのお申込みの方には、発送日の午後に「発送予定メール」をお送りいたします。
  • ※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。
  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

虎ノ門市場でも人気商品でもある佐助豚のハンバーグ。
今回のハンバーグは焼きたてのジューシー感を味わっていただきたいということから、 「生ハンバーグ」をお届けいたします。
ご自宅で焼きたての美味しさを、ぜひお楽しみください。

使用している肉は岩手県のブランド豚「佐助豚」と「佐助豚の親豚」。
上質な脂が特徴の佐助豚と赤身肉の旨みがしっかりとしている佐助の親豚を ミックスした究極のハンバーグです。
肉の挽き方は2度挽きすると細挽きになってしまい練ったような肉の食感が出ない事から、 今回のハンバーグは1度挽きで肉の食感をしっかりと出しました。
生の状態で1個120gの食べやすいサイズが10個入りの大ボリューム!

味付けはシンプルに仕上げており、ソースの味で食べるのではなく、 肉の味を楽しんでいただけるようなコンセプトで作り上げました。

砂糖は使用せず、ほんのりとした優しい甘みとコクを出すために、 岩手県八幡平の老舗米麹屋の「麹」を隠し味に入れています。
肉の食感を残しながら焼いてジューシーに食べられるように仕上げ、 ソースの味で食べるのではなく、肉の味を楽しんでいただけるようなハンバーグに仕上げました。

三元豚・佐助豚の中でもわずか1.25%しかとれない稀少な部位のレバー。 市場で販売されているレバーは「国産」などの表記はあれど、豚肉の銘柄を指定しているレバーはありません。
それを今回はブランド豚「三元豚・佐助」だけのレバーに限定してお届けするスペシャル企画!
銘柄を指定して佐助豚だけのレバーを使えるのは、生産から加工までの全てを一貫して行う久慈ファームだからこそ。
まさにここでしかできない貴重な一品なのです!

内臓がうまい豚は肉もうまい!だから臭みもほとんどない!!
これが今回のコンセプトです。
臭みが少ない佐助のレバーはまさに絶品!レバーが苦手な方にも、ぜひお試しいただきたい一品です!

佐助豚の内臓のうまみを存分に感じていただくために、 新鮮なレバーをカットし味付けてから、カラッと揚げました。
レバーは冷凍のものは一切使わず、鮮度が良い状態のままで加工しています。
また揚げ油にもこだわりが・・・なんと!佐助豚のラードを揚げ油にしているのです!!そして、隠し味には佐助豚の堆肥を使って育てた 風味豊かな「友情にんにく」をすりおろして使っています。まさに 佐助豚をまるごと味わえる究極の一品なのです。
最後に特製の味噌だれに絡めて、味付け加工まで済ませておりますので、あとは電子レンジで加熱するだけ!!
簡単かつ本格的なレバ味噌が完成です!

このレバニラ炒めが誕生したきっかけには、 「レバーは食べたいけれども、家のまな板や手が汚れるのがちょっと・・・」という多くのご意見がありました。これを元に、今回は味付けまで今までより更に簡単に電子レンジで加熱するだけでお手軽にかつ本格的なレバ味噌がご家庭で楽しめるように作りました。

手間はかかりますが、 全て手作りで気持ちを込めてお作りし、お届け致します。どうぞお楽しみください。

創業者である初代の名前に由来する「折爪三元豚・佐助」は、動植物がいきいきと暮らす自然の宝庫 “岩手県の北部・二戸市折爪岳の麓”で大切に育てられています。 トウモロコシや大豆などに、200〜300万年前の地層から採取した炭化した植物を3%ほど配合させた飼料を与えることで、甘い肉質と融点の低いとろけるような脂身の豚肉、そして臭みのない味わいになります。
また、水にもこだわっており、地下150メートルからくみ上げている地下水のみを与えています。
キメ細やかな肉質と、細部までバランスよく入った脂が特徴の佐助豚です。

●佐助豚使用!「特製!生ハンバーグ」

■美味しいお召し上がり方
冷蔵庫で一晩ゆっくりと解凍させてから、温めたフライパンに油をひき、 解凍したハンバーグを並べます。
弱火にしてゆっくりと焼き色がこんがりつくまで焼いてください。
(約2〜4分) 裏返して、裏面も弱火でゆっくりと焼き 色がこんがりつくまで約4〜5分焼いてください。
焦げないように、火加減には十分ご注意ください。
(フライパンは蓋をして焼いていただいても、おいしく焼き上がります)

・ソースをかけずに、ハンバーグだけの味を楽しんでいただくような味付けに仕上げております。
何もつけずに、焼きたてのハンバーグそのままの味をお楽しみください。

■保存方法
お手元に届いたら、冷凍庫(-18度以下)で保存してください。
解凍後は、お早目にお召し上がりください。
品質保持のため、再凍結はご遠慮ください。
(調理する前に、必ず冷蔵庫で自然解凍してください。)

●佐助豚の「特製!レバ味噌」

■美味しいお召し上がり方

冷凍のままレバ味噌をお皿に並べます。
ラップをかけず電子レンジで加熱してお召し上がりください。

■加熱の目安
【100gあたり、4個〜5個】
700W-約1分30秒程度
500W-約2分程度

※加熱しすぎるとかたくなる事がございます。
※ご家庭の電子レンジによって温度、時間などは御調整ください。

■保存方法
お手元に届いたら、冷凍庫(-18度以下)で保存してください。
品質保持のため、再凍結はご遠慮ください。
(調理は冷凍のまま行ってください。)

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