- ■「美」味しい「黄」身の「卵」で作るシフォンケーキ
鶏を飼い始めて35年。日々美味しい卵づくりに励んでいます。卵を美味しくするにはどうれすればいいのか。研究から出た答えは、美味しい卵は健康な鶏から産まれた卵であるということ。そのため、ひとつの栄養素を強化した栄養強化卵ではなく、飼料、水、環境を整えて健康な鶏が産む卵を目指し生まれたのが「美黄卵」。「美黄卵」は、「美味しい黄身の卵」が由来の商品です。
平成20年からは、たまごシフォンの研究を開始。新鮮な美黄卵を使ったふわふわしっとりのたまごシフォン。黄身の配合割合を多くしているので美黄卵の味がしっかりしているシフォンケーキです。ふわふわ、しっとりが自慢の逸品。何も付けずにそのまま食べても美味しいシフォンケーキを目指し出来上がったこだわりの逸品。
■研究の成果！溢れるしっとり、ふわふわシフォンケーキ
平成20年よりたまごシフォンだけを研究し続け、様々な努力で完成度を高めて来ました。メレンゲの堅さの調節、卵黄、卵白の合わせ具合が一番難しいところです。毎回比重を計って生地のきめ細かさを調整しています。膨張剤は使用せず新鮮な卵白の力だけで膨らんでいます。その膨らみはカップからはみ出すほどです。一般的なシフォンケーキは、紙カップより下の高さで焼き上げていますが、このたまごシフォンはカップより飛び出し膨らんでいるのが、大きな特徴の１つともいえます。お子様が目で見ても楽しいボリュームのある形と美黄卵の美味しさが味わえる逸品です。
まさに研究の成果を表した逸品ともいえます。
■お召し上がり方
17cmホールは大人4名様から6名様分の容量です。
コーヒー、紅茶のお供に、お召し上がりください。
カットしてそのままお召し上がりになっても卵の香り、味を楽しむことができ美味しくお召し上がりいただけます。
お好みに合わせて、生クリームやアイスクリームを添えるとよりいっそう美味しくお召し上がりいただけます。
- 商品コード
- DC810017
- 内容
- 鶏卵61g×30個、シフォンケーキ縦165mm×横165mm×高117mm×1個（360g）
- 原材料
- 鶏卵(美黄卵)、小麦粉、てん菜糖、サラダ油、水、香料(バニラオイル)
- 保存方法
- 冷蔵
- 賞味期限
- ■美黄卵：製造日から16日<br/>■シフォンケーキ：製造日から5日