- ■全国丼グランプリ 親子丼部門で金賞 受賞
愛知県西春日井郡豊山町にある、名古屋コーチン専門店『河良』。
日本三大地鶏の一つである、上質な名古屋コーチンを専門に取り扱い、ランチはリーズナブルな名古屋コーチン和食膳が人気の和食レストランです。
ディナーは刺身から〆の釜めしまで、名古屋コーチンを贅沢に使用した会席コースを提供しています。
河良こだわりの名古屋コーチンは、契約養鶏所から仕入れる純系名古屋コーチンを中心に使用。
ヒヨコから精肉まで一貫生産されており、ストレスをかけずに育てられた鶏は、上質な肉質をもっていることが魅力で、多くの有名人も訪れる隠れた名店です。
今回ご紹介する逸品はランチでも人気の「名古屋コーチンの親子丼」。
全国丼グランプリ ２年連続で親子丼部門で金賞受賞する一品です。
■愛知が誇る鶏 純系名古屋コーチン 専門店
看板食材として大切にしているのが、名産の“純系名古屋コーチン”。
愛知県春日井市で、ヒヨコの飼育から精肉まで一貫して管理している生産者より直送した朝引きの高級品質の鶏肉を仕入れています。
飼料へのこだわりはもちろん、ストレスをかけないよう広々とした空間で長期間育てられているからこそ、その肉質はやわらかく、口の中に広がる濃い旨味が特徴、しかも旨味の強いメスのみ使用しています。
■名古屋コーチンの旨味を味わ尽くす
河良の看板メニュー「黄金に輝く名古屋コーチンの親子丼」は、使用する鶏肉はもちろん名古屋コーチン。
ほんのりと赤みがかったお肉は、脂の乗りがよく柔らかな脂の旨みを味わえるのが特徴です。
さらに、卵や出汁までも名古屋コーチンを使用するこだわりよう。
名古屋コーチンの旨みをしっかりと味わえる卵と、じっくり時間をかけ名古屋コーチンの鶏ガラでとった出汁は上品な味わいです。
鮮やかな色艶と、黄金に輝くとろっとろの半熟卵に食欲がそそられ、濃厚な味わいに魅了されるはず。
是非、一度お試しください！
- 商品コード
- DC063702
- 原材料
- 鶏肉（国産）、鶏卵（国産）、親子丼だし（鶏ガラ、醤油、酒、砂糖、ネギ、生姜、カツオ毛釣り節、昆布）/酸味料、調味料（アミノ酸）、（一部に小麦、大豆、鶏肉、卵を含む）
- 保存方法
- 冷蔵
- 賞味期限
- 出荷日含め7日
鶏肉 70g×4パック
出汁 100cc×4パック
名古屋コーチン卵 6個×2パック
黒七味 ×4袋