最高級フレンチの日本酒と壮大な島グルメ

秋田県
山本酒造店(福八80 ジョエル・ロブション 純米酒)
佐賀県
基山商店(基山 ジョエル・ロブション)
北海道
レブニーズ(笑門来福!礼文・利尻島の贈り物)
BS

BSテレ東「都会を出て暮らそうよ~BEYOND TOKYO~」12/22放送 掲載商品

福八80 ジョエル・ロブション 純米酒
720㎖

8,580円(税込)

  • 特定名称
    純米酒
  • アルコール度数
    15度
  • 原材料
    米(秋田県産)、米麴(秋田県産米)
  • 精米歩合
    80%

福八80 ジョエル・ロブション 純米酒 を

福八80 ジョエル・ロブション 純米酒 720㎖

基山 ジョエル・ロブション 720㎖

8,800円(税込)

  • 特定名称
    純米吟醸酒
  • アルコール度数
    14度
  • 原材料
    米(佐賀県産)、米麴(佐賀県産米)
  • 精米歩合
    麹米50% 掛米50%

基山 ジョエル・ロブション を

基山 ジョエル・ロブション 720㎖

笑門来福!礼文・利尻島の贈り物

レブニーズ

9,980円(税込)

笑門来福!礼文・利尻島の贈り物 を

笑門来福!礼文・利尻島の贈り物

白い花や果実を思わせる
恍惚の2本

最高級フレンチに合う
魅惑 の美酒をワイングラスで

“最高級フレンチに合う日本酒を” という想いを胸に、フランスの三ツ星レストランを継承するルイ・ロブションが、蔵元と手がけたオリジナル日本酒2種。秋田県の山本酒造店が醸す「福八80 ジョエル・ロブション 純米酒」は、リンゴや白桃など果実味にあふれ、ジャスミンやすずらんのような白い花のニュアンス、やわらかな米の香りと芳醇さが調和。なめらかな口当たりで、肉料理などフレンチにも合わせられるしっかりとした骨格やコクのある味わいです。佐賀県の基山商店が醸す「基山 ジョエル・ロブション」は、柑橘系の香り、すずらん、ジャスミンなど白い花の香りが心地よく、乾いた石灰質チョークのようなミネラル感、軽快な酸味も感じられ、繊細で上品な印象。魅惑的でまるでビロードのような美しい口当たりです。

味と香りのタイプ
おすすめの飲み方
おすすめの酒器
テイスティングコメント

福八80 ジョエル・ロブション 純米酒

銘柄名にもある通り、このお酒は精米歩合80%。ですが飲んでみると、まるで高精米のお酒のような、澄み渡るきれいな酒質に驚かされます。さらにグレープフルーツを思わせるしっかりとした酸味と、心地よいかすかな苦味は、日本酒だと言われなければ白ワインだと思ってしまうかも。このワインのようでワインではない、やはり日本酒という絶妙なバランスが、和食はもちろんフレンチと合わせることで、いまだかつて経験したことのない感動のマリアージュを体感できるでしょう。

基山 ジョエル・ロブション

柑橘系の爽やかな味わいの中に、しっかりとした酸味と米の旨味、さらにしっかりとしたミネラル感が相まって、まるで高級なモンラッシェを思わせます。一瞬混乱してしまうほど、言われなければ白ワイン、しかもドライでありながらボディ感のある高級な白ワインだと思ってしまうかも。和食はもちろん、爽やかなクリームスープ、雲丹を添えたフレンチ料理にとっても合いそうです。

島田 律子

日本航空(JAL)国際線CAとして勤務後、タレント活動を開始。2000年「唎酒師(ききさけし)」(SSI)取得後、2001年 日本酒造組合中央会より「日本酒スタイリスト」に任命される。TVや雑誌への出演、コラムの執筆のほか、講演やイベントの司会・出演、酒器や日本酒化粧品の商品開発などを行う。

島田 律子さん

福八80 ジョエル・ロブション 純米酒
720㎖

8,580円(税込)

  • 特定名称
    純米酒
  • アルコール度数
    15度
  • 原材料
    米(秋田県産)、米麴(秋田県産米)
  • 精米歩合
    80%

