ドーンっと大ボリューム!干物と煮つけの欲張りセット!紀州の「天日干物」と「手作り煮つけ」セット 11/1 お届け予定

紀州の「天日干物」と「手作り煮つけ」セット

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商品名 紀州の「天日干物」と「手作り煮つけ」セット 11/1 お届け予定
商品コード DF820151
販売価格 6,104円 +消費税488円(送料別
便種
ポイント 61pt(1%)

販売期間は終了しました

お客様からのおいしい声

2/16

やっちゃん様

塩分が強めでしたが天日干し独特の旨味がありとてもおいしかったです

12/12

アメリカ様

冷凍庫に保存中で、まだ食していない。食べるのが楽しみ。

11/14

JO様

煮つけの味加減が絶妙!干物は後程。

11/6

はは様

おいしかった。色々楽しめて、お得感もあった。も少し魚が大きいともっとよかった。


商品詳細

生産地 三重県
内  容 天日干物:カマス開き 3枚、カマスみりん 5枚、さば開き 1枚、さんま開き 3枚、さんまみりん干し 3枚
煮つけセット:かつおフレーク130g×3、さんまの煮つけ 80g×3、さばみそ煮 80g×3
原材料 ■天日干物
【さんま開き干し】さんま(北海道産)、食塩
【さんまみりん干し】さんま(北海道産)、醤油、砂糖、みりん、酒、ごま ※原材料の一部に小麦、大豆を含む
【カマス開き干し】カマス(三重県産)、食塩
【カマスみりん干し】カマス(三重県産)、醤油、砂糖、みりん、酒、ごま ※原材料の一部に小麦、大豆を含む
【さば開き干し】さば(三重県産)、食塩
■手作り煮つけ
【さんまの煮つけ】さんま(北海道産)、砂糖、醤油、生姜、酒、緑茶 ※原材料の一部に小麦、大豆を含む
【さばみそ煮】さば(紀北町産)、砂糖、味噌、酒、生姜 ※原材料の一部に小…続きを見る
保存方法 冷凍
賞味期限 干物:製造日から45日
煮つけセット:製造日から180日

発送について

  • ※青果物の場合、天候の影響で収穫時期が予定より前後する可能性がございます。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
  • ※パソコンでのお申込みの方には、発送日の午後に「発送予定メール」をお送りいたします。
  • ※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。
  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

三重県紀伊長島で水産加工に携わり40年以上。毎日、魚と向き合い、原材料の目利きから、加工工程まで行う「マルヒ海産」。生き方は職人気質で不器用だけど、本当に美味しい魚だけを提供する事だけに人生を捧げ、「良い物を食べて欲しい」その気持ちで生産しています。 熊野灘の天日干し干物は、外はパリッと、中はふっくらしているのが特徴。骨にできている表面の膜をはがして食べると美味しいですよね?あの膜は、天日干し をすることで出来やすいと考えられています。太陽の光をいっぱい吸い込んだ、まさにうま味成分の塊!身の内側は、うま味成分の膜に守られているので、表面 はしっかり乾燥していても、中はふっくらジューシーに仕上がり、パサつき感を感じません。塩は濃すぎず、みりんは甘すぎず、うす味でもしっかりした干物本来 の味わいをお届けします。

原材料は最も製造に適した素材を使い、サンマは北海道、サバ・カマスオは熊野灘紀北町水揚げしたものを使用します。中でもサバ、カマスは絶品!熊野灘外海は海流が速い為、魚の身質が良く、脂の乗りが一段違います。 その最高の原材料を、この道40年の職人が1枚1枚手作業で捌きます。経験がものをいう作業なので、指先と包丁の感覚で、身質や個体差を感じながら、綺麗に開いていきます。 さらに、無添加無着色で、最小限必要な調味料を用いて、素材の味を引き立たせています。仕上げは天日干し。海に面した場所で潮風と太陽ででき上がった干物は自然の風味満点!熊野灘をしっかり体感できる製法となっています。

当初は食堂で小鉢に出していたものを分けてほしいと言うお客様の要望により商品化した煮つけセット。 味付けは、海鮮食堂を営む、東さんの奥様特製! さばみそ煮、さんま煮付けは、温度管理しながらじっくり長時間煮込む事で、見た目は奇麗 に、身はふっくら、骨はやわらかを実現しています。かつおフレークは、1/4にしたかつおの節を調味料とともに毎日火を入れ、5日間じっくり時間をかけ完成させています。どの製品も調味料のブレンドを手作りで行い、保存料や着色料等の添加物を使用していません。 口当たりが良く食べやすい食感は、骨を気にせず召しあがれるので、小さなお子様からご年配の方にまで幅広くお楽しみいただけます。 煮つけは温めるだけなのでごはんのお供はもちろんお酒のお供にも。 かつおフレークは、お茶漬けや炒飯、パスタの具やサンドイッチの具など幅広くアレンジできるもの魅力! この機会にぜひお取り寄せください。

■紀州の天日干物てんこ盛りセット

調理器具をよく加熱しておき、身の面から焼き、その後、皮の面がパリッとなるまで焼きます。
フライパンで焼く場合は、クッキングシートを敷いて、同様の手順で焼きますと美味しく、煙も少なく調理する事ができます。サンマやみりん干しは、焼いたらそのままお召し上がりいただくのがオススメです。カマスの塩干しはお茶漬けの具材にすると、ほんのり塩加減でさっぱりと、お召し上がりいただけます。サバの塩干しは、胡瓜、瓜等のお漬物と合わせると、夏らしい食べ方ができます。サバは型が大きい為、切ってから焼くと調理しやすいです。
季節に合わせてお好みの味でお楽しみください。

■海鮮食堂の手作り煮つけ 3種セット

2〜3合のお米を炊飯する際、さんまの煮つけを1袋入れ炊飯!これだけで美味しい混ぜご飯が出来上がります。さばのみそ煮を千切りキャベツの上に乗せ、ラップをかけてレンジでチン!サバと温野菜とお味噌が見事にマッチ!簡単に創作一品料理が出来上がります。おさかなフレークは用途の広さが凄い!お茶漬け、お粥のお供から、卵焼きの具材、マヨネーズとも相性が良く、サラダの具材やサンドイッチの具材としてもご利用いただけます。

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