カニのスペシャリストが厳選!鮮度抜群!合計1kgの大ボリューム!生ずわいがに

合計1kgの大ボリューム!生ずわいがに

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商品名 合計1kgの大ボリューム!生ずわいがに
商品コード DF058796
販売価格 6,980円 +消費税(8%)558円(送料別
便種
ポイント 69pt(1%)


商品詳細

内  容 生ずわいがに切りかに500g×2
原材料 ズワイガニ(ロシア産)
保存方法 冷凍
賞味期限 製造日から365日目安

発送について

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6/7(日)前後にお届け予定

  • です。
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  • ※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。
  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

日本では「ハレの日」やお正月など、御祝いごとなどで大変人気な食材「かに」。近年、高騰している水産物の中でも顕著に値上がりが続いています。
そんな高価なカニを手軽に贅沢に食べていただきたいと、商品化に取り組む「門永水産」。境港に本社を持つカニのスペシャリスト集団です。
カニの身がしっかり詰まった良質なずわいがにを手に入れるため、国内のみならず海外へ直接仕入れを行っています。
本来、海外原料の多くは、輸入会社から日本の市場へ届けられ、そこから水産会社や加工会社を経由した後、私たち消費者の手元に届きますが、そこはカニのスペシャリスト「門永水産」。
漁期になるとアメリカ、カナダ、ロシア等、目利きが直接現地に滞在し、漁獲状況・漁獲高・原料の品質を日々確認しながら直接仕入れます。
さらに、仕入れたカニは鮮度を維持するため、水揚げされたカニをすぐさま加工。24時間体制で鮮度を落とさず処理しています。
こうして、高品質で鮮度抜群なカニを取り扱えることができるのも、現地へ直接買い付けているからこそ。その品質の良さはホテル、飲食店などの料理人からも定評があります。

今回そんなカニ専門スペシャリスト集団「門永水産」の岸本さんに、特別な一品「生ずわいがに」をご用意いただきました。
こちらのずわいがには、漁獲した船の上ですぐさま急速冷凍している鮮度抜群な「生ずわいがに」です。
船上で水揚げ後すぐに加工されることで、カニの身がやせることなく、しっかりと身が詰まった良質なずわいがになのです。
解凍後、カニ鍋にするのはもちろん、生だからこそずわいがに本来の甘みが味わえるバター焼きがおすすめ。
バターの芳醇なコクと、カニの甘みがダイレクトに口に広がります。ボイルとは異なる食感の柔らかさ、身質の弾力の違いをぜひご家庭でお楽しみください。

●召し上がる分量だけをサッと水洗いし、ジッパーつきの保存袋などにいれる。
このとき、袋の中になるべく空気が残らないようにして下さい。
●大きめのボールに水を張り袋ごとつけます。流水解凍は必ず水にて行ってください。(氷水を使った解凍もお勧めです)
※お湯やぬるま湯による流水解凍は、かにの身自体までをも解凍してしまい、旨味成分が流水によって一緒に流れ出てしまう場合がございます。
●半解凍くらいで調理するのがお勧めです。特に生冷凍のかには解凍後、黒変することがございますのでご注意下さい。
●かにしゃぶやバター焼きなど加熱調理してお楽しみください。
【ご注意】
※電子レンジや、常温での解凍は避け、解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
※生冷凍のかには解凍後、時間が経つと身が黒く変色します。これはかに肉に含まれているアミノ酸が酸化することが原因で、味や健康面では問題ございませんが、見た目が悪くなるため解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
※一度解凍したものは再冷凍すると、繊維が壊れ美味しさが損なわれますので避けて下さい。

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