虎ノ門市場限定!食べる宝石!高村英世さんが作る「有機JAS雑穀」4種セット 8/9 お届け予定

高村英世さんが作る「有機JAS雑穀」4種セット

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商品名 高村英世さんが作る「有機JAS雑穀」4種セット 8/9 お届け予定
商品コード DN032911
配送パターン


販売価格 2,980円 +消費税238円(送料別
便種
ポイント 29pt(1%)

お客様からのおいしい声

2015/4/8

こんちゃん様

お勧めの分量で炊飯しました。少し気になるので半分の分量で炊飯しています。

2015/2/13

キューピー様

前回 コースで頼んで、取っていたのですが 身体を悪くして 中止と また復帰楽しみです?


商品詳細

生産地 岩手県
内  容 有機ひえ100g、有機もちきび100g、有機もちあわ100g、有機アマランサス50g
原材料 ひえ、もちきび、もちあわ、アマランサス(岩手県産)
保存方法 常温
賞味期限 精白日より未開封で1年
※冷暗所にて保存してください。
※開封後は、お早目にお召し上がりください。
※夏場などは開封後、冷蔵庫にて保存してください。

発送について

  • ※パソコンでのお申込みの方には、発送日の午後に「発送予定メール」をお送りいたします。
  • ※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。
  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

ここ岩手県二戸市では真夏も時折冷たい風の「やませ」が吹きつけ、かつては稲作に不向きな地とさえ言われていました。しかしながら、その地域の人々の命をつなぐために約1000年以上も前から栽培されていたのが「雑穀」であり、日本人の食生活には欠かすことのできない作物の1つでもありました。

また近年になり雑穀の価値が改めて見直されてきましたが、低価格な輸入雑穀が数多く入ってきており、その安全や食味なども疑わしくなってきた昨今、先人の知恵を守り続けながら、安心・安全で質の高い岩手県二戸で作られた「有機JAS雑穀」をお届けいたします!虎ノ門市場だけの雑穀をぜひお楽しみください。

昭和16年岩手県で生まれる。
農業高校で化学肥料や農薬を使った当時最先端の技術を駆使した近代農法を学ぶ。
16歳から家業を継ぐために農業の道へ。
その頃から農薬を使った近代農業で野菜を育てはじめる。
40代半ば、肝機能障害を患う。
雨の日も風の日も休まず長年使用してきた農薬が、
自身の身体を徐々に蝕んでいったのだ。
これを機に、近代農法の野菜作りから有機農法の雑穀づくりへと転身。
その後、古代から受け継がれてきた雑穀の品種や栽培方法の復活などに力を入れ、次世代の子供達へと 引き継ぎたいという思いで安心・安全な有機雑穀を作り、雑穀文化を伝承し続けている。

【美味しいお召し上がり方】
◎雑穀はさまざまな料理に入れていただけます。
 簡単にできる美味しい炊き方をご紹介!

<洗う>
目の細かいボウル(茶こし)に雑穀を入れ、2〜3回軽くすすぐように洗います。 雑穀が流れないように目の細かいザルや茶こしなどをご使用ください。

<炊く>
鍋に雑穀の分量の1.2〜1.5倍の水を入れて、10分程度湿らせてからかきまぜながらゆっくりと煮ます。
水分が全体にまわり、餅状になり、ぷつぷつとふいてきたらかき混ぜて鍋底が見えるようになるまでとろ火で10〜15分程度炊きます。火からおろして10分蒸らします。

<冷凍保存>
炊いた雑穀を薄いバットやビニル袋の上で薄くのばして割れ目をつけておきます。
冷凍庫に入れて、冷凍したら割れ目の部分から割り、小分けにしておきます。

完成したら、ハンバーグやカレー、から揚げやシチュー、餃子、焼き魚やサラダなど、使いたい時に使いたい分だけ便利に使えますので、どんな料理にも入れてお楽しみください。


■雑穀米の炊き方
もちきび大さじ4:もちあわ大さじ3:ひえ大さじ2:アマランサス大さじ1 の割合で混ぜてから、お米1合に対して大さじ1を入れて炊き上げてください。
お好みで割合や配合を変えて自分流の雑穀米をお楽しみください。

【保存方法】
お手元に届いたら、冷暗所で保存してください。
開封後は、冷蔵庫で保存しお早目にお召し上がりください。
※黒く見える雑穀も安心してお召し上がりいただけます。

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TORANOMON-ICHIBA東京都港区の虎ノ門を拠点に、日本の食卓を明るく元気に! そしてちょっと贅沢なご家庭の食卓をご提案いたします。 テレビ東京は"日本の食"の素晴らしさを番組を通じて発信しています。 虎ノ門市場は、おいしさの感動を皆様ひとりひとりにもご体験して頂くような新しいサービスを目指していきます。

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