- ■長崎の老舗が挑む新感覚カステラ
「出島」を通じて、いち早く砂糖が伝来した長崎の名物の一つといえば「カステラ」。
菓秀苑・森長も昭和の時代からカステラを作り続ける老舗のひとつ。その老舗が新しい味わいとして、作り上げたのがこの「半熟生カステラ」です。
■絶妙にとろける生地を作り出す職人技
通常のカステラよりもたっぷりと卵黄を使用し、湿度や気温に合わせて、焼き上げ時間を見極めながら、丁寧に、手際よく作られていく「生カステラ」。
焼き上げた直後はふわっとふくらみ、まるでシフォンケーキのよう。そのふくらみが落ち着いたころには、味がぎゅっとしまりながらも、中の生地はとろける食感を保っています
■2種のチーズととろける生地がおいしさの決め手！
冷凍状態でそのまま食べても美味しいですが、冷蔵庫でじっくり解凍し、その名の通り「半熟」のとろける生地を楽しむのがおすすめ。とろけた中心部と、その周りのカステラ生地を一緒にほおばると、じわっと出てくるクリームのようなチーズとしっかりした生地が組み合わさり、思わず「にっこり」。
老舗が手掛けただけあり、しっかりとしたカステラの味わいは残しながらも、斬新な味わいに仕上がっています。ぜひ新しい味わいをご自宅でお召し上がりください！
- 商品コード
- DF008729
- 内容
- 250g(直径15cm)×2個
- 原材料
- 鶏卵、小麦粉、砂糖、生乳、ナチュラルチーズ、エダムチーズ、コラーゲンペプチド（ゼラチン）、食用精製加工油脂、脱脂粉乳、乾燥卵白、洋酒、トレハロース、安定剤（加工澱粉）、酸味料、ソルビトール、香料
- 保存方法
- 冷凍
- 賞味期限
- 製造日を含め90日間