贅沢!産地直送だからこそ希少部位も楽しめる特別コース!青森県産「天然熟成本マグロ」食べ尽くし 全6回コース 7/29 お届け予定

青森県産「天然熟成本マグロ」食べ尽くし 全6回コース

  • 青森県産「天然熟成本マグロ」食べ尽くし 全6回コース
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商品名 青森県産「天然熟成本マグロ」食べ尽くし 全6回コース 7/29 お届け予定
商品コード DF051211
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販売価格 4,980円 +消費税398円(送料無料)
便種
ポイント 49pt(1%)

商品詳細

生産地 青森県
内  容 6回のお支払い総額は¥29,880(税込¥32,268)となります。

【1回目】本マグロ赤身200g・中トロ150g
【2回目】本マグロ赤身200g、ホルモン焼きスタミナ源たれ味 150g×2
【3回目】本マグロ中落ち付き背骨400g×2、血合400g(3〜4サク)、頭肉・ほほ肉 各80g
【4回目】本マグロのなめろう100g×2、炙り漬け 100g×2
【5回目】本マグロ赤身200g、ステーキ用テール輪切り1個、つみれ汁セット(つみれ150g×2、出汁×4)
【6回目】本マグロ赤身200g・中トロ200g・大トロ150g

【ご注意事項】本商品に関しましては6回お届けのコース商品でございます。途中解約はお受けできません。予めご了承お願いします。
原材料 【赤身・中トロ・大トロ・中落ち付き背骨・血合い・頭肉・ほほ肉・尻尾の切身】:クロマグロ(青森県産)
【ホルモン焼きスタミナ源たれ味】:クロマグロ(胃袋)/しょうゆ(小麦を含む)、りんご加工品、砂糖、玉葱、生姜、にんにく、発酵調味料、料理酒、香辛料、増粘剤(加工でんぷん、増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草)、ビタミンB1
【なめろう】:クロマグロ(青森県産)、生姜(国産)、葱(国産)/大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩、かつおエキス、かつお節粉末、昆布エキス、調味料(アミノ酸等)、酒精
【炙り漬け】:クロマグロ(青森県産)、タレ[しょうゆ(原材料…続きを見る
保存方法 冷凍
賞味期限 出荷日含め7日

発送について

  • ※パソコンでのお申込みの方には、発送日の午後に「発送予定メール」をお送りいたします。
  • ※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。
  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

青森県の最西端に位置する深浦町。世界自然遺産の白神山地の麓に位置し、日本海に面した深浦の海域は、急深な海底地形によってまきあがる海洋深層水と、白神山地から流れ込む栄養により、それを餌とする様々な魚介類が集まってきます。
そんな豊かな環境で水産業を営む「あおもり海山」。
ここは、自社グループの定置網漁船「はくしん丸」で「定置網漁」を行い、旬に水揚げされる鯛やブリなどの魚はもちろん、マグロの王様といわれる本マグロの漁業を行っています。さらに、マグロの鮮度が良いうちに産地で加工、販売までを一貫して行う水産メーカーでもあります。
深浦だけではなく、青森県内の水産物を全国へ広めるため、県内の漁港「大間」や「三厩」、「龍飛(たっぴ)」、「小泊」、「尻労(しつかり)」などで水揚げされる本マグロも多く取扱っています。

今回は、深浦を始め、青森県で水揚げされた特別な天然本マグロをご紹介します。 特別な本マグロとは・・・。実は漁獲直後、船上で活き締めしています。
そうすることで、マグロの鮮度・品質を一定に保たせています。
さらに、氷水の中で熟成をかけながら港へ戻り、加工場でもう一度熟成。旨みを引きだしています。

