蒸しあげる温度・時間にこだわり、穴子のやわらかさ、口どけ感を追求!対馬西沖 極上煮あなご 計500g

対馬西沖 極上煮あなご

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商品名 対馬西沖 極上煮あなご 計500g
商品コード DF900163
配送パターン


販売価格 4,890円 +消費税391円(送料別
便種
ポイント 48pt(1%)

お客様からのおいしい声

2017/2/3

muro様

とてもおいしかったです。

2016/8/11

しんごさん様

味は良いが、湯煎の際鍋の端にビニールがついてしまうことへのケアがちょっと面倒。なので星四つ半。

2016/7/19

ani様

柔らかくて高齢の母も喜んで食べました。おいしかったです。

2016/6/13

タケノコ様

もう少し 専用タレがほしかった

2015/9/21

yama0802様

柔らかくおいしい、あとわずかですが、甘味があったほうが好きです。

2015/9/11

kamata00様

美味しかった。

2015/8/8

MOUMOU様

美味しい。

2015/8/7

Fish様

とても美味しかったです。

2015/7/25

サクラマナコ様

身がやわらかく薄味で美味しかったです。

2015/2/6

グランパ様

味がうすく大変良い

2014/12/5

ジェンヌ様

やわらく美味しいです。

2014/11/22

うきちゃん様

とても手軽に美味しい穴子です。

2014/10/10

ヒロヒロ様

期待通り、ふっくらしてて、とても美味しかったです。


商品詳細

内  容 煮あなご 計500g
原材料 真穴子(対馬産)、濃口醤油、みりん、酒、塩、砂糖
保存方法 冷凍
賞味期限 製造日より60日

発送について

7/24(月) 12:30 までのご注文で
7/28(金)に現地から発送、
7/30(日)
までにお届けします。

  • ※パソコンでのお申込みの方には、発送日の午後に「発送予定メール」をお送りいたします。
  • ※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。
  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

長崎県の「対馬」は全国的にあなごの産地として知られています。しかし、対馬の西と東であなごの品質が全然違うということはあまり知られていません

今回の商品に使用している「対馬西沖のあなご」は極上品として流通しているあなごです。温暖な海流の対馬西沖は、プランクトンが多いため、あなごのエサとなる良質なエビやイカも豊富。そんな環境で育った「対馬西沖のあなご」は、脂がのっていて肉厚で、その味は格別と言われています。とろけるような食感と深みのある味わいをお楽しみください。

あなごを煮るとどうしてもうま味が煮汁に逃げ出してしまします。しかし、それではもったいない!特に、今回使用しているのは、極上の「対馬西沖のあなご」だからなおさらです。

そこで、たどり着いたのが「蒸し煮」。蒸しあげる温度や時間にこだわり、何度も試行錯誤を繰り返し、スチームで食材をコーティングしながら火を入れることで、うま味を逃すことなく、ふわふわでとろけるような食感を実現しました。そして、蒸し煮のあと、温かいうちに温かい漬けダレに浸します。「温かい」というのがポイント。冷めていく過程でアナゴにゆっくりと漬けダレの味が染み込んでいくんです!極上の「対馬西沖のあなご」だからこそ、調理法にもとことんこだわりました。是非、ご家庭でお試しください。

沸騰したお湯に冷凍した袋のまま入れ、5分ほど温めて下さい。電子レンジで温める場合、流水解凍後、袋から取りだし、耐熱容器に移し、ラップをかけて1分30秒程度温めて下さい。

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