- ■創業101年 昔ながらの干物
神奈川県西部の中心都市、小田原。かまぼこや干物などの水産物が名産です。その小田原に、創業大正元年という老舗干物店「早瀬幸八商店」があります。「四代目」早瀬社長が昔ながらの製法を守り続け、「早瀬のひもの」として、多くのお客様に親しまれています。
■受けるがれる伝統とこだわり
使用する干物は、毎日欠かさず訪れる魚市場で、全国各地から集められる旬な魚を社長自ら目利きし、納得したものを選んでいます。
こだわりは、魚だけではありません。海水100%の国産甘塩、箱根山系水の地下水を使用し、職人が昔からの製法で、ひとつずつ魚を手開きし、季節ごとに異なる魚の脂乗りを見極め、塩加減などを変えて製造しています。
添加物は一切使用していないので、味の決め手となるものは、社長が目利きした素材本来の味と、塩と水。単純な工程だからこそ、社長のこだわりを感じることができます。
■レンジで簡単 温めるだけの干物
その小田原名物の干物を、「多くの人に、簡単に食べてもらいたい」と開発したのが、今回ご紹介する干物。ただの干物ではありません。なんと「焼いてある」んです。
家庭で干物を焼くとなると、グリルで焼くだけでも目を離せませんし、ましてや炭火で焼くことはかなり難しいでしょう。
しかし、こちらはすでに炭火で焼いてあるので、ご自宅で食べるときは、レンジで温めるだけ。あわただしくなりがちな朝食に最適です。
簡単調理でありながら、炭火ならではのふっくらした身質や香ばしさを味わうことができるのも嬉しいポイント。
お一人暮らしの方や、ご年配の方も、チン!と温めるだけなので、とっても簡単。 是非炭火で直火の干物をご堪能ください。
【注意事項】
「炭火の直火で、焼き上げておりますので、皮が焦げている場合がありますが、品質に問題はありません。」
- 商品コード
- DC023724
- 原材料
- 【炭火焼あじ】真あじ(国産)、食塩
【炭火焼かます】かます(国産)、食塩
- 保存方法
- 冷蔵
- 賞味期限
- 出荷日より2週間
炭火焼かます 4枚
※炭火の直火で焼き上げている為、皮が焦げている場合がありますが、品質に問題ございません