華々しい受賞歴を経て、
さらなる高みへ

茨城県
青木酒造
BS

BSテレ東「都会を出て暮らそうよ~BEYOND TOKYO~」5/5放送 掲載商品

御慶事 純米吟醸 ひたち錦 720㎖

1,870円(税込)

  • 特定名称
    純米吟醸酒
  • アルコール度数
    16度
  • 原料米
    米、米麹
  • 精米歩合
    50%

御慶事 純米吟醸 ひたち錦 を

御慶事 純米吟醸 ひたち錦 720㎖

森のシェーブル館 ゴーダチーズ

水戸農業公社

630円(税込)

森のシェーブル館 ゴーダチーズ を

森のシェーブル館 ゴーダチーズ

茨城県の酒造好適米で、
世界に挑む

2013年、
新たなスタート
切った酒蔵

長女の青木知佐さんが看護師を辞職し、家業の酒蔵に入ったのは2013年のこと。当時、青木酒造は新たな杜氏を迎え、2015年には設備も一新。まさに転換期でした。知佐さんは醸造業に必要な基礎知識を学べる清酒製造技術講習を受講し、その後専務に就任。天保2年創業という老舗酒蔵は、蔵人たちとともに新たなスタートを切りました。

茨城の米と水で、
新時代 を切り拓く

それから間もなく、青木酒造は次々と快挙を成し遂げます。2016年には茨城県唯一の酒造好適米、ひたち錦で仕込んだ「御慶事 純米吟醸 ひたち錦」が、IWC (インターナショナルワインチャレンジ) SAKE部門 純米吟醸カテゴリーで最高位を受賞。「日本酒の新たな可能性を模索していきたい」と知佐さんはさらなる目標を語ります。

心ほどける華やかな香りと
やわらかな甘さ

蔵人の楽しさが伝わる「以心伝心」の酒造り

「御慶事 純米吟醸 ひたち錦」は、利根川の伏流水と茨城県の酒造好適米であるひたち錦を使う、青木酒造の“顔”とも言える酒です。華やかな香りとやわらかな甘さがありつつも、すっきりと洗練された味わいは、ワイングラスでいただくと香りがふくらみます。杜氏の箭内和弘さんは「楽しんで造れば、そのお酒を飲む人も楽しいお酒になるんだろう」と語ります。

味と香りのタイプ
おすすめの飲み方
おすすめの酒器
テイスティングコメント

果物を搾ったかのようなフルーティーな香りと、ジューシーな甘味と酸味のバランスが素晴しいこのお酒は、日本酒を飲み慣れた人にはもちろん、初心者の女性にもおすすめ。香りの高いお酒なので、ぜひともワイングラスでいただきたいもの。キリリと冷やしていただくのもいいですが、このお酒のポテンシャルをフルに感じるためには、常温でいただくのがおすすめ。香りや味わいの要素を存分に花開かせて、ゆっくり優雅にお楽しみください。

島田 律子

日本航空(JAL)国際線CAとして勤務後、タレント活動を開始。2000年「唎酒師(ききさけし)」(SSI)取得後、2001年 日本酒造組合中央会より「日本酒スタイリスト」に任命される。TVや雑誌への出演、コラムの執筆のほか、講演やイベントの司会・出演、酒器や日本酒化粧品の商品開発などを行う。

島田 律子さん

御慶事 純米吟醸 ひたち錦 720㎖

1,870円(税込)

  • 特定名称
    純米吟醸酒
  • アルコール度数
    16度
  • 原料米
    米、米麹
  • 精米歩合
    50%

御慶事 純米吟醸 ひたち錦 を

成龍然 -SEIRYO ZEN- 特別純米酒 The Plains 720㎖

チーズと日本酒は、
発酵食品同士で相性がよい

ゴーダチーズ が、華やかな酒をふくらませる

日本酒は米を発酵させたもの、チーズはミルクを発酵させたもの。じつは発酵食品同士で、日本酒とチーズは相性のよい組み合わせです。「御慶事 純米吟醸 ひたち錦」はやわらかな甘さと酸味、華やかな香りもある芯のあるお酒のため、旨みのあるチーズととてもよく合います。

森のシェーブル館 ゴーダチーズ

水戸農業公社

630円(税込)

茨城県産の牛乳を使用し手作りにこだわって、一つひとつ丁寧に仕上げています。きめ細かでクセがなく、ミルクの風味を感じるまろやかな味が特徴。茨城という同じ土地でつくられたお酒とチーズ。贅沢な余韻が楽しめる意外な組み合わせをお楽しみください。

森のシェーブル館 ゴーダチーズ を

蔵元女将の手作り 奈良漬