フルーツあんみつ 8個
| 商品名 | フルーツあんみつ 8個 |
|---|---|
| 商品コード | DN033255 |
| 販売価格 | 3,980円 ＋消費税318円（送料別） |
| 便種 |
|
2016/7/8
忍者ハリー様
求肥も餡子もたくさん封入されているので冷やして食べると実に美味しいです。２日で完食してしまいました。
| 生産地 | 神奈川県 |
|---|---|
| 内 容 | 横浜銚子屋 あんみつ210g×8袋 |
| 原材料 | フルーツ(みかん、パイン、黄桃)、砂糖、黒糖、水飴、小豆、還元水飴、赤豌豆、天草、白玉粉、麦芽糖、餅粉、寒天、食塩、トレハロース、加工澱粉、pH調整剤、酸味料、乳化剤、乳酸Ca、酸化防止剤(V.C)、カロテノイド色素、クチナシ色素 |
| 保存方法 | 常温 |
| 賞味期限 | 製造日より90日 |
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古くから日本の「海の玄関口」として栄えてきた、横浜港。開港から156年を迎えたその横浜港の程近く、「伊勢佐木町商店街」に和甘味専門店「横浜 銚子屋」があります。
店頭には、「あんみつ」や「葛切り」、「豆寒天」、「ようかん」など、数種類もの懐かしい和甘味が並んでいます。地元のお客様の中には、ほぼ毎日のように買い物に来られる方がいらっしゃるという、地元商店街で愛されている和甘味専門店です。 創業は昭和10年。当時から「あんみつ」用の寒天などを製造するも、日持ちがしないのが難点で、美味しい和甘味を多くの方に食べて頂きたいと思っても、毎日の配達範囲としては、遠くは鎌倉あたりまでが限界でした。その後、試行錯誤を繰り返し、ついに昭和50年代後半、長期保存ができるように技術開発。今では地元で愛される「和甘味専門店」としての顔だけではなく、全国の専門店などに商品を卸す「メーカー」の顔ももっている、「銚子屋」おすすめの和甘味をご紹介します。
現在、「銚子屋」の伝統と技を守り続けるのは、3代目の若菜 昌昭さん。
若菜さんのこだわりは何といっても素材。「シンプルなものこそ素材が重要」との思いで、社長自ら生産地へ赴き、厳選した素材を仕入れます。
寒天になる天草、餡用の小豆、黒蜜用の黒糖を求め、北海道から沖縄まで、全国各地に飛びまわり吟味します。仕入品は使用せず、全て自社で原材料から製造するこだわり。寒天であれば数種類の産地が異なる天草をブレンドして製造。餡は小豆からこし餡、粒あん、小豆餡など製品によって作り分け、黒蜜は複数の産地の黒糖を独自配合、ぎゅうひは餅作りから行います。和甘味の種類によってそれぞれ、相性のいい食感に仕上がるよう製法を変えることができるのも、原材料から和甘味を作るメーカーだからこその技。
そんな「銚子屋」で人気がある定番の「あんみつ」をご紹介します。
寒天は独自の製法により、作り立てのような程よい弾力がある食感と、天草本来の香りを感じます。そして小倉餡は、炊き上げた小豆と、前日に甘納豆にした物を調合し、2日がかりで製造。なめらかな舌触りと小豆の柔らかい食感は寒天との相性抜群。フルーツとぎゅうひ、黒蜜がセットになっていますので、食べたい時にお皿に盛りつければご自宅で和甘味処を楽しめます。
常温で保管ができますので、好きな時に冷蔵庫で冷やして食べられる優れもの。
暑い季節にはつるつるっとした食感はたまりません。
是非ご家族揃って、ほっとする懐かしい味わいをお楽しみください。
■お召上がり方
・寒天、フルーツの充填水を捨て、水分を切り、器に入れてください。
・小倉餡、ぎゅうひを盛り付け、黒蜜をかけてお召し上がりください。
