- ■伝統の味 門前みそ
｢誠実な商い｣と｢美味しく､健康で安全な食を提供する｣という志しをけっして変えることなく貫いてきた創業110年の味噌の老舗「すや亀」。
昔ながらの製法で、じっくり時間をかけて発酵・熟成させ、手問を惜しまず味噌を生産しています。
その老舗すや亀の「味噌味つき みそ餃子」を今回ご紹介いたします！
■寒仕込
「おいしい味噌造りの基本は、よい原料と手問を惜しまぬ仕込みにある」というのが、すや亀創業以来の理念。産地まで足を運び、味噌の大切な原料を厳選し、冷たく、澄み切った井戸水を用い、明治時代から使われている杉の桶で天然熟成されます。
連日厳しい冷え込みが続く「寒」と呼ばれる2月、味噌蔵では一年で一番活気があふれる仕込みの最盛期を迎えます。それが、職人の熟練した「技と勘」を生かして仕込む「寒仕込み」雑菌の繁殖の少ないこの時期に仕込む味噌は、味わうほどに味噌本来の旨み、香り、コクのある、繊細で調和のとれた味噌となります。
「すや亀」が作る味噌の旨さの秘訣は、原料への徹底したこだわりと、伝統に培われた寒仕込みの技、そして信州の厳しい白然によるものと言えます。
■和と中のコラボレーション
味噌屋ならではのお惣菜「みそ餃子」は、餃子の具本来の味が楽しめるよう、天然の素材で作られる、こだわりの餃子。
お肉や野菜の旨味と味噌が混ざりあい、さらにそれを閉じ込めるかのように、もちもちの餃子の皮が全ての旨味をギュッと包んでいます。
フライパンで焼いていると、香ばしいいい香りが漂い、食欲をそそります。
早速焼きたてを一口頂くと、味噌の味は自己主張せず、素材の旨味が堪能できる仕上がり！
しっかり味がついているので、醤油などのタレをつけず、是非そのままで味わって。
さらにニンニクを使っていないので、お弁当や朝食、晩酌のお供にも最適です。
具材の旨味たっぷりの「みそ餃子」を是非この機会にご堪能下さい。
■美味しいお召し上がり方
熱したフライパンに油をひき冷凍のまま本品を並べ、水150ccほどを入れてふたをし、強火で蒸し焼きにする。フライパン内の水気がなくなったら弱火にし、なべ肌にまわるくらいの油を差して、焼き目がついたら出来上がり。
餃子そのものにお味噌の味がついていますので、焼いてそのまま召し上がれます。
- 商品コード
- DF009451
- 内容
- 15個（300g）×2パック
- 原材料
- 食肉(豚肉･鶏肉)･野菜(キャベツ･玉葱･にら･しょうが)･豚脂･みそ･ゼラチン･粒状植物性たん白･砂糖･醤油･ごま油･酵母エキス･小麦繊維･香辛料･皮(小麦粉･植物油脂･麦芽糖･食塩)･加工澱粉豚肉・キャベツ=国産/本品製造工場では卵･乳成分･エビ･かにを含む製品を製造しています。
- 保存方法
- 冷凍
- 賞味期限
- 製造日より6ヵ月