- ■10年の歳月をかけて誕生した高級鶏「熊野地鶏」
世界遺産を誇る悠久の地”熊野”の山奥で雄大な自然環境と飼育員の情熱が極上の熊野地鶏を育てます。三重県熊野市は世界遺産を誇り、雄大な自然と古の歴史・文化が残る悠久の地です。そんな熊野の伝統を受け継いだふるさとの味を感じて頂ける特産品を目指し、日々の商品開発や製造に励む「熊野市ふるさと振興公社」。
松阪牛や伊勢えびと並び三重県が定める三重ブランドに認定されている「熊野地鶏」。多くの方々の情熱と10年もの月日を費やして誕生しました。三重県で古来より美味とされたシャモ｢八木戸」と三重県の銘柄鶏「伊勢赤どり」に地鶏の王様「名古屋コーチン」を掛け合わせた高級肉用鶏です。シャモ肉特有のもっちりと歯応えのある肉質に臭みのない地鶏本来のコクのある甘味・旨味をプラスしました。奥深い味わいは、他の地鶏や鶏肉にはない旨味をきっと感じて頂けるはずです。熊野地鶏の魅力を存分に詰め合わせた豪華セットです。
■手間暇惜しまず愛情たっぷり注いだ鶏は旨みがたっぷり！
安全で安心できる味をお届けするため、昔ながらの製法で作っています。昔ながらの製法は作業工程も多く手間暇もかかりますが、現代品にはない昔懐かしい味に仕上がります。真面目で真っすぐなものづくりが、安全・安心なふるさとの味になるんです。
手間暇かけた作業の中身はというと・・・
一般的なブロイラーの倍以上の飼育日数をかけ、１坪あたり30羽以下のゆったりとした環境の中ストレスなく育てられます。また、飼育環境だけではなく与える餌にもこだわっています。
飲み水は熊野古道のふもとを水源とする安全でおいしい水を使い、飼料には熊野市特産の新姫の搾りカスを粉末化したものや、棚田百選にも選ばれている丸山千枚田でとれた飼料米を与えています。抗生物質を一切含まない安全でこだわった飼料と手間暇を惜しまない愛情たっぷりの飼育が熊野地鶏特有の肉質と旨味を生み出します。
■お召し上がり方
◆熊野地鶏半羽セット
熊野地鶏本来のしっかりと弾力のある肉質を味わって頂く為、細かくカットせずにステーキにして頂くのがオススメです。
甘味のある脂ののったもも肉はシンプルに塩で、むね肉は塩もいいですが味噌や醤油ベースの味付けがオススメです。ささみは蒸し煮にしたり、サラダに加えても美味しく召しあがって頂けます。
◆焼鳥・ソーセージ
シンプルに焼いて頂き、ご飯のおかずやお酒などのお供に最適です。
- 商品コード
- DF060629
- 内容
- 熊野地鶏半身セット 450g(もも・むね・ささみ・手羽各1つ)、熊野地鶏ソーセージ 4本(100g)、熊野地鶏焼き鳥串 5本(150g)
- 原材料
- 【熊野地鶏半身セット】「(八木戸♂×ニューハンプシャー♀)♂×ニューハンプシャー♀」♂×名古屋種♀ 【熊野地鶏ソーセージ】鶏肉(三重県産)、スープ(鶏ガラ、野菜(玉葱、人参、セロリ、ニンニク)、食塩、香辛料)、澱粉、砂糖、食塩、チキンブイヨン、酸化防止剤(V、C)、調味料(アミノ酸)、リン酸塩(Na)、発色剤(亜硝酸Na)、酸味料、(原材料の一部に乳、小麦、鶏肉、牛肉、ゼラチン、大豆を含む)【熊野地鶏焼き鳥串】「(八木戸♂×ニューハンプシャー♀)♂×ニューハンプシャー♀」♂×名古屋種♀
- 保存方法
- 冷凍
- 賞味期限
- 製造日から90日