小ぶりサイズでも食べ応え十分!1.5kgの大ボリューム!佐渡産紅ずわいがに 5杯

大ボリューム!佐渡産紅ずわいがに

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商品名 1.5kgの大ボリューム!佐渡産紅ずわいがに 5杯
商品コード DF055926
配送パターン


販売価格 3,980円 +消費税(8%)318円(送料別
便種
ポイント 39pt(1%)

お客様からのおいしい声

9/20

ねこ道楽様

脚は細いけれど味噌も身も最高に美味しかった。また買いたいです。

8/30

あいこ様

脚は細く小ぶりでしたが、味噌がたっぷりで美味しかったです。

8/9

ニックライム様

塩分少なく、蟹の味がしっかりしていてよかった

6/18

okazsan様

少し小ぶりでしたが十分に楽しめました。


商品詳細

生産地 新潟県
内  容 紅ずわいがに5杯(1.5kg)
原材料 紅ずわいがに、食塩
保存方法 冷凍
賞味期限 製造日から60日(解凍日後即日)

発送について

  • 11/25(月) 12:30 までのご注文で

12/1(日)前後にお届け予定

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  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

300万年前から続く地殻変動で生まれた新潟県・佐渡市。 沿岸部全域が日本海に面した恵まれた環境の佐渡ではマグロやブリ、イカ、鯛など一年を通して様々な新鮮な魚が水揚げされるほど海の幸が豊かです。360度海に囲まれているだけではなく、佐渡の海域は陸地から急に水深が深くなる特徴を持っています。
そのため、佐渡市沖3.6km、水深332mには自然の恵み「佐渡海洋深層水」が湧きでています。
海洋深層水とは、太陽の光が届かない水深200〜300メートル以深の海水の事で、その海域はミネラルなどの栄養分豊富な海水、年間を通じて低く一定な水温のため細菌などが繁殖しない清浄な環境です。
日本各地に多くの海洋深層水が存在しますが、中でも佐渡は他の地域よりも3〜4℃ほど水温が低く1℃前後を保っているそうです。
その理由は海域の影響ではないかと推測され、はっきりとした理由は解明されていません。 そんなミネラル豊富な海洋深層水を原材料に、ミネラルウォーターの製造・販売を行い、さらには佐渡海洋深層水を活用した佐渡特産品の開発に取り組んでいる「新潟県佐渡海洋深層水」の川口さんに佐渡の逸品を教えていただきました。

以前から虎ノ門市場でご紹介している『佐渡産 甘えび』もその一つですが、佐渡海洋深層水を活用した一品、これからが旬の『紅ずわいがに』を特別にご紹介いただきました。
この紅ずわいがに、『佐渡産 甘えび』が生息する水深300メートルよりも深い800〜1,000メートルで生息しています。
紅ずわいがにの漁は深夜から始まり、港を出発すること数時間後の朝9時。佐渡の赤泊港にカニ漁船は戻ってきます。港に接岸するとすぐさま水揚げ、瞬く間にトラックへと積み上げされ、港から3分と言う近さにある加工場へ運ばれます。すでに船上でサイズごとに選別された蟹を籠ごと湯に入れボイルしていくそのスピードは圧巻。
港に接岸してから水揚げ、ボイルされるまでのその速さはおよそ10分かそこら。素早い速さで行われる理由は、いかに鮮度を落とさず加工するかにかかっているからです。
今回は、この紅ずわいがにを5杯 ボリュームたっぷりでお届けします。 1杯300gの小ぶりサイズではありますが、5杯で合計1.5kg!! たべ応え十分なボリュームです。

旨味を逃さないため甲羅を裏返しの状態でお届けします。
お召し上がりいただく際も同様に冷蔵庫でおよそ一晩、甲羅を裏返しにしてじっくりゆっくりと解凍してください。
水分が沢山でますので、解凍する際にはお皿などに受けて下さい。
解凍し過ぎると旨みが逃げてしまいますので、ご注意ください。
※甲羅を外すと身の部分に付いている「エラ」は必ず取り除いてお召し上がりください。
■注意事項
※漁獲後、砂を吐く前にボイルしていますので、えらの部分等に砂があることがありますが、 不良ではございませんので、あらかじめご容赦下さいませ。
※カニの足は折れやすい為、輸送中に足折れ等が発生する場合がございます。
味には問題ございませんので、ご了承くださいませ。

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