福八80 ジョエル・ロブション 純米酒 を

福八80 ジョエル・ロブション 純米酒 720㎖

基山 ジョエル・ロブション 720㎖

8,800円(税込)

  • 特定名称
    純米吟醸酒
  • アルコール度数
    14度
  • 原材料
    米(佐賀県産)、米麴(佐賀県産米)
  • 精米歩合
    麹米50% 掛米50%

基山 ジョエル・ロブション を

基山 ジョエル・ロブション 720㎖

北海道の島々から
贅を尽くした恵みを

雄大な自然に育まれた
島グルメ を堪能

はるか昔、大陸から切り離された北海道の礼文島は、雄大な自然に育まれた海の恵みの宝庫です。たとえば甘くとろける味わいのウニ。知る人ぞ知るキタムラサキウニは、自然保護のため漁期が短く、昔ながらの漁法で獲られている大変稀少なもの。3D氷結により鮮度抜群の状態でお届けします。そのほか利尻島が誇る高級昆布、利尻昆布のだし醤油で味つけした「オホーツクサーモンイクラ醤油漬け」、12種類もの海鮮を詰め込んだ「北海三昧 海鮮漬」など、贅沢な海の恵みを堪能できます。ジョエル・ロブション の美酒とともに、特別なひとときを。
※水揚げ状況により、キタムラサキウニの代わりにエゾバフンウニをお届けすることがあります

笑門来福!礼文・利尻島の贈り物

レブニーズ

9,980円(税込)

先祖が礼文島で漁師を営んでいたことから、その海の恵みを扱う「レブニーズ」が、鮮度抜群の魚介類を目利き。島の漁師から仕入れるスペシャルな島グルメセットです。

■商品内容
礼文・利尻島産 3D氷結キタムラサキウニ 80g/利尻昆布だし 北海道産 オホーツクサーモンイクラ醤油漬け 60g/利尻昆布〆たらこ(切れ子) 100g/礼文・利尻島産 昆布干物 紅法華 1枚/礼文・利尻島産 昆布干物 にしん 1枚/サーモン昆布重ね巻(ハーフサイズ) 200g/北海三昧 海鮮漬 100g/北海道産 ホタテ貝柱 300g/利尻昆布のとろろ昆布 40g
※水揚げ状況により、キタムラサキウニの代わりにエゾバフンウニをお届けすることがあります

笑門来福!礼文・利尻島の贈り物 を

笑門来福!礼文・利尻島の贈り物

三ツ星レストランで
きらめく珠玉の日本酒を

フレンチ×日本酒の 可能性

ミシュランの星を世界一持つ料理人、“フレンチの皇帝”こと故ジョエル・ロブションは、日本の食文化にたいする造詣が深く、「フレンチと日本酒」の可能性を追求した先駆的なシェフでもありました。そんな父の想いを継承したルイ・ロブション氏は、「最高級フレンチに合う日本酒をフランスの三ツ星レストランでデビューさせたい」と全国の酒蔵を回り、オリジナル日本酒の開発ができる酒蔵を何年もかけて探しました。そこでたどり着いたのが、秋田県の白神山地に湧く超軟水で仕込み水として「福八」を醸す山本酒造店。そして佐賀県の東端、基山町で少数精鋭の酒造りをしている基山商店でした。

魅惑 の日本酒、ついに誕生

「これならフレンチの三ツ星レストランで称賛される日本酒ができる」――。そう確信したルイ氏は、これらの蔵元とともにオリジナル日本酒を開発しました。「福八80ジョエル・ロブション純米酒」は、精米歩合80%という低精白米によって、肉料理などフレンチにも合わせられるしっかりとした骨格やコクのある味わいを表現。「基山 ジョエル・ロブション」は基山町の1反の水田から収穫された山田錦を70日かけじっくりと丁寧に低温発酵させることで、まるでビロードのような口当たりを表現。魅惑的な美酒2本が誕生しました。

BS

BSテレ東「都会を出て暮らそうよ~BEYOND TOKYO~」12/22放送