素材が命!虎ノ門市場だけの限定製造!「雪室貯蔵りんご」と「完熟いちご」の特製ジャム 3本セット 5/15 お届け予定

「雪室貯蔵りんご」と「完熟いちご」の特製ジャム

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商品名 「雪室貯蔵りんご」と「完熟いちご」の特製ジャム 3本セット 5/15 お届け予定
商品コード DN037616
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販売価格 3,980円 +消費税318円(送料別
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商品詳細

内  容 とちおとめいちごジャム240g×1本
雪室貯蔵りんごジャム240g×2本
原材料 ■とちおとめいちごジャム いちご、砂糖、レモン果汁、ゲル化剤(ペクチン)、酸味料
■雪室貯蔵りんごジャム りんご、砂糖、洋酒、クランベリー濃縮果汁、ゲル化剤(ペクチン)、酸味料
保存方法 常温
賞味期限 2016年6月10日以降

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5/15(日)前後にお届け予定

  • です。
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  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

今回のりんごジャムに使用するりんごには、雪室貯蔵の山形県米沢産のふじりんごを使用しています。「雪室貯蔵」とは、冬の寒い時季に積もる雪でかまくらのように雪をかぶせ部屋を作り、野菜や果物を自然の状態で保管する雪深い地域だからこそできるまさに天然の冷蔵庫。雪室の中の湿度がおよそ90%と高いため、りんごの水分が飛んでいくのを防ぎ、自然の力でゆっくりゆっくりと熟成していきます。そのためりんご自身の働きで糖分を増やし、雪室貯蔵された果物は甘さと美味しさがグングン増すとも言われているのです!

今回、この雪室は虎ノ門市場のために作ったもの。そしてこの雪室で貯蔵されたりんごを使用したジャムは、もちろん虎ノ門市場だけの限定品となります!りんご本来の優しい甘みが引き立っている特製ジャムです。パンなどにたっぷりのせてお召し上がりください!

素材にはそれぞれ一番美味しい時期や瞬間があります。その一瞬を見極め、素材を厳選し、その素材を目で見て手で確かめながらジャムを作り上げていきます。 使用しているいちごはいちごの名産地でも有名な宮城県山元町のとちおとめ。しかも今回のジャムには厳選された完熟いちごを朝摘み取って、その日のうちに鮮度が良いままジャムへと加工するというこだわり。
新鮮な完熟いちごだけを使用することで、味はもちろん、色も鮮やかで美しく仕上がるのです。「朝採れいちご」で作るからこその美味しさです!そのいちごは手で優しくつぶして果肉感をたっぷり残します。
口に入れた時に、まるで生のいちごを食べているかのような果実感も感じられると思います。

甘さ控えめのとちおとめジャムは「パンにつけて食べるためのジャム」ではなく、「ジャムを食べるためのジャム」として作っています。この機会にお楽しみください!

こちらも虎ノ門市場だけでしか買えない限定品です!

一度に大量に作らないのもセゾンファクトリー流。丁寧に愛情と情熱を込めて全て手作業で少量ずつ作ることが美味しさにつながり、今までにないようなジャムとして生まれ変わるのです。生で食べても美味しい果実をジャムにすることによってそのまま食べるよりもより美味しく食べられるように作りあげています。
果実のままのりんご、いちごを食べているような、そんな鮮度感あふれるジャムです。

山形県高畠町にある「セゾンファクトリー」。会長の齋藤峰彰さんは、1950年醤油蔵の長男として生まれました。家業を継ぐべく、東京農業大学の醸造科に通っていましたが、大学生の時に実家の醤油蔵が廃業。その衝撃は計り知れないものでした。峰彰さんはすぐに山形の実家に戻り、高畠の美しい原風景を眺めていた時に、ふとある思い出が蘇りました。それは学生時代に合宿で訪れた際、長野県で買って食べたあの時の「ジャム」の美味しさの感動!でした。そのあまりのおいしさを思い出し、自分も人に感動を与えられるような食品づくりをしたいと強く思ったそうです。 山形に戻った峰彰さんは、早速醤油蔵に残っていた一斗缶とガス台でジャム作りにチャレンジ。数えきれないほどの試行錯誤を繰り返し、母の言葉の「美味しいものを作りなさい」という一言が励みとなって製造に全力を注ぎ、今のジャムの味を生み出したのです。

■美味しいお召し上がり方
パンにたっぷりぬってお召し上がりいただいたり、ヨーグルトと一緒にお召し上がりください。
クラッカーにクリームチーズとジャムをのせてなど、いろいろなシーンでお楽しみください。

■保存方法
直射日光を避け、常温で保管してください。開封後は冷蔵庫で保管し、お早目にお召し上がりください。

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