二度と手に入らない幻の酒(数量限定)とドイツ製法のコンビーフ

静岡県
花の舞酒造(花の舞Abysse2種飲み比べセット)
静岡県
レッカーランド・フクカワ(自家製三ケ日牛コンビーフ)
BS

BSテレ東「都会を出て暮らそうよ~BEYOND TOKYO~」7/21放送 掲載商品

花の舞Abysse(アビス)
2種飲み比べセット 各720㎖

4,400円(税込)

■ 花の舞Abysse

  • 特定名称
    普通酒・清酒
  • アルコール度数
    12度
  • 原料米
    米(静岡県産)、米麹(静岡県産)
  • 精米歩合
    60%

■ アビススパークリングプロトタイプ

  • 特定名称
    発泡系・スパークリング
  • アルコール度数
    12度
  • 原料米
    米(静岡県産)、米麹(静岡県産)
  • 精米歩合
    60%

花の舞Abysse2種飲み比べセット を

花の舞Abysse(アビス)2種飲み比べセット 各720㎖

自家製三ケ日牛コンビーフ

レッカーランド・フクカワ

1,080円(税込)

自家製三ケ日牛コンビーフ を

自家製三ケ日牛コンビーフ

三ケ日牛の赤身の旨みが
ワイン酵母の日本酒で際立つ

スパイス 香るコンビーフと、柑橘系 の香りの日本酒

日照量が多く、温暖な静岡県の三ヶ日地区。その丘陵地で名産の三ヶ日みかんを加工したエサを与えられて育った“三ケ日牛”は、上質な肉質のブランド牛です。三ケ日牛を100%使用した「自家製三ケ日牛コンビーフ」は、赤身肉の旨みとともに黄金色のブイヨンとスパイスが香る本場ドイツ製法の手作りコンビーフ。静岡県産米と赤石山系の地下水、そしてワイン酵母で造られた日本酒「花の舞アビス」の柑橘類を思わせる酸味と香りが三ケ日牛の旨みを引き立て、爽やかな心地よさを味わえます。

自家製三ケ日牛コンビーフ

レッカーランド・フクカワ

1,080円(税込)

赤身の旨みたっぷりの三ケ日牛を100%使用。本場ドイツ製法によってつくったスパイスの香り豊かなコンビーフです。軽くトーストしたバゲットにコンビーフを乗せたカナッペも、酒肴にぴったり。冷蔵庫から出して15分ほど置くと、室温になじんでより旨みを味わえます。

自家製三ケ日牛コンビーフ を

自家製三ケ日牛コンビーフ

ブルゴーニュ地方の
白ワイン酵母が醸す香り

二度と手に入らない、 のスパークリングも

「花の舞アビス」をグラスに注ぐと、美しい緑色を帯びたイエローの酒色……。ライムやグレープフルーツなど柑橘系の果皮、白い花のような香りが花開きます。やわらかな酸や甘さの味わいのあとに、ナッツのニュアンスも感じられます。シャンパンの製法と同じ瓶内二次発酵による「アビススパークリングプロトタイプ」は、虎ノ門酒場でしか手に入らない限定酒。売り切れ次第終了となり、二度と味わえない酒です。「花の舞Abysse(アビス)2種飲み比べセット」は、この2つのアビスを楽しめます。

味と香りのタイプ
おすすめの飲み方
おすすめの酒器
テイスティングコメント

これは日本酒だと言われなければ、誰もがワインだと思って疑わないかも?「フルーツ酸が突出せずに、爽やかな甘さと旨味と酸味を兼ね備えた、こんなに美味しいワインがあるなんて!」と、その初めての出会いに感動すること間違いなし。言うなれば、日本酒とワインのいいとこ取りです。低温だと酸味が引き締まり、温度が上がると米の甘味と旨味がふわ~っと膨らんでくる・・・温度帯でここまで表情がドラマティックに変わるのも日本酒ならでは。また、この酒質なら絶対に美味しいスパークリングも!シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵ですから、泡はきめ細かく、口当たりがうっとりするほど優しい。ぜひこの夏、シャンパーニュググラスでキュッと冷やして、一筋の泡の美しさも愛でながらお楽しみください。

島田 律子

日本航空(JAL)国際線CAとして勤務後、タレント活動を開始。2000年「唎酒師(ききさけし)」(SSI)取得後、2001年 日本酒造組合中央会より「日本酒スタイリスト」に任命される。TVや雑誌への出演、コラムの執筆のほか、講演やイベントの司会・出演、酒器や日本酒化粧品の商品開発などを行う。

島田 律子さん

花の舞Abysse(アビス)
2種飲み比べセット 各720㎖

4,400円(税込)

■ 花の舞Abysse

  • 特定名称
    普通酒・清酒
  • アルコール度数
    12度
  • 原料米
    米(静岡県産)、米麹(静岡県産)
  • 精米歩合
    60%

■ アビススパークリングプロトタイプ

  • 特定名称
    発泡系・スパークリング
  • アルコール度数
    12度
  • 原料米
    米(静岡県産)、米麹(静岡県産)
  • 精米歩合
    60%

花の舞Abysse2種飲み比べセット を

花の舞Abysse(アビス)2種飲み比べセット 各720㎖

〈リーデル・ヴェリタス〉
オールドワールド・シラー

リーデル

5,500円(税込)

「花の舞アビス」の魅力を最大限に引き出してくれるのが、高級ワイングラスの名門ブランド、リーデル社のグラス。〈ヴェリタス シリーズ〉はハンドメイドのような魅力と、マシンメイドにしかできない精密さを兼ね備え、繊細でありながら耐久性にも優れる逸品です。食器洗浄機での洗浄も可能。「アビス スパークリングプロトタイプ」は、同シリーズのシャンパーニュ・ワイン・グラスがおすすめです。

〈リーデル・ヴェリタス〉
オールドワールド・シラー を

〈リーデル・ヴェリタス〉オールドワールド・シラー

伝統を学び、受け継ぎ、
新たな時代を造る

伝統と 革新 の酒造り

酒流通の仕事に携わった後、「日本酒の仕込みから関わりたい」と、花の舞酒造の酒蔵の門をたたいた山口さん。入社以来、伝統の酒造りを学びつつ、革新の精神も開花させてきました。その一つの集大成が、フランスのブルゴーニュ地方のシャブリの白ワイン酵母を使用し、静岡県産米と赤石山系の地下水で醸した日本酒「花の舞アビス」です。創業から155年。3年の歳月をかけて誕生した、新しい日本酒の幕開けでした。

新世代 への挑戦

山口さんら蔵人たちの情熱が込められた「花の舞アビス」は、発売当初から日本酒ファンに称賛されました。そうしたファンの声から生まれたのが、きめ細やかな泡まで美しい「アビススパークリングプロトタイプ」です。シャンパンと同じように、味のバランスが細かく設計され、泡が消えてもなお特別な存在感を放つ美酒。日本酒をさらなる次世代へ。花の舞酒造の挑戦は続きます。