沼津の職人がつくる低温熟成の干物【沼津市 杉長水産】竹炭干しサンマ 6枚

竹炭干しサンマ 6枚

  • 竹炭干しサンマ 6枚
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商品名 竹炭干しサンマ 6枚
商品コード DF810022
販売価格 2,450円 +消費税196円(送料別
便種
ポイント 24pt(1%)

お客様からのおいしい声

2018/5/18

too様

大きめで脂がのっていて、食べ応えがある

2018/3/24

トム様

ここ数年、サンマは不漁で味も痩せたものが多かったですが、サンマらしい味がしてすごくおいしかったです。

2018/2/10

too様

大きさも塩加減もちょうどよくておいしいです。

2017/12/1

しもおしょう様

薫り高く,しかも肉厚で身がしっとりしていて美味しかったです。

2017/11/10

ヒゲさん様

美味しかったです。

2017/10/27

ふきのとう様

この大きさが良かったです、満足美味しかったです。

2017/9/29

しんた様

サンマが大好きですから頭から尻尾まで残さず食べました。有難うございます。

2017/6/25

かばちょ様

前回おいしかったので2回目です。

2016/10/14

ぼぶじい様

美味しくいただきました。

2016/2/22

ごりこ様

さんまの身がしっかりとして脂の乗ったうまみもしっかり感じられる品でした。 (少々小ぶり)

2016/2/11

たけ様

手軽で美味しい

2015/12/22

おみやさん様

美味しかったです。

2015/11/20

ほほほ様

香ばしくておいしかったです。


商品詳細

生産地 静岡県
内  容 120g×6枚
原材料 サンマ(北海道)、塩
保存方法 冷凍
賞味期限 製造日から35日(解凍日から6日)

発送について

5/28(月) 12:30 までのご注文で
6/1(金)に現地から発送、
6/3(日)
までにお届けします。

  • ※パソコンでのお申込みの方には、発送日の午後に「発送予定メール」をお送りいたします。
  • ※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。
  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

沼津と言えば、漁港として有名ですが、中でも干物の街としても発展してきました。それは、沼津が駿河湾に面していること、富士山からの伏流水が流れていることで沼津を干物の街として発展させてきました。そんな干物の街、沼津で熟練職人が本商品を開発。
漬け込みダレは、長年、脂の乗った旨味のある魚を漬け込み続けた塩汁(ショシル)を使用。塩汁には、熟成されたエキスがたっぷり。低温熟成することで、旨味が魚にギュッと凝縮。臭み、雑味が一切ありません。更に、干物独特の茶色で乾燥した見た目とは異なり、切りたてのようなお刺身色の新しいタイプの干物となっています。
『水産庁長官賞』を受賞しているお墨付きの逸品。

熟練職人が、一枚一枚丁寧に手開きした魚を、120mの地下から汲み上げた、たっぷりの水で洗います。この水は、富士山と愛鷹山に降った雪や雨が、数十年の時をかけて大自然に磨かれ、ミネラルをたっぷり含んだ伏流水です。富士山の伏流水できれいに洗った魚を、熟成された旨味がたっぷりとけ込んだ塩汁(ショシル)で味付けします。味付けできたらすぐに、セロファンでピチッと包み、布と竹炭でサンドイッチ。低温で24時間かけ、じっくり水分を取り除き、時間がたつことで更に旨味を引き出します。魚を包んだセロファンは、空気・細菌を通さず水分だけ通す優れもので、旨味・栄養を逃すことなくうまみを引き出します。セロファンのおかげで空気に触れず、酸化を防ぐことができるので、無添加でも安心です!

セロファンを取ってから、お焼きください。
フライパンでも美味しく焼き上げることができます。
焼き立てが一番が美味しいので、白いご飯とともに、ぜひご堪能ください。

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