生粋の農家が手作業で作った注目のフルーツ!【津市 川原田農園】いちじくコンポートゴールド 540g

いちじくコンポートゴールド 540g

  • いちじくコンポートゴールド 540g
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商品名 いちじくコンポートゴールド 540g
商品コード DN820051
販売価格 2,000円 +消費税160円(送料別
便種
ポイント 20pt(1%)

お客様からのおいしい声

2018/2/3

キャトルズジュィエ様

お遣い物にしましたが、先方にとても喜んでいただきました。

2018/1/19

マウスミキ様

おいしかった

2016/2/6

虎の門会員No5425様

いちじくの食感がとても良かったです。

2016/2/6

くう様

いちじくがおおきくて美味しかった。

2016/2/5

muro74様

とても美味しかった。

2016/2/5

まっちゃん様

ヨーグルトに良く合って、美味しかった。

2015/11/21

aobab様

美味しい。プチプチの食感が良い。


商品詳細

生産地 三重県
内  容 540g
原材料 いちじく果実、砂糖、異性化液糖、酸味料
保存方法 常温
賞味期限 製造日から730日

発送について

5/28(月) 12:30 までのご注文で
6/1(金)に現地から発送、
6/3(日)
までにお届けします。

  • ※パソコンでのお申込みの方には、発送日の午後に「発送予定メール」をお送りいたします。
  • ※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。
  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

三重県津市榊原町で430年間林業と稲作で生計を立ててきた生粋の農家「川原田農園」。昔ながらの農業では自立が難しいと感じ、2008年に6次産業化へ。日本では未熟のいちじく果実を食べる文化や風習が無く、販売当初は相当苦労しましたが、今では地元の新聞に取り上げていただき、地域の認知度は上がってきたとのこと。
川原田農園の未熟いちじくのコンポートは、スペイン南部で食されているものを参考にして、工房で2年半の試行錯誤を経て、日本向きの味として完成させました。
熟したいちじくより香り高く上品に仕上げることができました。
柔らかさは熟したいちじくと同じくらいで、スライスしても姿形は崩れません。今現在、高級食材として取り扱われていますが、いちじくの香りがするシロップも食材としていろいろと活用されてきている注目のフルーツなんです!

原料は、川原田農園で栽培したいちじくを材料にしています。
いちじくが熟す前の未熟いちじくを収穫しています。青く、小さい実は病気や害虫に強く、農薬を使う必要がないんです。収穫された未熟いちじくの中から形の良い物を選び、繰り返し煮詰めて未熟果実特有のえぐみや灰汁を丁寧に取り除き、収穫から5日間かけてやっと商品となります。この間の作業は、全て手作業で行っているんです。しっかりと煮沸消毒を行い、賞味期限は2年間保てるようにしてあります。発送前には目視による異物混入のチェックと蓋の緩みをチェックしています。管理体制もばっちり!
安心して食べることができますね!

●カットやスライスした実をヨーグルトに加え、シロップをかけてデザートに。
●塩気を感じるクラッカーや生ハムにクリームチーズ等と果実片を添えておつまみに。
●潰した果実にマスタード等を加え肉料理等へのソースに。
●洋菓子の材料に。地元の農林高校で試作されたパウンドケーキは進化を遂げ、現在東京都の渋谷ヒカリエ内のお店、ヨロイヅカファーム・トーキョーで南伊勢町産のデコタン(デコポン)と組み合わせたパウンドケーキとして販売されています。
●シロップは紅茶、白ワイン、ウイスキー等と組み合わせて香りを楽しみます。

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