紀州の海と山の恵みを合わせた 新感覚の梅干し■<母の日>紀州梅真鯛梅6個

<母の日>紀州梅真鯛梅6個

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商品名 ■<母の日>紀州梅真鯛梅6個
商品コード DN055895
販売価格 3,000円 +消費税240円(送料別
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商品詳細

内  容 紀州梅真鯛梅6個
原材料 調味梅干(梅<紀州>、還元水飴、食塩、米発酵調味料、蛋白加水分解物)、たい、味噌、穀物酢、砂糖/酸味料、酒精、調味料、(アミノ酸等)、甘味料(ステビア)、V.B1、(一部に小麦・大豆を含む)
保存方法 常温
賞味期限 製造日から180日

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本州最南端に位置する和歌山県串本町。ここは太平洋に面し、くしもと大橋でつながった紀伊大島などを有します。また和歌山県の「朝日夕陽百選」のひとつにも選ばれるほど、朝日、夕日が降り注ぐ、大自然に恵まれた場所です。そんな本州最南端の海で獲れるカツオ・イセエビなどに加え完全養殖されるクロマグロなどの海産物が豊富であるのはもちろん、温暖な気候で育つキンカンやさつまいもなど、農産物も多く生産されています。そんな、豊かな食の宝庫、串本町にある「株式会社岩谷」の新感覚の梅干しをご紹介します。

新規性・独創性の高い商品開発に取り組んでいる「岩谷」の若き社長岩谷さん。
地元で生産される食材を活かし、海と山の特産物を合わせた「紀州梅真鯛梅」を開発しました。
そもそも岩谷さんは、水産物の販売や水産加工物の製造も手掛けており、串本町の美しい海で、梅酢エキスを与えた真鯛「紀州梅まだい」を育てています。良質な脂が乗り食感が良く、甘みがあるのが特徴です。その品質は定評があり、県内はもとより、都内の寿司専門店やレストランなどへ卸すなど、料理人からの信頼をよせています。
そんな良質な鯛を地元和歌山「らしさ」「ならでは」が詰まった商品を開発すべく、自社で生産している「紀州梅まだい」と梅の名産地「田辺市産の良質な大粒の紀州南高梅」を使った、全く新しい新感覚の梅干しです。
梅干しの種を抜きとり、その中に甘酢みそで味付けした紀州梅まだいのほぐし身を詰めています。
鯛のほぐし身の味付けは、砂糖、酢、味噌のみ。塩分控えめで、甘味を引き出した梅干しとの相性が抜群で、鯛の旨みと梅干しの程よい塩味が食欲をそそります。
炊きたてのごはんに乗せれば、最高のごはんのお供はもちろん、お茶漬けやお酒の肴にもお勧めです。
調味方法を自社独自で開発し、その製造方法と調味方法の特許を取得しています。おめで鯛を梅で包んだ「梅で鯛」縁起の良いお品は、ご贈答のお品にお勧めです。

本州最南端の町、串本町の美しい海で梅酢エキスを与え育てた紀州梅まだいを使用しています。 和歌山県の優良推奨産品として「プレミア和歌山」に認定されており、生産履歴を明確化し、無投薬で育てている安心・安全な真鯛です。梅干しは、同じく生産履歴が明確化された良質な大粒の田辺市産南高梅を使用しております。地元である南紀の海と山で丹念に育てられた特産物が一つになった、新味覚の梅干しです。

温かいご飯のお供に、お茶漬けに、お酒の肴に、おにぎりに、パスタに、幅広くお召し上がり頂けます。

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