虎ノ門市場限定!■<父の日>海宝漬 「彩海」 340g

<父の日>海宝漬 「彩海」

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商品名 ■<父の日>海宝漬 「彩海」 340g
商品コード DF056316
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販売価格 4,740円 +消費税379円(送料別
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商品詳細

内  容 340g(アワビ海宝漬170g、ウニ・ホタテとろみ昆布170g)
原材料 【アワビ海宝漬】メカブ(三陸産)、イクラ(国産)、アワビ(三陸産)、カラフトシシャモ卵、醤油(小麦、大豆を含む)、砂糖、みりん、食塩、唐辛子、清酒、醸造酢、酒精、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料(乳酸)、増粘剤(キサンタンガム)、甘味料(カンゾウ)
【ウニ・ホタテとろみ昆布】昆布(北海道産)、ホタテ(国産)、ウニ(三陸産)、醤油(小麦、大豆を含む)、還元水飴、発酵調味料、砂糖、醸造酢、食塩、ゼラチン(豚皮由来)、調味料(アミノ酸等)、酒精、ソルビット、増粘剤(キサンタンガム・グァーガム)
保存方法 冷凍
賞味期限 発送日より90日

発送について

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  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

定番で人気のある三陸産めかぶをベースにあわびといくらをトッピングした「海宝漬」と、細切りした北海道産の“真昆布”に“ガゴメ昆布”を混ぜ、とろみを出した「とろみ昆布」をベースに、酒蒸ししたホタテと焼きウニをトッピングしたとろみ昆布漬の2つの味を楽しめる虎ノ門市場だけの特別商品です。

2つの味を楽しめるようなコンセプトで、少人数様でお楽しみいただける便利なお手軽サイズの340g(170g×2種)となっております。

海の幸をふんだんに使った、釜石の名店中村家と虎ノ門市場オリジナルの新しい味「彩海(さいかい)」をご家庭の食卓でお楽しみください!

めかぶを使った海宝漬は従来通りの定番の味付けですが、とろみ昆布は新しい食材の味付けとなりましたので、めかぶと同じ味付けではなくと考えました。

昆布の良さを引き立たせるように松前漬風の味わいをほんの少し取り入れながら、若干甘めに仕上げました。

ベースはどちらも醤油をベースにしていますが、めかぶは塩辛いダイナミックな大海原をイメージした味付け、とろみ昆布は昆布そのものの素材の味わいを引き立たせるような優しい甘めの味付けに仕上げました。どちらも温かいご飯にのせて豪快にお召し上がりください。

質の高いあわびを生きたまま、少しずつ少しずつ温度を上げながらゆっくりと煮てやわらかさを増す独自の“だまし煮”でやわらかく仕上げた肉厚の「あわび」は絶妙な食感。

また、いくらはとろりとした食感と濃厚なコクが特徴。少しずつボールに取り、旨みを逃がさぬよう丁寧に味付けしていきます。 ウニは新鮮なうちに焼き、風味をしっかりと閉じ込めています。肉厚のホタテは丁寧に酒蒸しにしています。
そしてめかぶはやわらかなうちに収穫した早春のものを醤油漬けしました。 さらに、盛り付けは全て手作業で丁寧に行っているのもこだわりです。箱をあけるとまるで海の幸の宝石箱のよう!

■美味しいお召し上がり方
1箱の中は、便利な小分け(セパレートタイプ)になっており、ホタテとウニのとろみ昆布漬(170g)とアワビとイクラの海宝漬(170g)に分かれております。 温かいご飯の上にかけて贅沢な海鮮丼として、また小鉢に盛り付けてお酒の肴としてお召し上がりください。
また、茹でたパスタにオリーブオイルやバターをからめて上に海宝漬を盛り付けて、海鮮パスタの完成。 こしょうや粉チーズをかけてお召し上がりください。

■保存方法
お手元に届いたら冷凍庫で保存(-18度以下)してください。 お召し上がりになる際は、冷蔵庫で自然解凍し、お早目にお召し上がりください。 品質保持のため、再凍結はご遠慮ください

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TORANOMON-ICHIBA東京都港区の虎ノ門を拠点に、日本の食卓を明るく元気に! そしてちょっと贅沢なご家庭の食卓をご提案いたします。 テレビ東京は"日本の食"の素晴らしさを番組を通じて発信しています。 虎ノ門市場は、おいしさの感動を皆様ひとりひとりにもご体験して頂くような新しいサービスを目指していきます。

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