今回は水揚げから、加工までを一貫して手掛けるあおもり海山だからこそ出来る、特別なマグロ「天然熟成本マグロ」食べ尽くし 6回コースを用意していただきました。
まずは、【1回目】にお届けする「本マグロ赤身200g、中トロ150g」。
深浦マグロの旬は、実は5月〜8月の時期。この時期にしか味わえない、舌触りなめらかで旨味が凝縮された味わいです。
【2回目】は「本マグロ赤身200g」と「ホルモン焼きスタミナたれ味150g×2パック」。
地元漁師だけしか食べることが出来ないとされる、マグロのホルモン。
船上で活き締めし、下処理をしっかりしている「あおもり海山」ならではの逸品。焼肉味に味付けしてありますので、フライパンで炒めるだけ。お好みの野菜と一緒に炒めるのもオススメです。
【3回目】は「本マグロ中落ち付き背骨400g×2ブロック」と「頭肉・ほほ肉 各80g」、「加熱用マグロの血合400g(3〜4サク)」。
専門店でもなかなかお目にかかれない、中落ちをなんと骨ごとお届け!筋が少なく、赤身の中の赤身と言われている、ねっとりとした食感はたまりません。是非、スプーンですくってお召し上がりください!
さらに、マグロ1頭からわずかしかとれない希少部位「頭肉・ほほ肉」。いずれもお刺身用にスライスしてお届け。ほほ肉は、筋が多い部位ですが、気になるようなら加熱すると柔らかく召し上がれます。
そして、「加熱用マグロの血合」。
オススメの食べ方は、から揚げ。醤油・酒・しょうがなどお好みで味付けしてお召し上がり下さい。
まるでお肉のような食感に驚くことでしょう。
【4回目】はマグロの様々な部位、赤身、中トロ、大トロ、中落ち。さらにマグロの皮にある天然の脂を加え、特製の味噌としょうがで味付けした、なんとも贅沢な一品「本マグロのなめろう100g×2パック」。そして、醤油ベースのタレで漬け込み、一つ一つ炙り、スライスした「本マグロの炙り漬け 100g×2パック」。お酒やごはんのお供にぴったり!
【5回目】は「本マグロ赤身200g」と、「ステーキ用本マグロのテール輪切り1個」、「つみれ汁セット(つみれ150g×2パック、出汁×4パック)」。
最後【6回目】はどどーん!と豪華にお届け「本マグロ赤身200g」「中トロ200g」「大トロ150g」。
およそ6〜7人前の大ボリューム!

存分に、熟成本マグロを堪能できる贅沢なマグロフルコース!
虎ノ門市場だけの特別な逸品です!
是非、ご家族揃って、青森県産 天然熟成本マグロをお取り寄せください!

■解凍方法・お召し上がり方■
赤身・中トロ・大トロ
@お湯(40〜50℃)に食塩(水1リットルに対し、食塩30g)を入れ、温塩水を用意します。
A2〜3分程度温塩水で洗い、表面が少し解凍してきたら、ペーパータオルやキレイな布巾で水気をふき取ります。
Bトレーやお皿に乗せてラップをかけ、冷蔵庫で3〜4時間解凍してください。
Cマグロの脂が酸化してしまうため、解凍しましたら当日中にお召し上がりください。
なめろう・炙り漬け・ほほ肉・頭肉
@真空パックのまま流水に5〜10分つけます。
A解凍できましたらパックから取り出し、お皿に盛りつけます。
解凍しましたら当日中にお召し上がりください。
ホルモン
@湯煎で解凍してください。
Aすでに加熱済みですが、もやしやキャベツなど、お好みの野菜と一緒に、フライパンで炒めていただくと、より美味しくお召し上がりいただけます。
中落ち付き背骨
@冷蔵庫にて一晩解凍してからお召し上がりください
Aスプーンなどですくうと、簡単にお召し上がりいただけます。
加熱用血合い
@冷蔵庫にて解凍後、必ず加熱してお召し上がりください。
Aひと口大にカットし、醤油やしょうが、酒で味付けし、唐揚げにしてお召し上がりいただくのがオススメです。
加熱用尻尾輪切り
@解凍後、フライパンで焼き、ステーキとしてお楽しみください。
※皮はうろこが付いていますので、召し上がらないでください。
加熱用つみれ
@つみれ1パックあたり、出汁2パックが目安です。
A出汁を煮出し、つみれを鍋に入れ、醤油などお好みの味付けでお召上がり下さい。
お好みで薬味などを入れるのもオススメです。

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TORANOMON-ICHIBA東京都港区の虎ノ門を拠点に、日本の食卓を明るく元気に! そしてちょっと贅沢なご家庭の食卓をご提案いたします。 テレビ東京は"日本の食"の素晴らしさを番組を通じて発信しています。 虎ノ門市場は、おいしさの感動を皆様ひとりひとりにもご体験して頂くような新しいサービスを目指していきます。

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○同日内のご注文なら、個数に限らず送料900円(税別)です。
○お届け先複数の場合は、別途送料が発生します。
○「産直便」「冷蔵便」「冷凍便」の便種ごとのお届けとなります。
○「明日着便」一回のご注文につきお届けごと発送地ごとに送料各900円(税別)頂戴いたします。

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