酒米も酵母も、
小豆島産で

香川県
小豆島酒造
BS

BSテレ東「都会を出て暮らそうよ~BEYOND TOKYO~」6/9放送 掲載商品

小豆島にオリーブの実のなるころ・・・
720㎖

2,145円(税込)

  • 特定名称
    純米酒
  • アルコール度数
    15度
  • 原料米
    米、米麹(小豆島中山千枚田産オオセト100%)
  • 精米歩合
    60%

小豆島にオリーブの実のなるころ・・・ を

小豆島にオリーブの実のなるころ・・・ 720㎖

小豆島のおさかなでつくった オリーブオイルコンフィ(鯛)

池田漁業協同組合

1,404円(税込)

小豆島のおさかなでつくった
オリーブオイルコンフィ(鯛) を

小豆島のおさかなでつくった オリーブオイルコンフィ(鯛)

人と人とを結ぶ、
新しい酒蔵を

“小豆島の地酒”、復活 する

瀬戸内海に浮かぶ、美しい小豆島。その最高峰に当たる標高約817mの星ヶ城の山懐から湧く水は清らかでかすかに甘く、酒造りに理想的です。2015年、小豆島酒造はそんな名水を求めて小豆島に創業しました。この出来事は、35年ぶりの“小豆島の地酒”の復活でした。地域の人々に支えられながら、全国から人が集い、出会う。そうした新しい蔵のかたちを目指して歩み始めました。

発酵の島、小豆島

小豆島を愛し、伝統を守り、つねに未来を見つめ、理想の酒造りを追求する――。小豆島酒造はそんな想いのもと、“島の地酒”を追求している小さな酒蔵です。2015年からは小豆島中山地区千枚田で香川の酒米「オオセト」を育てるプロジェクトを開始しました。また、小豆島は醤油などの発酵食品の産地として有名です。島内の発酵食品研究所と香川県酒造組合が共同で開発した「さぬきオリーブ酵母」を使用した酒造りにも力を注いでいます。

島のオリーブ酵母で
醸す

バナナ のような香り、
甘口のフレッシュ純米酒

「小豆島にオリーブの実のなるころ・・・」は、小豆島中山千枚田産オオセト100%、さぬきオリーブ酵母を使用し、とことん小豆島産を追求した純米酒の原酒です。バナナを思わせる南国的な香りとしっかりとした米の旨み、厚みのある味わいはほかにない魅力。フレッシュ感を保つために、搾ったあとに火入れをし、すぐに冷却-5℃の冷蔵庫にて瓶保存しています。

味と香りのタイプ
おすすめの飲み方
おすすめの酒器
テイスティングコメント

まるでポエムのような銘柄名、スタイリッシュなボトルに、首かけラベル。そしてお酒のお味はマスカットやトロピカルなフルーツを思わせる、胸キュンが止まらない幸せな甘酸っぱさ。女性目線で造られた美味しすぎてお洒落すぎるこのお酒は、甘酸っぱいソースをかけるイメージで肉料理に合わせたり、また食後酒として楽しむにもピッタリです。友人へのプレゼントにもオススメ。人とは違うセンスあるプレゼントで「え、何これ?日本酒なの?びっくり~!」って、驚かせちゃいましょう!

島田 律子

日本航空(JAL)国際線CAとして勤務後、タレント活動を開始。2000年「唎酒師(ききさけし)」(SSI)取得後、2001年 日本酒造組合中央会より「日本酒スタイリスト」に任命される。TVや雑誌への出演、コラムの執筆のほか、講演やイベントの司会・出演、酒器や日本酒化粧品の商品開発などを行う。

島田 律子さん

小豆島にオリーブの実のなるころ・・・
720㎖

2,145円(税込)

  • 特定名称
    純米酒
  • アルコール度数
    15度
  • 原料米
    米、米麹(小豆島中山千枚田産オオセト100%)
  • 精米歩合
    60%

小豆島にオリーブの実のなるころ・・・ を

小豆島にオリーブの実のなるころ・・・ 720㎖

小豆島の鮮魚とオリーブオイルが
やさしい酒肴に

鮮魚とオイルの旨みが、より際立つ純米酒

小豆島で獲れた活きのよい鯛を小豆島産の塩で漬け込み、ハーブやスパイスを加えてオリーブオイルで煮込んだオイルコンフィ。そんな小豆島の恵みと、「小豆島にオリーブの実のなるころ・・・」は、相性抜群。魚の旨みをたっぷり含んだ香りのよいオイルが相乗効果でお互いを引き立て、すっきりとした後口を楽しめます。

小豆島のおさかなでつくった オリーブオイルコンフィ(鯛)

池田漁業協同組合

1,404円(税込)

フランス伝統料理の「コンフィ」とは、魚や肉などを塩やハーブ、ブラックペッパーなどスパイスで味つけしたもの。小豆島の漁師が近海で獲った魚と小豆島産の塩、にんにくやハーブ鷹の爪などナチュラル素材のみで加工されています。パスタに和えたり、カナッペ風にパンにのせても。加工はすべて小豆島で、新鮮な魚を加工し、ひとつずつ手作業で瓶詰めしています。賞味期限は製造日より9か月。

小豆島のおさかなでつくった
オリーブオイルコンフィ(鯛) を

小豆島のおさかなでつくった オリーブオイルコンフィ(鯛)