- ■キッチン飛騨のこだわりロースハムとスモークベーコン
「キッチン飛騨 極上飛騨ハム詰め合わせ」は、オーナーシェフのものづくりへの頑固なこだわりは、相当なもの。
中でもハムは、素材選びからスパイスやハーブとの組み合わせから熟成と、一寸の手抜きも許さず手間暇かけながら、新鮮な素材とその品質を余すことなく、十二分に引き出す製法で日々丁寧に造られています。
ロースハムはフレンチの手法からなる香味野菜のクールブイヨンに、もろみ醤油を加えた特製漬込液で28日間熟成させた職人の技が光る一品。
そして、スモークの香りと濃厚な旨みが凝縮した肉・脂の旨みが生きたベーコン。
そのままでも美味しいのですが、じっくり焼いてカリカリベーコンなどでサラダのトッピングなどでもお楽しみいただけます。
今回はロースハムとスモークベーコン、そして、ソーセージとフランクフルトという厳選の4品を詰め合わせにしてお届けします。ご家庭の食卓でお楽しみいただいたり、贈り物としても最適です!
■岐阜県産豚肉のソーセージとフランクフルト
飛騨高山標高900メートルに位置するロッセ農場。
「良い豚・良い餌・良い環境」の三原則を大切にストレスなく衛生的に管理された住み良い環境の中で飼育された飛騨豚は肉質が柔らかく、あっさりとした脂肪が特徴です。
パリッとした歯ごたえとジューシーな肉汁の手造りポークソーセージは、飛騨豚100%を細挽きにして、脂身をバランス良く配合し、羊腸に詰めた一品!ボイル後に軽く炒めると、パリッとお口ではじけます。
また素材の旨みが引き立つ手造りポークフランクフルトも飛騨豚100%ならではのまろやかな食感。
昔ながらの製法で職人が手造りした純粋な美味しさをお楽しみください!
- 商品コード
- DC000647
- 内容
- もろみロースハム200g、スモークベーコン200g、ポークソーセージ120g、フランクフルト200g(4本入り)
- 原材料
- ◆もろみロースハム ：豚ロース肉（岐阜県産）、食塩、糖類（砂糖、水飴）、野菜ブイヨン、しょうゆもろみ、かつおぶし調味エキス、香辛料、調味料（アミノ酸等）、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、ビタミンＢ１、（原材料の一部に小麦、豚肉、大豆を含む）
◆スモークベーコン : 豚ばら肉（岐阜県産）、食塩、糖類（砂糖、水飴）、野菜ブイヨン、しょうゆもろみ、かつおぶし調味エキス、香辛料、調味料（アミノ酸等）、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、ビタミンＢ１、（原材料の一部に小麦、豚肉、大豆を含む）
◆ ポークフランクフルト : 豚肉（岐阜県産）、豚脂肪（岐阜県産）、糖類（砂糖、水飴）、食塩、乳清たん白濃縮物、動物たん白加水分解物、香辛料、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、発色剤（亜硝酸Na）、ビタミンＢ１、（原材料の一部に乳、牛肉、豚肉を含む）
◆ポークソーセージ : 豚肉（岐阜県産）、豚脂肪（岐阜県産）、糖類（砂糖、水飴）、食塩、乳清たん白濃縮物、こしょう、調味料（有機酸等）、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、発色剤（亜硝酸Na）、ビタミンＢ１、（原材料の一部に乳、豚肉を含む）
- 保存方法
- 冷蔵
- 賞味期限
- 製造日より20日