ふっくら柔らか!やさしいうす味仕上げ 有明海産 若炊きあさり 70g×4パック

有明海産 若炊きあさり 70g×4パック

  • 有明海産 若炊きあさり 70g×4パック
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商品名 有明海産 若炊きあさり 70g×4パック
商品コード DN820175
販売価格 4,300円 +消費税344円(送料別
便種
ポイント 43pt(1%)

お客様からのおいしい声

2018/5/18

ちゃこぽん様

生姜きていて美味しいですね薄味で食べやすいですね。

2018/4/20

MOUMOU様

 薄味なのと、国産アサリがお気に入り。リピです。

2016/10/1

もうもう様

 薄味で美味しい。何回もリピしています。

2016/2/16

チョコトルテ様

味付けが甘すぎず、しょっぱすぎずちょうど良かったです。

2016/2/5

moumou様

薄味でとても良いお味です。リピしました。国産のアサリというのもうれしい。

2015/11/20

QQ様

味付けがまろやかで美味しかったです。パックのままお湯で少し温めてごはんにかけて食べても良かったです。


商品詳細

生産地 三重県
内  容 70g×4パック
原材料 あさり(有明海産)、生姜(高知県産)、醤油、砂糖、本みりん、水飴、寒天 ※原材料の一部に大豆、小麦を含む
※本製品で使用しているあさりなどの二枚貝には、かにが共生しています。
保存方法 常温
賞味期限 製造日から30日

発送について

6/25(月) 12:30 までのご注文で
6/29(金)に現地から発送、
7/1(日)
までにお届けします。

  • ※パソコンでのお申込みの方には、発送日の午後に「発送予定メール」をお送りいたします。
  • ※商品は交通事情や天候等の理由により、お届けが遅れることがございます。
  • ※お届けに要する日数は最寄りのヤマト運輸営業店へお問合せください。

創業明治10年、130年以上続く歴史と伝統を引き継ぐ「喜太八時雨本舗」の6代目 奥山さん。この地方に昔から伝わる食文化を後世に伝えるべく、できる限り昔の製法と味を守りながら、現代にも愛される伝統の味を追求し続けています。 昔ながらの志ぐれ煮と言うと、保存性を考えられた食品であるため、醤油などの調味料で濃い味付けをした、「辛くて固い」イメージがあります。しかし、奥山さんは、現代の嗜好の変化に柔軟に対応し、程よく浅めに煮上げたやさしいうす味で柔らかい食感の志ぐれ煮を開発。 それが今回ご紹介する「若炊きあさり」です。

若炊きあさりに使用するのは、有明海産のあさりの身を使います。 有明海は日本最大の干潟を有し、潮の満ち引きの差が大きく身のふっくらした大きなあさりが沢山採れます。 そのあさりを2日間砂出しし、蒸気で蒸し上げむき身にします。その身を高知県産の生姜と一緒に、伝承醸造のたまり醤油で炊き上げていきます。 炊きあげ方にも特徴があり、伝統的な製法で素材の旨みを逃がさない「浮かし炊き」と言う製法で炊いていきます。 大きな釜に大量のタレを入れ、そこに少量のあさりを浮かしながら炊いていきます。 鍋を火にかけている間は、片時も目を離さず、味付けと火加減に細心の注意をはらいながら製造していきます。 その手間を惜むことなく手間暇をかけることで、あさりの素材の良さと本来の持ち味を十二分に生かした味わいに。 通常のしぐれ煮とは異なり若炊きあさりはうす味で色合いも鮮やか、身もふっくら柔らかく仕上がります。 ご年配の皆様にも若い方々にもご好評をいただいている、現代風の志ぐれ煮です。

お召上がり方
ご飯と一緒に、はもちろんですがそのままお酒の肴にしても絶品です。 おにぎりや押しずしにも美味しいです。
地元では「しぐれご飯」と言って よく洗った3合のお米に100gのしぐれを入れて一緒に炊飯器で炊き上げます するとしぐれの味が十分に染み込んだ美味しいしぐれご飯ができ、お弁当にも最適です。

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