- ■肉の旨みと野菜の旨みが溶け出した、芳醇な香りを
1972年より鈴鹿の地で40余年、洋食屋を営むレマン。自宅でレストランの味を楽しめるようにと、松阪牛を使ったハンバーグやシチューなど三重県産の食材を中心に簡単でおいしい料理を開発しています。今回ご紹介する商品は、松阪牛の旨みが豊富な霜降りのすねの部分を じっくり、ゆっくり時間をかけて軟らかくなるまで煮込んだ「松阪牛ビーフシチュー」です。赤ワインをたっぷり使い、松阪肉の旨みをより引き出しました。 じっくり煮込んだシチューソースを肉の中までしみこませた贅沢なシチューです。
肉の旨みと野菜の旨味が溶け出したソースもコクが深く芳醇な香をかもし出します。
デミグラスソースの本格シチュー、是非ご自宅でレストランの味をお楽しみください。
■バターで香ばしく炒めた野菜と旨みたっぷりの松阪肉と煮込む
原材料のこだわりは、松阪肉のウデにある「たわら」と呼ばれている「チカラコブ」 を使っているんです。
ウデの部分は、運動量が多い部位なので、脂肪が多すぎず、栄養、うまみ成分がたっぷりで、赤身部分が多い中にも程よい脂があり、煮込めば煮込むほど柔かくなります。
添えに使用している野菜もすべて国産。
ソースの基になるフォンドブフも 牛骨や野菜をふんだんに使用し製造しています。 キャラメルのような香ばしい甘さが出るくらいまでバターで炒めた野菜と松阪肉のうまみを中に閉じ込めるために表面だけ焼いた肉をフォンドブフに入れ、じっくりゆっくり煮込みました。
煮込むときにも、赤ワインをたっぷり使い、肉の中まで染み込むように、じっくりゆっくり煮込んでいます。
■お召し上がり方
外包装から中袋を取り出し、袋ごと沸騰したお湯に入れて約10分加熱して下さい。
お好みで生クリームを添えても美味しくなります。
- 商品コード
- DF054212
- 内容
- 260g×2
- 原材料
- ソース(野菜（玉ねぎ、人参、にんにく、セロリ）、小麦粉、ラード、トマトペースト、ポークエキス、チキンエキス、糖類（砂糖、ブドウ糖）、でん粉分解物、ビーフエキス、酵母エキス、香辛料）、ケチャップ、りんご、ルー（植物油、小麦粉、バター）、ワイン、食塩、胡椒、だし（牛骨、牛肉、鶏がら）牛肉（松阪牛（三重県産）野菜（人参（国産）、ズッキーニ（国産）、しめじ、にんにく）、麦芽抽出物、増粘剤（加工でん粉））、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、（原材料の一部に大豆、乳を含む）
- 保存方法
- 冷凍
- 賞味期限
- 150日目安